本篇文章給大家談談鹽漬海帶怎么泡發，以及鹽干海帶怎么泡發對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
海帶營養豐富，具有緩衰老，利血脂，減肥，健腦，美發的功效是一種重要的海生資源。
也是一年四季餐桌上必不可少的食物之一。
昨晚剛收到的鹽漬海帶絲。用它來做營養早餐。我們也一起來聊一聊怎么拌它更簡單更好吃。
食材：海帶絲，香菜，圓蔥，蔥，蒜，小米辣，生抽，一品鮮，糖，鹽，香油。
做法：
1.海帶頭天晚上涼水泡發，（白天吃的話就冷水浸泡兩個小時）
圓蔥切段，香菜切段，小米椒切段，蔥切片，蒜切末。
3.鍋里燒熱水，加一滴油，放海帶絲，（我這是厚海帶絲）家里有老人，焯水4—5分鐘，口感糯軟。喜歡吃脆的或者薄海帶絲可以焯水2分鐘。
4.焯水的海帶時間到，馬上泡涼水盆中，可以保持海帶的翠綠。控干水份，剪成小段。放入大碗中。
5..海帶上加上蒜末和小米辣，鍋里燒一點熱油淋在蒜末上爆香。
撒一把白芝麻，放切好的圓蔥段，香菜段。
7..加一勺白糖，1勺鹽，2勺生抽，1勺一品鮮醬油，3勺陳醋（不愛吃酸的可以不加）加兩滴香油，用手抓勻，多抓一會兒，讓海帶完全吸收到調料汁就可以裝盤了。
特別好吃的涼拌海帶絲就拌好了，就連婆婆都說比飯店做的都好吃，不腥不硬，她自己吃一盤呢。
超市買的鹽漬海帶處理***：
1.可以先拿出來用冷水在盤里泡著。覺得太長可以切短一些，加一點鹽抓抓，換水幾次可以洗干凈。
2.裝進盤里蒸十幾分鐘，然后撈出放進冷水里邊泡洗干凈。可以使口感更爽脆。
吃海帶好處:
1、防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2、降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素，可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
3、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
4、抑制腫瘤
海帶的熱水提取物對S180腫瘤有明顯的抑***用，而且海帶還富含抗癌明星――硒，具有防癌的作用。
5、提高免疫力
海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫。當然，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
6、降糖
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，從而達到治療糖尿病的目的。
7、利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉――甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用，特別是對小腿。
8、預防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
腌海帶絲
原料主料：海帶5兩輔料：蒜幾瓣花椒適量白芝麻適量調料：油適量鹽適量辣椒粉適量香油適量生抽適量醋適量詳細步驟
1、海帶絲提前浸泡2個小時，中間多換換水。
2、鍋中燒開水，將海帶絲煮兩分鐘。
3、撈起以后立即用涼水沖涼。
4、鍋中倒入油，加入花椒粒炒香，然后撈起花椒粒扔掉。
5、火開到最小，倒入芝麻炒一下，立即關火，然后放入適量的辣椒粉，喜歡辣的話可以多放，不喜歡就少放些，盛起備用。
6、將飛過水的海帶絲放入鍋中，加入適量的鹽，拌入切碎的蒜末，以生抽和醋調味。
7、倒入少許香油拌勻。
8、加入幾勺剛做的芝麻辣椒油，拌勻即可。
干海帶要泡多久才能吃
干海帶用涼水淹沒浸泡30分左右漲開了,洗去海帶表面臟物換水后再泡,隔20分再換次水泡20分鐘就可以了.不過還得視海帶質量而定,如果海帶肉厚硬的時間可再泡長點沒關系,反之則時間再短點。
干海帶要泡多長時間
一般來說，海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時間不用太長，但若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點，
干海帶經水浸泡5至10小時后，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤;經水浸泡24小時后，其含砷量才能達到食用安全標準。因此，食用干海帶前，最好浸泡的時間長一些。
干海帶的挑選***
1、看是否有白霜
海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現了其他異味，說明海帶的質量也打了折扣。
2、看海帶顏色
干海帶顏色較深，灰綠色且自然的是好海帶。翠綠色則不要挑選。
3、觀察外觀及質感
好海帶葉片寬厚，濃綠色或紫中微黃，沒有枯葉。
看海帶是否完整，厚實，是否有小空洞，如果海帶小且碎，或者有大面積破損，有小空洞則不要買。
用手摸表面不粘的。
4、聞味道
沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
鹽漬海帶怎么挑選
鹽漬海帶是將鮮海帶燙煮后，再經冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的。鹽漬海帶顏色為墨綠色，以壁厚者為佳，一般用作涼拌菜，食用前用溫水浸泡，可增重3倍左右。
海帶一般需要泡三個小時即可。
海帶食前不要長時間浸泡，浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。
海帶的泡發***應是先蒸后泡，把海帶放在蒸籠里，干蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時。或者在蒸前放一點堿面或小蘇打，這樣海帶膠很容易被堿性物質溶解，水煮時就能很快變軟。
擴展資料：
海帶的營養價值：
1、讓秀發黑又亮。最護發的是海帶，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
2、排毒增強代謝。凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進腸道排泄，并吸附游離的脂質。海帶的纖維豐富，并呈堿性，又增加了排毒功效。吃海帶可以增強人的代謝率，增強代謝機能，讓精神更加充沛，身材更瘦。
3、祛痰保護氣管。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。用于慢性支氣管炎、哮喘治療時，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅持食用，“老痰”祛除則發病誘因消除，效果頗佳。
4、補鈣易于吸收。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
5、美顏改善膚色。海帶汁可以祛除痘印，提升皮膚的亮度，改善暗黃無光的膚色。用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。同理，如果食用海帶，也有美肌，滋潤的效果，內外兼并，效果更佳。
6、消除乳腺增生。海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由于其中含有大量的碘，大約每100克海帶中含有300毫克～700毫克碘。可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水平，使內分泌失調得到調整，最終消除乳腺增生的隱患，達到預防乳腺增生的目的，而且，海帶能軟堅散結，能使血通氣暢，腫塊消退。
7、防心腦血管病。國內近年來的研究表明，海帶富含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇；海帶中含有的食物纖維褐藻酸，可以調理腸胃，促進膽固醇的排泄。血脂高的人長期吃海帶，可以有效防治心腦血管疾病。
8、降壓利尿消腫。海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。另外，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
用水泡泡開了之后一直洗，覺得沒有沙子類的東西后就可以使用了，我每次都是涼拌。
原料：
海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻；
另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
市場買的濕海帶有四種情況，處理***不同：1.鮮海帶（上半年才有），黃褐色半透明狀，用淡水一沖即可，不用泡，然后開水焯一下去澀，變翠綠即可，用于拌涼菜或炒菜。2.泡發好的干海帶，褐色不通明，再用水泡一兩小時，洗凈即可。3.鹽漬海帶，深綠色，帶鹽粒，清水泡發24小時，至少換4次水。4.泡發的鹽漬海帶，用水再泡兩小時，洗凈即可。第1種要注意有沒有用過防腐劑，第3種比較安全，第2種和第4種是小販自己泡發的，主要問題是不知道他是用什么水發的，而且不知道他有沒有用防腐劑。
防腐劑鑒別：把海帶盡量靠近鼻子，嗅一嗅有沒有刺鼻兩眼的化學味道。
干海帶用涼水淹沒浸泡30分左右漲開了,洗去海帶表面臟物換水后再泡,隔20分再換次水泡20分鐘就可以了.不過還得視海帶質量而定,如果海帶肉厚硬的時間可再泡長點沒關系,反之則時間再短點。
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干海帶要泡多長時間
一般來說，海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時間不用太長，但若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點，
干海帶經水浸泡5至10小時后，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤;經水浸泡24小時后，其含砷量才能達到食用安全標準。因此，食用干海帶前，最好浸泡的時間長一些。
海帶的營養價值
海帶含有豐富的碳水化合物、多種微量元素，尤其碘含量最高，除此之外，海帶還含有粗蛋白、膳食纖維、糖類、甘露醇、氨基酸、膠質、維生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多種活性成分，被譽為“海上蔬菜”。海帶與豆腐搭配是日本人最常做的菜，被認為是長生不老的妙藥。根據聯合國衛生組織的統計，日本女性幾乎不患乳腺癌，美國女性患乳腺癌的概率非常高，這是因為日本女星經常食用海帶，而美國女性則吃的很少。
干海帶的挑選***
1、看是否有白霜
海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現了其他異味，說明海帶的質量也打了折扣。
2、看海帶顏色
干海帶顏色較深，灰綠色且自然的是好海帶。翠綠色則不要挑選。
3、觀察外觀及質感
好海帶葉片寬厚，濃綠色或紫中微黃，沒有枯葉。
看海帶是否完整，厚實，是否有小空洞，如果海帶小且碎，或者有大面積破損，有小空洞則不要買。
用手摸表面不粘的。
4、聞味道
沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
鹽漬海帶怎么挑選
鹽漬海帶是將鮮海帶燙煮后，再經冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的。鹽漬海帶顏色為墨綠色，以壁厚者為佳，一般用作涼拌菜，食用前用溫水浸泡，可增重3倍左右。
以上內容就是對干海帶要泡多長時間這個問題的回答，其實海帶燉白菜的做法是非常簡單點的，因為首先它是屬于海類產品的一種，我們大家肯定都知道，海類產品的營養價值都是非常高的，平時多吃一些海帶對我們人體的氣血***有著很好的補充作用。
關于鹽漬海帶怎么泡發和鹽干海帶怎么泡發的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。
