大家好，關于吃南瓜瓤的好處很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于南瓜瓤的妙用的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
南瓜為葫蘆科植物南瓜的果實。我國各地均有栽培。夏、秋季果實成熟時采收，除去果柄，切開，取出種子，鮮用。
南瓜性味：味甘，性溫。
南瓜功用主治：補中益氣、化痰排膿、除濕祛蟲、退熱止痢。用于久咳不愈、哮喘、骨蒸潮熱、浮腫、腸寄生蟲、糖尿病等。
防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。
杜蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對于蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著（***是空腹細嚼后吞服南瓜籽）。
治高血壓：多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟），可降血壓。
治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。
治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時后取汁用開水沖服。
治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。
治慣性流產：南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，連服數日。
治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，涂敷傷口。也可以用南瓜藤汁涂傷口，每日三次。
治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎：鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。
治痢疾：用南瓜葉煎湯飲。
止痛：瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。
南瓜，為葫蘆科攀藤植物,嫩時為菜，老瓜可代糧當主食，又稱"飯瓜"。原產亞洲南部，品種較多，最具代表性的有：中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三大類。在我國南瓜有較長的栽培歷史。據《盛京通志》記載，因其出自南方，故名南瓜。明朝的《飲食須知》中也有南瓜味甘、性溫、入脾的記載，故有"熱天半塊瓜，中藥不用抓"的諺語?，F代醫學和營養學研究證實，南瓜不但香甜可口、營養豐富而且具有很高的藥用價值。在日本的北海道夕張村，那里的居民喜愛以南瓜作飯菜，每天必吃，至少一餐，村民無一例糖尿病患者.日本著名的泌尿科大夫山本名和曾讓一定數量的糖尿病患者每天食用南瓜100-500克，一個月后測試，全部測試者的血糖均有不同程度的降低，病情明顯好轉。從而在日本、韓國、臺灣等國家和地區掀起了一股食用南瓜的熱潮。大量的臨床科學考察和研究均證實南瓜對糖尿病有顯著的輔助食療作用，是糖尿病患者飲食治療的新途徑。著名的營養學家于若木在"防治糖尿病重大突破----降糖寶線新聞發布會"上的講話中提到：南瓜本身含有降血糖因子，是糖尿病患者的首選輔助食療佳品。因此南瓜被國內外醫學界譽為"特級保健食品"，它的藥用價值在于：
一、防治糖尿?。耗瞎虾胸S富的膳食纖維和果膠，與食物一起攝入時，能提高胃內容物的粘度，并調節胃內食物的吸收度，使碳水化合物吸收變慢，增加胰島素的釋放，減少或延遲腸道對葡萄糖、膽固醇的吸收，并抑制腸胃系統對糖激素的分泌而降低血糖。鉻是幫助胰島素分泌的必要因素，能加速血糖氧化為二氧化碳并改善血糖耐用量；也是南瓜能防治糖尿病的機理之一。南瓜中含有的降血糖因子CTY能促進人體胰臟蛋白Glut--2的合成，該蛋白質可促進胰島素的分泌，將血液中的葡萄糖輸送至β細胞，從而使血糖含量下降，有效防治糖尿病。
二、預防心血管疾病：南瓜是一種高鉀低鈉食品，100克鮮瓜中鉀的含量平均在300毫克左右，高的可達650毫克，而鈉含量卻很低，占百分之0.4毫克左右。鉀在人體內起到調節滲透與平衡的作用，高鉀低鈉對預防心血管疾病，治療浮腫有明顯效果，適合高血壓和腎病患者食用。
三、防癌抗癌：主要有4個方面：1，南瓜含有甘露醇，它有較好的通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，對防治結腸癌有一定的功效。2，南瓜所含有的維生素A的衍生物，可以降低機體內對致癌物質的敏感程度，穩定上皮細胞，防止其癌變，對預防肺癌、膀胱癌和喉癌最有效。3，豐富的維生素C可防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防食管癌和胃癌。4，南瓜中還含有一種能分解亞硝胺的尿素酶，對預防癌癥具有重要的意義。
四、防治潰瘍：南瓜對潰瘍病的食療作用源于含有大量的果膠。這是因為果膠可保護胃腸道不被粗糙食物***，促進潰瘍愈合，抑制胃酸分泌過多的功效，因而潰瘍病患者應多食南瓜食品。目前，俄羅斯營養學家已將南瓜列為胃與十二指腸潰瘍患者食譜中必不可少的部份。
五、減肥：常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據日本農田水產省及醫學專家的研究報告，南瓜之所以能減肥，是因為含有豐富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。在東京、大阪、名古屋等地出現專門烹飪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多達30種以上，"南瓜熱潮"已席卷扶桑。
六、補鋅：經常吃南瓜有利于補鋅。缺鋅往往導致兒童發育遲緩，成人***減低，血糖升高；還會引起厭食、偏食和皮膚病。100克南瓜含鋅量為0.22毫克，常食南瓜可改善上述癥狀。
南瓜的醫療作用
南瓜有抗癌、抗毒素、抗高血壓、防治動脈硬化、治療糖尿病、治療食物中毒、肺癰、咳嗽喘、產后缺乳、夜盲、胃痛諸癥。
肺癰者：取南瓜500克，牛肉250克，煮熟，不加任何佐料，一天內分2次吃完，連用7—10天。同時服用六味地黃湯，每日1劑，連用7—10天。
農藥中毒時：可急取生南瓜絲、生蘿卜絲搗爛、絞汁，灌服，可立即催吐，作為臨時搶救措施，之后應盡快送醫院急救。
產后缺乳的哺乳婦女：可取生南瓜子12克，搗爛，每次6克，于早晚空腹時況米酒內服。
有絳蟲者：可取鮮南瓜50—100克（兒童應少一些），研爛，加糖50克，水適量，燉熟，晨起空腹1次服完。
有蛔蟲癥者：可每天取生南瓜500克（兒童200—250克），生吃，2小時后再陰瀉劑（如大黃蘇打片）連吃2天。
咳嗽痰喘者：可取1000—1500克老南瓜1個，將南瓜瓤取出，填入五味子6克，冰糖60克，蓋好挖挖瓤打開的小孔，將整個南瓜放在蒸籠上蒸，蒸熟后支五味子，吃南瓜，當日分2次服完，連用數日。
百日咳者：可取南瓜子100克，置上焙干，研細末，每次服5克，紅糖水沖取，每日3次。
妊娠胎動漏紅者：可取南瓜蒂200克，燒灰存性，研為細末，第每服10克，糯米湯送服，每日可服2—3次。
夜盲癥者：可取南瓜花適量，豬肝200克，細鹽、味精各適量，同煮，吃肝喝湯。
呃逆者：可取南瓜4—6個，水煎服。胃痛者：取鮮南瓜藤汁1小杯，溫黃酒50毫升沖服。
南瓜瓤子是可以吃的，但是由于南瓜瓤子的味道并不好吃，而且大部分都是籽。所以是沒有人會去吃的。還有南瓜的營養主要就是在南瓜的肉當中。
營養價值
1.解毒：
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2.保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品***，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3.防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4.消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5.促進生長發育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
食用效果
南瓜味甘、性溫，入脾，胃經；
能補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴；
主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。
適用人群
一般人群均可食用。
1.特別適宜肥胖、老年便秘者食用；
2.南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
南瓜的嫩瓜和老熟瓜均可食用，其營養非常豐富，嫩瓜富含維生素C，老熟瓜含豐富的胡蘿卜素、糖分及淀粉。據測定，每100克鮮果實含水分81.9～93.7克（老熟瓜低，嫩瓜高），碳水化合物1.3～15.5克。老熟瓜含如此高的糖類及淀粉，使其可供能量居瓜類蔬菜之首，因此可代糧食用。含蛋白質0.7～0.9克，胡蘿卜素0.57～2.4毫克，鉀181毫克，磷40毫克（老熟瓜比嫩瓜高2倍）。還含有瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、甘露醇、果膠和酶、可溶性纖維、葉黃素、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學研究表明，多食南瓜能提高人體免疫能力，對高血壓、糖尿病、肝臟病變等有很好的輔助防效。
南瓜襄不可以美白
營養價值
1、解毒：
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品***，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4、消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；
5、促進生長發育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
適用人群
一般人群均可食用
1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
用法用量
1、南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。
2、南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。
3、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。
4、瓜適量，洗凈切片，用鹽腌6小時后，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。
食用功效
南瓜味甘、性溫，入脾，胃經；
具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；
主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。
貼士
1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。
2、南瓜切開后再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。
南瓜營養豐富且全面（表1），果實內含有糖類（包括淀粉、葡萄糖、果膠、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纖維等）、維生素、蛋白質、多種氨基酸、脂肪等成分。在3大產熱營養素中，南瓜以碳水化合物為主，脂肪含量很低，為很好的低脂食品〔2，5〕。南瓜中含有較豐富的無機鹽和微量元素，對維持肌體健康具有極其重要的作用。南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂，而鈉含量較低，微量元素硒、鐵、鋅含量較豐富。南瓜作為高鈣、高鋅、高鐵、低鈉食品，特別適合中老年人和高血壓患者食用，有利于預防骨質疏松癥和防治高血壓?；粜…偂?〕等人對南瓜粉的氨基酸分析表明：南瓜含有人體所需的17種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等必需氨基酸含量較高。其胡蘿卜素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。此外南瓜還含有葫蘆巴堿、南瓜籽堿、可溶性纖維及甘露醇等功效成分。南瓜所產生的熱量與小麥、玉米相當，蛋白質的含量相當于菜豆、洋菜，維生素A的含量相當于番茄，維生素C的含量高于黃瓜。
我國古代就有對南瓜食療保健作用的記載，在《本草綱目》中，李時珍將南瓜與靈芝放在一起，說它有補中、補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣的作用，凡久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、食少腹脹、水腫尿少者宜用。近年來的研究亦表明，南瓜具有多種食療保健作用，尤其作為一種防治糖尿病的特效營養保健食品倍受人們的青睞。
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