今天給各位分享蜜豆的做法教程的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蜜豆做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蜜紅豆泥的常見做法？
紅豆又稱為紅小豆，富含有維生素，蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫等作用。紅豆與赤小豆外形相似，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也類似，但是功效有一些不同，紅豆是食材，一般用作面食或者甜品裝飾，而赤小豆有藥用的功效，可以祛濕消水腫。紅豆外形圓潤(rùn)飽滿，容易煮爛。赤小豆外形細(xì)長(zhǎng)，而且久煮不爛。
蜜紅豆和豆沙的做法上有一些不同。豆沙需要用電飯煲或者高壓鍋燜煮到軟爛開花，越軟爛就越容易打成泥，炒出來豆沙才會(huì)細(xì)膩。蜜紅豆需要保留紅豆外形完整，需要用小火慢煮，把它煮軟，但是還不開花的狀態(tài)，這樣煮出來的紅豆圓潤(rùn)有光澤，裝飾甜品好吃還美觀。
看一下蜜紅豆的做法。
【準(zhǔn)備食材】
紅豆250克，蜂蜜80克，水適量，紅糖50克，白糖50克
【操作步驟】
步驟一：紅豆加水浸泡一夜，泡好之后像這樣顏色變淺，體積變大。
步驟二：把泡好的紅豆倒入鍋中，加水沒過紅豆，第一次可以不用加太多水，在煮紅豆的過程中水量減少可以中間多加幾次水，這樣可以避免紅豆被煮開花。
步驟三：加入白糖和紅糖，大火煮，煮到糖融化，水沸騰后蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火接著煮。
步驟四：小火慢慢煮40分鐘左右，中途水量減少記得加幾次水。
步驟五：煮好后紅豆顆粒完整沒有煮開花，用手一捻就碎，這樣紅豆就煮熟了。開中火收干湯汁。
步驟六：然后盛出來倒入大碗中晾一下，晾到不燙手的時(shí)候，加入蜂蜜拌勻，徹底涼透就可以吃了。
用糖水煮的蜜豆，香甜軟糯，紅潤(rùn)光亮。蜜豆做法簡(jiǎn)單，做好之后密封起來放在冰箱里，做面包或者甜品的時(shí)候放上一些，因?yàn)橛锰侵筮^，存放一個(gè)星期不會(huì)變質(zhì)。
【小貼士】
1、最好不要用電飯鍋或者高壓鍋來煮，小火慢煮，可以控制好紅豆不會(huì)煮開花，開花了的紅豆適合做豆沙，但是顆粒不完整，裝飾甜品不美觀。
2、煮紅豆先放糖，可以把糖水住進(jìn)紅豆里面，吃起來更加香甜。
3、蜂蜜不適合久煮，一定要在出鍋之后再放進(jìn)蜜豆中。
4、煮好的蜜豆一定要密封保存，每次吃的時(shí)候要無油無水，這樣保存時(shí)間長(zhǎng)，沾了油容易變質(zhì)。
主料
糯米
500克
蜜豆
400克
輔料
粽子葉
15片
馬蓮
15根
筷子
1根
豆沙
適量
步驟
1.準(zhǔn)備的紅豆粒和紅豆沙
2.糯米稱量好，用冷水清洗干凈后，浸泡一宿（最少4小時(shí)）
3.把蜜豆粒倒入控干水份的糯米中
4.拌均勻備用
5.粽子葉和馬蓮提前一天用清水浸泡。或是在用之前用開水煮5分鐘，剪掉前面的大梗
6.把葉子卷成細(xì)錐型
7.放入少了糯米，用筷子向錐尖按壓糯米，使其更加緊密
8.再放入少了糯米和蜜豆粒
9.放入豆沙（豆沙可以提前團(tuán)好，也可以直接從袋子口中擠出來）
10.再鋪上一層糯米覆蓋住豆沙
11.把上面的葉子壓下來
12.多余的葉子折到一邊
13.用馬蓮纏繞住粽子
14.全部包好
15.放入鍋中煮3-4個(gè)小時(shí)
16.冷卻后撈出，用清水沖涼
小貼士
1，粽子葉可以提前一天泡好，也可以現(xiàn)用現(xiàn)煮。根據(jù)個(gè)人喜好
2，糯米盡量提前一天泡好（最少浸泡4小時(shí)）讓糯米充分吸收水分，粽子口感更Q彈軟糯
3，蜜豆和豆沙可以自己加工。
4，錐尖部位一點(diǎn)要填滿米，整個(gè)粽子才能飽滿
5，一定要煮透糯米才能達(dá)到軟糯的效果。一定要包緊包嚴(yán)，避免煮的過程中漏米。
6，熱食養(yǎng)胃，口感軟糯。冷食傷胃，口感Q彈。根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇吃法。
主料main
山藥2根?紅豆100克2人份
輔料others
白糖適量
蜜豆山藥糕，做好的山藥糕綿軟香甜，口感細(xì)膩，放入冰箱冷藏一會(huì)再吃，比雪糕還美味！
蜜豆山藥糕的做法
步驟step
1
準(zhǔn)備食材：鐵棍山藥、紅豆（紅豆是提前一晚泡好的）、白糖，
步驟step
2
紅豆放入電飯煲，水量稍稍摸過紅豆即好。
步驟step
3
山藥去皮（削皮要帶上手套，以免皮膚過敏）
步驟step
4
去皮的山藥切成段，放入蒸屜中。（電飯煲下邊煮紅豆，上面放入蒸屜蒸山藥，省時(shí)方便）
步驟step
5
蒸好的山藥取出。
步驟step
6
煮綿軟的紅豆加入白糖拌勻備用。
步驟step
7
取出的山藥用勺子壓成細(xì)膩的山藥泥。
步驟step
8
容器中放入一層保鮮膜，放入一半的山藥泥抹勻。
步驟step
9
鋪上一層做好的蜜紅豆壓實(shí)。
步驟step
10
把剩余的山藥泥鋪上，再次用勺子背面壓實(shí)。（壓實(shí)后放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)更美味）
步驟step
11
冷藏過后，拎著保鮮膜把山藥糕取出扣在案板上，切成自己喜歡的塊即可。
步驟step
12
根據(jù)自己口味澆上些桂花醬、玫瑰醬更加美味啦！
主料
糯米450G適量
輔料
蜜豆1小碗蜜棗1小碗箬葉34片棉繩1捆適量
步驟一
包之前箬葉和棉繩要在水里煮開（涼水入鍋，開鍋即可拿出來）
步驟二
準(zhǔn)備一個(gè)中號(hào)的碗分一些米和蜜豆拌勻，把兩片箬葉合在一起差不多重合2/3
步驟三
用箬葉尖的那部分（大約三分之一處）往內(nèi)重合圈成一個(gè)漏斗形
步驟四
手把穩(wěn)粽子葉往里面填米填到一小半的地方加一個(gè)蜜棗，再繼續(xù)填至七份滿
步驟五
把漏斗口的地方往里壓平
步驟六
外面的葉子順著三角形的方向分別折過來壓緊
步驟七
把棉繩壓在粽子上，另一只手分別把棉繩繞到粽子的三個(gè)角上，同時(shí)在粽身上也纏幾圈，最后系緊繩子
步驟八
水沒過粽子，蓋鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮2個(gè)小時(shí)
步驟
蜜豆炒香腸的做法步驟11.準(zhǔn)備蜜豆。
蜜豆炒香腸的做法步驟22.準(zhǔn)備香腸。
蜜豆炒香腸的做法步驟33.將香腸切片，蜜豆去頭尾小尖，蒜米切碎。
蜜豆炒香腸的做法步驟44.炒鍋熱油將香腸和蒜米炒香。
蜜豆炒香腸的做法步驟55.然后將蜜豆放入加適量鹽拌炒均勻。
蜜豆炒香腸的做法步驟66.當(dāng)炒到蜜豆斷生時(shí)放入紅椒繼續(xù)拌炒。
蜜豆炒香腸的做法步驟77.炒好的“蜜豆香腸”加上紅椒點(diǎn)綴，色香味俱全。
紅豆又稱為紅小豆，富含有維生素，蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫等作用。紅豆與赤小豆外形相似，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也類似，但是功效有一些不同，紅豆是食材，一般用作面食或者甜品裝飾，而赤小豆有藥用的功效，可以祛濕消水腫。紅豆外形圓潤(rùn)飽滿，容易煮爛。赤小豆外形細(xì)長(zhǎng)，而且久煮不爛。弄清楚了紅豆與赤小豆的區(qū)別，今天我們就來做適合于各種甜品的蜜紅豆。
前兩天我介紹了豆沙的做法，也是用紅豆來做，但是蜜紅豆和豆沙的做法上有一些不同。豆沙需要用電飯煲或者高壓鍋燜煮到軟爛開花，越軟爛就越容易打成泥，炒出來豆沙才會(huì)細(xì)膩。蜜紅豆需要保留紅豆外形完整，需要用小火慢煮，把它煮軟，但是還不開花的狀態(tài)，這樣煮出來的紅豆圓潤(rùn)有光澤，裝飾甜品好吃還美觀。下面具體來看一下蜜紅豆的做法。
蜜紅豆的做法【準(zhǔn)備食材】紅豆250克，蜂蜜80克，水適量，紅糖50克，白糖50克【操作步驟】步驟一：紅豆加水浸泡一夜，泡好之后像這樣顏色變淺，體積變大。步驟二：把泡好的紅豆倒入鍋中，加水沒過紅豆，第一次可以不用加太多水，在煮紅豆的過程中水量減少可以中間多加幾次水，這樣可以避免紅豆被煮開花。
步驟三：加入白糖和紅糖，大火煮，煮到糖融化，水沸騰后蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火接著煮。步驟四：小火慢慢煮40分鐘左右，中途水量減少記得加幾次水。步驟五：煮好后紅豆顆粒完整沒有煮開花，用手一捻就碎，這樣紅豆就煮熟了。開中火收干湯汁。步驟六：然后盛出來倒入大碗中晾一下，晾到不燙手的時(shí)候，加入蜂蜜拌勻，徹底涼透就可以吃了。
用糖水煮的蜜豆，香甜軟糯，紅潤(rùn)光亮。蜜豆做法簡(jiǎn)單，做好之后密封起來放在冰箱里，做面包或者甜品的時(shí)候放上一些，因?yàn)橛锰侵筮^，存放一個(gè)星期不會(huì)變質(zhì)。
【小貼士】
1、最好不要用電飯鍋或者高壓鍋來煮，小火慢煮，可以控制好紅豆不會(huì)煮開花，開花了的紅豆適合做豆沙，但是顆粒不完整，裝飾甜品不美觀。
2、煮紅豆先放糖，可以把糖水住進(jìn)紅豆里面，吃起來更加香甜。
3、蜂蜜不適合久煮，一定要在出鍋之后再放進(jìn)蜜豆中。
4、煮好的蜜豆一定要密封保存，每次吃的時(shí)候要無油無水，這樣保存時(shí)間長(zhǎng)，沾了油容易變質(zhì)。
好了，關(guān)于蜜豆的做法教程和蜜豆做法的分享到此就結(jié)束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關(guān)注本站。
