今天給各位分享劍花怎么做好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)劍花怎么煮好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
哈嘍大家好，這里是簡(jiǎn)食記！生活中唯美食和愛人不可辜負(fù)，現(xiàn)在是花生大量上市的季節(jié)，跟毛豆一起煮著吃，味道咸淡適中，入口又粉又面又香，再來幾口啤酒，擼幾口串，那簡(jiǎn)直了……
我們都知道的花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，多種維生素及礦物質(zhì)，除了能健胃消食還能增強(qiáng)記憶，被譽(yù)為“長(zhǎng)生果”……
最近小簡(jiǎn)愛上了啤酒，燉魚，煮肉，做小龍蝦都用它，昨天在公司閑來無事，用啤酒煮的花生跟毛豆，沒想到味道出奇的好吃，有點(diǎn)淡淡的清香味，我們公司的幾個(gè)小美女都吃嗨了。
小簡(jiǎn)在這極力推薦給大家，煮花生米不要再加水煮了，換成啤酒，花生吃著更香，而且更入味！做法雖然很簡(jiǎn)單，但還是需要一些技巧的，一起學(xué)起來吧……
準(zhǔn)備食材，花生，姜片，八角，香葉，干辣椒，桂皮，食鹽，啤酒，花椒。
做法：將新鮮花生洗凈表面的泥土，再用清水多洗幾遍，用手剝開一個(gè)縫隙，方便入味。
2：將香辛料用清水浸泡一會(huì)，放入鍋中加入適量清水，煮十幾分鐘。
3：再倒入啤酒，放入鹽，花生大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，關(guān)火燜1小時(shí)即可。
簡(jiǎn)小廚有話說：
1：煮花生雖然用的是啤酒，但是也不能全部用啤酒，清水跟啤酒各一半就可以。
2：再就是香辛料的使用，一定要先用清水浸泡，再煮一會(huì)，充分煮出香料的味道。
3：花生煮好后一定要浸泡，這樣才能更入味，煮的時(shí)候記得多加點(diǎn)鹽。
4：友情提示，吃完后盡量不要開車哦，以免被查出酒駕！
5：網(wǎng)傳還有一種做法是，花生洗好后用用白醋水浸泡，然后再煮，不但更容易煮爛，而且更容易入味。
最后總結(jié)：小簡(jiǎn)偷偷告訴你，用高壓鍋煮也挺不錯(cuò)的，開鍋上汽后煮3-4分鐘就可以，也是一定要浸泡的。不管是用炒鍋還是高壓鍋煮，記住萬萬不要直接下鍋，先剝開一個(gè)小口再煮，如果少了這1步，花生煮不爛，更不入味。學(xué)會(huì)竅門，其實(shí)做菜很簡(jiǎn)單……
劍花煲湯可以搭配紅蘿卜、豬肉、雞骨。下面介紹具體做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：紅蘿卜160g、劍花50g、食鹽適量、雞精適量、豬肉適量、雞骨適量、陳皮適量、胡椒粉適量。
1、劍花清洗干凈，然后用清水浸泡一會(huì)。
2、雞骨洗凈、豬肉洗凈切塊，紅蘿卜洗凈去皮切塊。
3、把劍花撈出來瀝干水分，放到壓力鍋中，然后倒入適量的清水。
4、放入豬肉、雞骨、紅蘿卜、陳皮、姜等，把所有材料全部加入。
5、蓋上鍋蓋大火煲半小時(shí)，出鍋前放入少許鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味即可。
可以做紅蘿卜劍花湯。
具體做法：
主料：紅蘿卜160g，劍花干50g
調(diào)料：食鹽一勺，雞精一勺，豬肉50g，雞骨20g，陳皮5g，胡椒粉3g
步驟：
1.劍花煲之前需清水浸泡。
2.紅蘿卜切塊、豬肉、雞骨洗干凈待用。
3.劍花浸泡后把水倒掉放入壓力鍋里重新注入清水。
4.把豬肉、雞骨、紅蘿卜、陳皮、姜等材料全部加入。
5.蓋上鍋蓋大火煲半小時(shí)熄火，喝之前放入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味即可。
一般而言，豬骨湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，香濃可口，是不需要添加人工調(diào)制的調(diào)味料的。
但是追求更鮮美的口感，又不使用加工調(diào)味包，我建議在煲湯時(shí)加入西紅柿。具體做法及原因如下：
1、做法：一定要看哦，有廚房里的訣竅！
（1）選擇兩顆西紅柿，燒開水，整顆扔進(jìn)開水燙幾秒撈出。
（2）燙過的西紅柿的皮可以順利手撕掉。
（3）去皮的西紅柿切丁備用。
（4）豬骨焯水備用。焯水時(shí)加入適量料酒、姜片，去腥。
（5）煲湯鍋加入清水，加入姜片，加入西紅柿丁。
（6）加入一小勺白醋或者米醋。醋有利于骨頭鈣質(zhì)營(yíng)養(yǎng)吸收。
（7）煲大概兩小時(shí)左右。出鍋時(shí)加入適量鹽。追求鮮美口感的人還可以加入適量胡椒粉。加了胡椒粉的湯更適合冬天喝。驅(qū)寒，溫暖有營(yíng)養(yǎng)。
2、用番茄提鮮的做法，可以說，百試不爽。
番茄的果肉是酸甜適宜的，有的本地番茄很成熟的狀態(tài)，果肉是酸中偏甜。而番茄皮略酸。去掉番茄皮后的番茄果肉用于煲湯就是十佳之選。
番茄果肉經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的煲湯烹飪，會(huì)逐步融入湯汁，讓湯變成淡紅色，酸味甜味與豬骨的鮮味融合，變得更加鮮美。香濃微酸，***味蕾，更好喝更營(yíng)養(yǎng)之選。
除了番茄之外，我也嘗試過用干香菇加入豬骨煲湯。煲湯前先將干香菇泡發(fā)再放入鍋中與豬骨一起煲。干香菇比新鮮的蘑菇，煲湯來講，也是要更濃香鮮美一些。但煲出來的湯，跟加番茄果肉的相比，湯感要清淡一些。喜歡更清淡的，可以選擇用干香菇煲湯。
好了，關(guān)于劍花怎么做好吃和劍花怎么煮好吃的分享到此就結(jié)束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關(guān)注本站。
