紫米什么人不可以吃

紫米所有人都可以吃，但是兩類人應該少量食用：

1、老人和兒童是生活中非常特殊的群體，他們不太適合于吃紫米，因為紫米是一種粘性非常大的食物，而老人和兒童的消化能力非常差，他們在食用紫米之后會出現消化不良等癥狀。

2、腸胃功能不全者也不可以吃，因為紫米不易于消化，它有可能會導致腹部的脹痛，從而增加腸胃負擔，使患者的病情加重。

哪些食物算作粗糧不宜吃粗糧的哪些人

粗糧：一般指大米和面粉以外的糧食，如玉米﹑高粱﹑小米等，與“細糧”相對。粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

一般有如下三類：

1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。

2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。

3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

哪些人不宜吃粗糧

1、消化能力有問題的人

消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五谷雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。

2、患消化系統疾病的人群

如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。提醒：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。

3、貧血、少鈣的人

谷物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五谷飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。

另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五谷雜糧，會很糟，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉。

4、腎臟病人

腎臟病人反而需要***致白米。因為五谷雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。

5、糖尿病人

糖尿病人要控制淀粉攝取，即使吃五谷雜糧，也要控制份量。而且五谷雜糧雖然因為纖維夠，有助于降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來***白米，不少病人因此困惑不已。

6、痛風病人

痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五谷當中的豆類攝取份量就要降到最低。

7、免疫力低下的人群

如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

8、體力活動比較重的人群

粗糧營養價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養提供不足。

9、生長發育期青少年

由于生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。

10、老年人和小孩

因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發育。

什么體質的人，不能吃紫米？

紫米對人體有很大的好處，比如它不僅可以益氣補血，還能夠暖胃健脾，幫助我們滋補肝腎等。此外，紫米還可以很好地為患者止咳。故而，許多人都喜歡吃紫米。不過紫米也有一定的禁忌癥，不是人人都適合吃紫米的。那么，你知道什么體質的人群是不建議吃紫米的么？下面就讓小編來做個簡單的介紹，感興趣的朋友不妨一同來認識一下吧。

一、糖尿病人群。

如果患者本身有糖尿病的話，一般臨床上是不建議吃紫米的。這是因為紫米中的淀粉被攝入到患者體內之后，就會由唾液淀粉酶化成糖類。我們都知道，糖尿病患者本身的血糖就已經很高了，如果再吃糖的話，肯定會使血糖變高的，這對病情非常不利。故而，對于糖尿病人群而言，是不能夠吃紫米的，否則很有可能會導致血糖急劇上升，從而不利于身體健康。因此，建議有糖尿病的朋友切莫吃紫米了。

二、脾胃虛弱的人。

如果有朋友的脾胃不是很好，甚至存在胃部疾病，比如說胃炎或是胃潰瘍的話，建議不要食用紫米。這是因為這類人群的胃長期被胃酸侵蝕，如若食用紫米的話，會導致脾胃虛寒的癥狀更為嚴重。為何會出現這樣的情況？這是由于紫米的屬性決定的，大伙都知道紫米是屬于寒性食物，對于脾胃虛弱的人而言，吃多了只會加重癥狀。再則，有胃病的朋友，本身體質就不太好，消化功能也不是那么好，如若吃了紫米的話，也是不好消化的。

三、老人和兒童。

除了以上所說的這些禁忌人群之外，老人和兒童也不能多吃紫米。這是因為紫米的粘性特別大，而老人和孩子的消化功能又不是特別的健全，此時如若吃了紫米的話，很容易就出現消化不良的情況。有的老人或兒童在吃了紫米后，還有可能會出現胃酸過多，或是胃腹脹痛這些不良情況。嚴重一點的話，還會直接威脅到老人和孩童的身體健康。所以，為了生命安全和身體健康，老人和兒童應盡量少吃紫米。

哪些人不宜吃黑糯米?

糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅。

適合人群：一般人群均可食用。尤適于少年白發、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者食用。

食用指導：

紫米直接食用容易因其黏性導致腸胃消化不良，若加入蓮子、麥片或與白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免腸胃問題。中醫認為，糯米性味甘溫、入脾腎肺經，具有益氣健脾、生津止汗的作用。因此，夏天飲食講究調理脾胃，吃點糯米非常有好處。

對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯米有很好的補益作用。與山藥熬粥，可強健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，***是將糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內，燉熟后吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾干，分次食用。

糯米含鈣高，有補骨健齒的作用。可將黑糯米浸泡后裝入布袋，用線扎緊，然后與豬骨等一起燉煮，熟后喝湯，再將袋中糯米取出，分數次煮粥吃，還有養胃的作用。產婦食用黑糯米粥，有助于滋補產后造成的身體虛弱，利于增加乳汁，哺乳嬰兒。

此外，常吃黑糯米還有補腎的作用。中醫認為“黑氣入腎，黑色多補腎”。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發烏黑發亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

營養成分：

現代營養學研究表明，平均每100克的紫米熱量為353千卡、膳食纖維含量高達3.3克、鉀295毫克、鈣12毫克，以及豐富的維生素B1、B2、葉酸等多種維生素和鉀、鐵、鋅、鈣、磷等人體所需的礦物質。

紫米中的膳食纖維可促進腸胃蠕動、幫助消化，也能增加飽足感、降低食欲。更重要的是，紫米的外殼，比一般糯米多了花青素成分，是優質抗氧化劑的來源。適度攝取能幫助預防高血壓，還有穩定人體細胞膜構造，避免動脈粥狀硬化的效果。

此外，食用紫米后，較不易造成血液中的血糖濃度上升太快，能有效***胰島素大量分泌，進而減低脂肪合成幾率，達到輔助控制體重的效果。

以上內容參考：百度百科-黑糯米

以上內容參考：人民網-紫米膳食纖維含量是精白米的8倍?有助減重降脂

紫米的營養價值高嗎？哪類人群適合多食用紫米？

適宜人群:適合產后虛弱、病后體虛、貧血、減肥等人群食用。

紫米富含蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫氰酸、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需的微量元素。是烹飪、加工副食品和食療的好食品。清香可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、紫棗米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米蒸鍋雞、紫米葫蘆鴨等深受廣大群眾喜愛，具有滋補作用。吃紫米飯不會使身體發胖。紫米含熱量少，脂肪少，富含膳食纖維、維生素、蛋白質、氨基酸等成分。經常食用有利于身體健康，適合減肥的患者。減肥患者要注意合理營養飲食，不要吃油膩的食物，不要吃過多的肉類一些食物，應多吃蔬菜類食物，患者要養成愛運動的習慣，如跑步、瑜伽、廣場舞等運動，要合理營養。

從西醫的角度看，紫米富含人體所需的礦物質元素和維生素，以及人體不能合成的8種氨基酸。它特別適合兒童和老人食用。值得注意的是，經研究發現，紫米富含花青素，是一種天然的抗氧化劑，經常被作為求美者的"保養品"使用。

至于唾手可得的紅豆也不可小覷!紅豆中的磷可以促進骨骼和牙齒的發育，這對成長中的兒童很有好處。還具有補血、活絡心臟血管、降低血壓的作用。容易手腳冰涼的朋友多吃可以促進血液循環，紅豆中的鐵元素甚至可以讓你面色紅潤!

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