今天給各位分享面包有酸味還能吃嗎的知識，其中也會對面包有酸味什么原因還可以吃嗎進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
如果是因變質引起的酸味，不建議食用；如果是***過程中放入了大量的酵母引起的口感發酸，則可以食用，并不會影響到面包的營養價值，只是口感較酸。
面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉***并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
一般面包不放冰箱，因為放了冰箱后面包口感會比較硬。
不過呢，保質期會因為低溫而有所延長，比三天會長。
有酸味是因為香腸面包是肯定要擠沙拉醬的，沙拉醬是加了白醋的，所以肯定是有酸味的，沒酸味反而不正常。
面包發霉，面包上會出黑色斑點，斑點是有絨毛的。發霉是可見的，而且發霉的氣味也不會是酸味。
平時有很多人在沒有時間吃飯的時候就會選擇吃面包，現在面包的種類也比較多，不同的面包口感和味道都是不一樣的，一般現做的面包保存的時間不是很長，可能兩三天就壞掉了，會明顯聞到一股酸味，那面包有酒味還能吃嗎？面包有酸味還能吃嗎？
面包有酒味還能吃嗎？面包有酸味還能吃嗎？(1)
1、面包有酒味還能吃嗎
如果是酵母原因引起的面包有酸味是可以食用的。為了讓面包的口感更好，人們在***面包的時候會加入酵母，酵母在我國是食品的一種，屬于可食用添加物，如果是酵母引起的面包發酸大可不必擔心，放心食用好了。
2、面包有酒味是怎么回事
(1)酵母放太多
有酒味只能說明師傅在***的過程中，為了節省時間，酵母的含量有點偏高，而沒有完全揮發，殘存在食物中，在存放的過程中，遇著合適的溫度，繼續發酵乙醇，所以有酒味！對人體是沒有害處的！
(2)發酵時間過長
后一階段酵母會進行無氧呼吸產生酒精。中途輕壓面團。排出二氧化碳讓空氣進入。烤完要放涼了再吃，二氧化碳和酒精都回揮發，酸味和酒味就沒有了。
(3)面包不是太新鮮
有酒味的都是起碼2天以上的面包了，天氣太熱，又把面包包裝好，還肯定是面包還沒有完全冷卻就包裝，憋氣了，屬于變質食品，不過吃了也不會有太大問題！
3、面包有酸味還能吃嗎
依據具體情況決定。
如果是因為變質引起的酸味，不建議吃這種有酸味的面包；如果是***過程中放入了大量的酵母引起的口感發酸，那還是可以食用的，并不會影響到面包的營養價值，只是口感酸酸的。
4、面包的保質期是多久
一般來說，面包的保質期是兩到七天。
保質期一般是一個時間段，因為根據室溫、環境差異等原因，面包的保質期可能會不一樣。室溫18-25攝氏度是面包保存的最佳溫度。
5、面包放在冰箱保存好嗎
不建議將面包放在冰箱保存，面包在室溫下保存最佳。
淀粉的老化反應從面包出爐的那一刻就開始了，在室溫下，面包老化得比較緩慢，在較低溫度的時候，老化反應會大大加速。所以，如果面包放進冰箱冷藏，一般面包的保質期都不會超過1天，因為1天的時間足夠讓淀粉徹底老化。
6、做面包要注意什么
1，面粉一定是高筋的，吸水性較強，一般200克水就是420-450克的面粉為宜，不同的面粉吸水效果也不同，1：2的比例再加一點就可以了。面粉跟水的比例并不是絕對的，一定要靈活掌握，這面包的成敗很大程度上取決于此。
2，在不同的情況下，例如面粉的種類，牌子，或是氣溫，濕度等都會影響水的實際用量，加水或干粉都不要太急，因為兩者被主面團吸收都要花點時間，所以應該多揉幾下，再作決定，如果水加少了就多加些，加多了就再添些面粉。
面包有酸味還能吃嗎
營養醫師介紹面包有酸味是不能再吃了。如果面包因為變質發酸，是不能食用的；如果是因為***過程中酵母用量過多或發酵過度，此時面包還是可以食用的。
面包有酸味還能吃嗎?面包有酸味可以吃嗎?
面包的保質期是多久
我是做面包配料的,一般市面上的面包,最好當天吃.你也知道那個日期是自己打上去的.
保質期說是3天,如果加了海藻糖就會放更久一點,我們做過實驗,加了海藻糖可以存放7天左右.
很多市面上的面包都前一天晚上工人送到指定的銷售點,有的是第二天一大早送的,新不新鮮?最好是面包房剛做出來的。
面包有酸味還能吃嗎?面包有酸味可以吃嗎?
土司面包的做法
1.牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。
2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團（我揉的不好就那樣吧，我實在是沒有耐心）。
3.15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴展階段（我是沒有揉到，也不知道所謂的擴展階段是什么樣子呵呵）發酵至2倍大
4.分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。
5.放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平（我是沒有發到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵）。
6.烤箱預熱180°，底層180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉至150°20分鐘。
發酸的面包一定不要吃，對身體不好，為了一塊面包弄的身體難受一點也不值，嚴重了還會引起食物中毒，得不償失，酸了，壞了的食物務必不要吃，要為了自己的健康著想，也不要可惜花掉的錢，身體吃壞了一切都是空談，任何時候健康第一位。
關于面包有酸味還能吃嗎和面包有酸味什么原因還可以吃嗎的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。
