大家好，關于鱒魚的營養價值很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于虹鱒魚的營養價值及功效的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
鱒魚（Salmoplaytcephalus），是一類很有價值的垂釣魚和食用魚，全世界大約有10種左右。鱒魚是一群分類上屬于鮭科鮭亞科的魚類的俗名。所有被稱為鱒魚的魚類都是鮭亞科的成員。
鱒魚中含有不少的營養成分，其中含有豐富的蛋白質、核黃素、脂類物質，主要包括不飽和脂肪酸、膽固醇。每100克鱒魚中，含蛋白質21克、脂肪7克，能提供620千焦的熱量。鱒魚的營養十分豐富，含有各種維生素及人體所需的營養元素，且熱量較低，脂肪含量中等，蛋白質含量較為全面。此外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。另外，當中的含有不少的維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。
1.保護視力
鱒魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，而這種脂肪酸是眼睛的主要組成成分，食用有助于眼睛的健康，加之其中含有不少的維生素A；同樣也可以維持視力，能夠一定程度起到保護眼睛的作用。
2.增強體質
鱒魚中的鋅元素含量較為豐富，可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，其中不少的蛋白質能夠為人體肌肉的合成提供原料；另外，豐富的鈣、鎂、磷離子，還可以一定程度上加強骨骼的強度，因此適當吃些食用大馬哈魚可以增強自身的體質。
3.加強記憶力
鱒魚所含的不飽和脂肪酸、卵磷脂，屬于構成人體各器官、組織細胞膜的主要營養物質，并且也是腦細胞不可缺少的成分，食用可以一定程度上促進人體和記憶力和免疫力。尤其適合一些老人、孩子們食用，具有不錯的補腦作用，有利于增強記憶力。
4.保護心血管
鱒魚中含有不少的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素、卵磷脂等營養成分，有益于清理和軟化血管，維持血管壁的彈性，可以一定程度上預防血脂氧化沉降，有利于保護心血管，預防心血管方面的疾病。
如豆腐虹鱒魚，不僅肉質鮮嫩，還能夠降低血脂；熏制的鱒魚味道鮮美，香嫩可口，還有滋補脾胃的功效；清蒸鱒魚***簡單，還不會破壞鮮美的味道，營養更豐富。
虹鱒魚的營養價值非常豐富，味道鮮美，適量食用可以有效的增加食欲。
這種虹鱒魚里面含有大量的維生素d和鐵元素，可以有效的促進鈣質的吸收，防止出現骨質疏松和佝僂病。
里面含有大量的不飽和脂肪酸，可以促進大腦的發育，降低心腦血管疾病發生的概率，虹鱒魚之中含有的dha可以營養神經。
含有的蛋白質可以美容養顏、健骨強筋。
虹鱒魚不僅肉質細膩，而且味道鮮爽，最為難能可貴的是，
它里面還含有人體所必需的氨基酸和微量元素，對于預防心腦血管疾病具有重要的意義，尤其適合三高人群食用。
虹鱒魚的營養價值
虹鱒魚是鱒魚的一個品種，其大家族中還有其他的成員，例如金鱒、湖鱒、三文虹鱒等，都是一些人們比較喜歡食用的鱒魚種類。
虹鱒魚的營養價值非常高，其不僅肉質堅實、味道鮮美，而且骨刺比較少，被人們譽為是“水中人參”，可見其價值有多高。
蛋白質
虹鱒魚魚皮和魚肉中含有豐富的蛋白質，這些蛋白質有一部分是人體必需的成分，
人體食用后，可以起到美容、健骨的作用。
維生素
虹鱒魚的維生素比較豐富，尤其是維生素D的含量較之其他食物含量比較高，而我們知道，
維生素D對于人體骨骼生長具有重要作用，人體缺乏維生素D易患上佝僂病等。
不飽和脂肪
虹鱒魚的魚卵中含有高度不飽和脂肪酸以及卵蛋白，是一種營養價值比較高的營養品。
微量元素
虹鱒魚中的礦物質元以鐵元素為最，而鐵元素與人體造血息息相關，對保持人體內臟器官的正常活動具有重要的作用。
鱒魚屬于鮭魚的一種，它味甘、性溫，有暖胃作用，適用于凍瘡、寒凝痛經、胃痛等癥狀。胃寒、疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒煮食；若產后少乳，可以用鱒魚加火腿燉服。
關于鱒魚的營養價值的內容到此結束，希望對大家有所幫助。
