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嫁接是把植物的一部分器官移接到另一植物體上，使之愈合生長為新個體的一種繁殖***。通過嫁接得到的苗木稱為嫁接苗。用作嫁接的部分（枝、芽等）稱為接穗，承受接穗的植株稱為砧木。
嫁接有成苗快，開花早，能保持原品種優良性狀，提高對不良環境條件的適應能力等優點。但其繁殖量較小，操作比其他***繁瑣，技術要求高，適用于扦插和壓條不易成活的種類，以及不產生種子或在當地種子不能成熟的珍貴品種。
嫁接苗，某一品種的枝或芽接到另一植株的枝干或根上，接口愈合后長成的苗木。
能保持母樹的優良性狀，適應性強，結果年齡早，在果樹栽培上普遍應用。
嫁接苗就是由砧木以及接穗組成
諾綺果苗嫁接技術經驗比較豐富，嫁接苗多種多樣。諾綺果苗可以提供大量的嫁接技術，已經實踐基地。
嫁接苗是人們有目的地將一株植株上的枝、芽組織接到另一植株的枝、干、根上，接口愈合后生長在一起，形成的一株新的個體。用于嫁接的枝、芽叫做接穗（俗稱碼子），承受接穗的植株叫砧木（俗稱臺木），一般表示為“砧木+接穗”，或“接穗/砧木”，如山定子+金冠、金冠/山定子，均表示接穗為金冠，砧木為山定子。
砧木通常容易繁殖，并且具有較強的抗逆性和適應性。接穗是生產上的優良品種（或品系），一般都具有較好的果實品質。嫁接苗具有兩者的優點，從而滿足了生產需要。
砧木和接穗質量的優劣，直接影響到成活后植株的生長情況，因此必須認真選擇。
砧木的選擇：砧木對地上部的生長、結果、產量、果實品質有很大影響。有些砧木能使嫁接苗生長旺盛高大，這類砧木稱為喬化砧，如山定子、八楞海棠是蘋果的喬化砧，杜梨是梨的喬化砧；有些砧木使嫁接苗生長勢變弱，樹冠矮小，故稱為矮化砧，如M26是蘋果的矮化砧，榅桲是梨的矮化砧。一般說來，矮化果樹生長勢弱、早果、色艷、豐產；而喬化砧樹體高大，有較好的抗性（如抗風能力、抗旱能力等）。生產中要結合本地實際選擇采用相應的砧木，一般選擇與接穗親和力強、適應性強的類型作砧木，并能促進接穗健壯生長、早果、豐產、壽命長。如杜梨，抗旱、抗寒、耐鹽堿，是廣泛用于北方梨的優良砧木；豆梨耐濕，耐黏重土壤，則是南方梨的砧木，山桃在北方用做桃的砧木，而南方則用毛桃做砧木。
接穗的選擇：嫁接苗的接穗部分將來發育形成植株的地上部分，它對根系供應養分，并影響砧木根系的生長和分布。接穗品種的選擇不但要考慮市場的需求，還要考慮品種的產量、品質、成熟期、適應性等。新品種的引入必須是在試驗基礎上的，不能盲目大量推廣。確定品種后，選擇接穗必須從品種純正、優質、無病蟲害、健壯的母株上取條，并且以生長在樹外圍的一年生枝條（或新梢）的中上部充實的枝或芽為好，不使用生長在樹冠內膛的徒長枝。
接穗的收集與貯藏：正規苗圃要求從采穗圃取枝條，按品種、數量標明后扎成捆，埋于濕沙貯藏（貯藏條件同層積處理條件）。春季嫁接時取出，清水浸泡數小時后使用。接穗采用蠟封法貯藏效果也很好，具體做法是：秋季落葉后采集接穗，在60～80℃熔化的石蠟中速蘸兩端，然后放在0～3℃低溫下貯藏，翌春取出使用。芽接和綠枝嫁接所用的接穗，采下后立即剪去頂梢幼嫩部分和葉片，保留葉柄，按一定數量、品種扎捆，用濕麻袋或濕布包好，一般隨采隨用，需短期貯藏的，可置陰涼處，插于水中或濕沙中。
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