韭菜的最佳搭配

韭菜含有揮發性精油及含硫化含物，具有促進食欲和降血脂的作用，對高血壓、冠心病、高劍旨等有一定輔助療效，含有的硫化物還具有一定殺菌消炎的作用。

★韭菜性溫，味辛，含有一定量的鋅元素，具有補腎起陽作用，故可用于冶療陽痿、遺精、早泄等，在藥典上有起陽草之稱。

★韭菜散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，促進消化。

★韭菜的辛辣氣味有散瘀迗血、行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、胸痛等癥。

★韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，有洗腸草之稱。

★韭菜適宜便秘者、產后乳汁不足女性、寒性體質者食用。

韭菜最佳食物搭配，韭菜與各類食材搭配的食療功效

韭菜+豆芽=通腸利便，有助于減肥

韭菜有溫陽解毒、下氣散血的功效，綠豆芽有解毒的功效。韭菜配綠豆芽可解除人體內的熱毒和補虛作用，有利于肥胖者對脂肪的消耗，加之韭菜含粗纖維多，通腸利便，有助于減肥。

韭菜+雞蛋=治療陽瘺、尿頻、腎虛、痔瘡

兩者混炒，可以起到補腎、行氣、止痛的作用，對治療陽痿、尿頻、腎虛、痔瘡及胃痛亦有一定療效。

韭菜+豆制品=營養豐富，通便，健腎

韭菜有促進血液循環、增強體力、提高性功能、健胃提神等功效。豆制品普遍具有寬中益氣、清熱散瘀、消腫利尿、生津潤燥的功效。二者搭配，營養豐富，適于陽痿早泄、婦女陽氣不足、大便干燥及癌癥患者食用。

韭菜+藤菇=降血壓、降血脂，瘦身

韭菜能增強體力、促進胃腸蠕動、增進食欲、防治消化不良，平菇具有增強機體免疫力的作用。二者搭配，可以為機體提供更豐富的營養，是心腦血管病、肥胖癥者的理想食品。

韭菜+蝦仁=促進胃腸播動，防治夜盲癥、干眼病

韭菜與蝦仁同食，能提供優質蛋白質，可防治夜盲癥、干眼病，還能驅蟲殺菌，韭菜中的粗纖維更可促進胃腸蠕動。

在生活中，韭菜配什么菜最好吃呢？

說到韭菜，我的腦海里的最佳拍檔就是雞蛋，韭菜的鮮香，雞蛋的滑嫩，非常樸素的搭配，卻格外的好吃。它和雞蛋組合在一起，能***成很多美食呢。

一、韭菜炒雞蛋（分開炒）。

韭菜摘洗干凈后切成長短適中的段，碗中打入幾個雞蛋加少量的清水，放入食鹽攪拌均勻。平底鍋放油，倒入雞蛋液，中火翻炒，凝固后變成金黃色盛出來。鍋中底油倒入韭菜翻炒，微微變軟后加入雞蛋，翻炒一分鐘左右，加少許的食鹽調味就可以出鍋裝盤了。在我們河北，有一道非常有名的菜，叫韭菜雞蛋炒燒餅，是在做好韭菜炒雞蛋的基礎上，加入掰成塊的芝麻燒餅脆片，燒餅沾上了韭菜的香，別有一番風味呢。

二、韭菜炒雞蛋（一起炒）。

韭菜摘洗干凈切成丁，碗中打散兩個雞蛋，加入韭菜丁，放食鹽調味。平底鍋放油，燒熱后倒入雞蛋液，微微定型后攪散，全部凝固后就可以出鍋了。韭菜的味道重，所以在炒雞蛋的時候除了食鹽，無需其他調味品。

二，韭菜雞蛋餡料，做菜盒子，鍋貼，餃子。

韭菜摘洗干凈后，切成小丁放少許食鹽，殺出水分，然后倒掉控干。碗中打入兩個雞蛋液，攪拌均勻備用。平底鍋放油（平時炒菜的兩倍左右）燒到7成熱，轉圈式的倒入雞蛋液，用筷子快速攪散，讓雞蛋凝固成棉絮狀，連同鍋中的油一起倒入韭菜中。加入食鹽，生抽，蠔油，料酒，五香粉，一小把的蝦皮攪拌均勻，調制好餡料。然后取出面團，我們可以。根據自己的喜好做成韭菜盒子，韭菜雞蛋鍋貼或者素餡餃子。

是不是已經流口水了，大家趕快去試試吧，韭菜和雞蛋結合在一起，能創造出你意想不到的美味呢。

韭菜和什么搭配比較好吃？

韭菜和什么搭配比較好吃呢？其實韭菜和很多食材搭配起來都很好吃。比如雞蛋，魷魚，玉米，香菇。搭配起來都很好吃。

下面我就教大家做個韭菜餡的餃子吧，用到的食材就是上邊的，韭菜，雞蛋，魷魚，玉米，香菇把這些食材混合到一起做成韭菜餡來包餃子非常的美味。首先把韭菜洗凈切碎備用，把雞蛋炒成小顆粒，魷魚切成小顆粒不要切成泥。玉米粒洗凈備用，香菇洗凈切碎。然后把所有原料混合均勻，加入油，鹽，雞精，姜末拌勻即可。

1.取雪花粉適量合成面團，大家和面團的時候要用溫水和面。面團不要和的太硬，稍微軟一點這樣煮出來的餃子好吃，

2.餃子面一定要醒好，要不然搟出來的面皮不均勻。煮的時候容易露餡。

溫馨小貼士：雞蛋直接炒成碎就不用切了，油燒熱以后倒入蛋液用兩根筷子快速攪拌（畫圈）直至雞蛋成熟這樣出來的直接是雞蛋碎。拌韭菜餡時韭菜容易出水我們先放色拉油，放完色拉油以后要充分拌勻韭菜餡，最后在放鹽這樣可以防止韭菜出水。

二：韭菜炒河蝦的。

首先將河蝦清理干凈(大概半斤左右)，除去水草等雜質，稍大點的蝦剪去蝦須，用少量鹽腌二十分鐘備用。其次洗韭菜(大概三兩)，摘掉黃葉，尤其是韭菜根部掰開清洗，以免有泥沙，洗干凈后切小段備用。切點姜沫，蒜沫，一個小米辛辣。準備工作就緒，就開火炒，鍋中倒入適量油燒熱后，放姜蒜辣椒入鍋炒，接著倒入瀝干水的蝦炒，加點鹽，少許生抽炒至蝦酥脆，最后把韭菜放入一起翻炒，炒至韭菜斷生，即可裝盤，

一盤令人垂涎欲滴的韭菜炒河蝦便大功告成！

春天是吃韭菜的季節，韭菜可以搭配哪些食物***美食呢？

韭菜可以搭配銀魚、豆干、雞蛋、綠豆芽等多種食物***美食，做好以后的美食味道鮮美，特別好吃。

春天吃韭菜能為人體補充豐富維生素和大量膳食纖維，而且能加快人體新陳代謝，它可以單獨吃，也可以和不同的食材搭配在一起，那樣會讓人感覺韭菜更好吃，而且能讓人體吸收到更豐富的營養，銀魚就是韭菜的理想搭擋，它們適合一起炒著吃。

一、韭菜搭配銀魚

韭菜可以和銀魚搭配在一起炒著吃，再炒以前應該先把新鮮的韭菜洗凈以后切成段狀，再把銀魚放在清水中沖洗干凈，去掉水分，在炒鍋中放矢量食用油加熱后把銀魚如果快速翻炒，等它顏色變深以后，放入韭菜一起炒，放少量的食物鹽調味，炒到韭菜變軟以后快速出鍋，這樣能保持它口感的鮮嫩，也能避免營養流失。

二、韭菜炒豆干

韭菜還可以搭配豆干一起吃，他們搭配在一起炒著吃，能讓身體吸收豐富，微量元素鐵和植物蛋白，還能讓人體吸收一些微量元素鈣，在吃的時候需要把豆干洗凈以后切成條狀放在沸水中焯燙一下，焯好以后去掉水分，韭菜洗凈以后，切成段，在炒鍋中放適量食用油加熱后把韭菜入鍋炒軟，隨后放入切好的豆干一起翻炒，均勻放少量生抽和食用鹽調味即可。

三、韭菜搭配雞蛋

韭菜和雞蛋是一對理想搭檔，它們搭配在一起有多種不同的吃法，把雞蛋炒熟后，弄碎與切碎以后的韭菜放在一起，放入適量木耳木耳和蝦皮兒，再加入調味料，可以制成餡，用來包餃子蒸包子都很好吃，另外韭菜和雞蛋還可以一起炒著吃，更可以一起煎成韭菜雞蛋餅供人食用，不論哪種***都很好吃，做好以后滋味誘人鮮香無比。

四、韭菜搭配綠豆芽

韭菜還可以搭配綠豆芽一起吃，它們一起吃的時候可以搭配適量的炒雞蛋和泡軟的粉條，韭菜切段，綠豆芽洗凈，在炒鍋中放油后放適量蔥花，放入韭菜和綠豆芽一起翻炒，等它變軟以后，放入泡軟的粉條，再放生抽和蠔油等調味料，繼續翻炒均勻，最后把炒熟的雞蛋放到鍋中一起翻炒，炒好以后出鍋，這就是人們喜歡的炒合菜。

春天是吃韭菜的好時機，它的最佳搭檔是誰？該如何***？

我認為韭菜的最佳搭檔主要就是雞蛋以及肉。韭菜炒雞蛋是一個非常美味的佳肴，覺得大部分的普通家庭都是有吃過這道菜的。韭菜餃子也是非常經典的一個做法，如果你去到外面的餃子館，你會發現有很多餃子館都有韭菜餃子這一個選項。韭菜除了炒雞蛋好吃之外，其實韭菜炒肉也同樣是比較好吃的。

一.韭菜炒雞蛋

如果要***韭菜炒雞蛋的話，那么首先就是要把雞蛋給打好，然后可以在雞蛋里面稍微加一些水分進去。因為雞蛋里面加一點水煎出來的雞蛋，會變得更加滑嫩一些。韭菜的話最好不要切的太短，大概是切到兩三厘米一節的長度就差不多了。如果切的太短的話就會影響口感，整個吃起來就沒這么香了。雞蛋煎好之后，你就把韭菜放進去炒一炒就可以搞定了，一般幾分鐘就可以做好這道菜。

二.韭菜餃子

要***韭菜餃子，那么首先你就是要把韭菜給切成小段，大概是一厘米左右。然后你可以再用絞肉機去交一些豬肉或者牛肉，最好就是選擇牛肉，因為味道會更香一些。攪拌好之后，你就把這兩樣東西都給它混合在一起。審核好了之后你就可以把它給包到餃子皮里面去了，這樣就完成了***。最后就是把這些餃子都放到蒸爐里面，蒸上10分鐘就可以出鍋了。

三.韭菜炒肉

韭菜炒肉的做法，跟韭菜炒雞蛋是差不多的。韭菜的長度大概也是切到兩三厘米，一節差不多。然后你還可以再吃一些蔥姜蒜，先把蔥姜蒜放到油鍋里面炒一炒，把它炒出香氣。炒出香氣之后就把肉也放進去炒一炒，熟了就可以加入韭菜了。炒完了之后，就已經完成了我們的這道韭菜炒肉。

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