很多朋友對于荷塘三寶怎么炒和荷塘三寶怎么做好吃不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
菱角作為一種原產于歐洲和亞洲地區的水生草本植物，現在在中國的長江中下游地區，還有一些水分含量比較多的省份中，種植非常廣泛，因為它的果實有尖銳的角，所以說被稱之為菱角，那么在我們日常生活中所吃的菱角是屬于水果嗎?
大家根據水果的定義，水果屬于生吃的范疇，而且有甜味，并且有很多果汁的植物果實都可以被稱之為水果，菱角就非常符合這個條件，所以說他也是屬于水果的存在，它不僅僅可以當做生吃，而且還可以加工成各類的其他食品，比如說它的果實在沒有成熟時，可以當做水果來生吃，但是它的嫩莖也可以被當做蔬菜類的食物來使用，所以說他既屬于草本植物，也屬于水果，也可以被當做蔬菜來吃，將它當做水果來吃，其中所富含的營養價值是非常高的，比如說有一些淀粉，優質的蛋白質，還有一些礦物元素和微量元素等。
作為一種生長在湖泊中的植物，每年在秋季之后就成熟，菱角的莖顏色為紫紅色，并且有黃色的小花，作為一年生的水生草本植物，在成熟之后，它的果實全珠拿下來之后就可以看得見，而且果實變硬，作為堅果，在幼嫩沒有成熟時當做水果可以用來生吃，讓它成熟之后還可以加工成其他的食品，味道非常鮮美，而且營養價值高。在中國的南方地區栽培非常廣泛，而且其他省份中均有他的栽培。中醫藥本書中，《本草綱目》就有關于它的記載，可以起到健脾益腎，清肺止咳的效果。
以上就是為大家介紹的菱角是水果嗎，菱角在幼嫩沒有成熟時也可以當做水果來生吃，然而他的莖葉也可以當作蔬菜類的食物來食用，所以說他既屬于水果，也屬于蔬菜。
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蓮子、菱角、蓮藕都是屬于夏季的水中美味佳肴，每種都可以單獨生食或熟食，當在這個季節，三種最鮮嫩的食材相遇，會碰撞出怎樣的火花呢？其實荷塘三寶是湖北一道特色有名的菜肴，成菜看起來給人清爽的感覺，吃起又清甜爽口，不僅味道鮮美，還有清涼解暑降秋燥的作用。
這三種食材因常見于池塘，因此而得名，而荷塘三寶受歡迎的原因就是清甜爽口，做法簡單，下面就一起看看荷塘三寶的具體做法。
荷塘三寶的做法
～～【荷塘三寶】～～特點：清爽可口，簡單易學
第一步：準備食材
主料：蓮子300g、藕500g、鮮菱角200g
輔料：姜、蒜、紅辣椒，青椒。
調料：鹽少許，雞精2g。
第二步：開始***
1.蓮子、藕、鮮菱角買回來后清洗干凈，然后把蓮子、蓮藕、菱角去皮。
2.把去皮后藕切成大小均勻的藕丁，菱角從中間切開，姜蒜切片，青紅椒切塊。
3.起鍋開火，鍋中燒水，把處理好的蓮藕、蓮子、菱角過水，水中加少許食用鹽和食用油。
4.起鍋燒油滑鍋，然后把姜蒜放入里面爆香。
5.把過完水的蓮藕、蓮子、菱角放入鍋中大火翻炒，再把青紅椒放入鍋中。
6.最后放入鹽和雞精，把青紅椒翻炒斷生，勾入水淀粉，形成薄而亮的玻璃芡，即可出鍋裝盤。
——》【荷塘三寶】***小貼士
1.蓮子、蓮藕、菱角都必須選用新鮮，且很嫩那種，這樣炒出來才會清甜爽口。
2.蓮藕過水時容易氧化發黑，可以在水中加入適量白醋，就可以避免蓮藕發黑了。
3.過水時加入鹽和食用油，可以讓食材色澤亮麗以及增加食材底味。
4.炒的時候食材要依次下鍋，蓮子難熟透心，藕炒的時候過久容易發黑，因此蓮子先下，再下入菱角，最后放入蓮藕。
5.最后起鍋前勾玻璃芡，就是淀粉水稍微稀一點，芡不能太厚，形成有芡又似無芡，只是讓食材看起來油光水滑即可。
6.這道菜不需要過多調料，就是吃食材的鮮嫩的味道。
可以做菱角燒肉，清炒荷塘三寶，鹽水菱角，菱角排骨湯和菱角糕，都非常的美味，而且***也非常的簡單。
到了夏天的時候，可以將蓮子煮爛點，冷卻后加適量的糖水冰快在攪拌機里打碎這樣就是一個很不錯的蓮蓉冰沙了，蓮子用于炒的話也不是不可以，只是味道比較單一，一般都是糖炒、拔絲這些做法。
蘇州不關旅游環境很好，美食也很多，偏甜偏淡的口味很受人們的喜歡，秋季的水果和蔬菜也好吃，秋季到了，快到蘇州來玩吧。
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