很多朋友對于面粉里的小黑蟲吃了會怎樣和面粉里有小黑蟲子還能吃嗎不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
大米、面粉作為中國人的主食，在飯桌上占據(jù)重要的地位。然而，買回來的米和面短期內(nèi)吃不完就會放著，日子久了就開始生蟲，令人很苦惱。
最近網(wǎng)上有很多人都說，米面長蟲了一定不要再吃了，對身體會有危害。
那么，米面里究竟為什么會長蟲呢？長了蟲的米面還能吃嗎？我們平時又該怎么做才能預(yù)防米面長蟲呢？今天就為大家科普一下。
米、面里為什么會長蟲？
第一個原因：糧食還在地里時本身就帶上了蟲卵。
由于米面的加工工藝比較簡單，保留了絕大部分的營養(yǎng)物質(zhì)，加工過程可以殺死成蟲，但是所保留的營養(yǎng)部分中往往攜帶有蟲卵，很難殺死這部分蟲卵，于是蟲卵在合適的條件下孵化成幼蟲。
米面長蟲的條件無外乎有蟲卵、足夠的水分、較高的溫度，由于大米中的水分活度很低（即含水量很少），所以一般情況下不會生蟲。但當(dāng)其所處的環(huán)境，溫度達(dá)到20℃-40℃，濕度達(dá)到65%-95%時，只需要一周的時間，蟲卵就孵化出幼蟲，然后周圍的營養(yǎng)物質(zhì)給它們提供了充足的營養(yǎng)，很利于生長發(fā)育以及繁殖下一代。
未合理存放的米面容易吸濕、發(fā)熱、生霉、生蟲等，尤其是在夏季高溫高濕條件下，更易變質(zhì)生蟲。
第二個原因：可能是儲藏及運輸?shù)冗^程環(huán)境中有蟲源，產(chǎn)卵其中。
家庭儲存的大米，首先要保持裝米容器潔凈、干燥，要放在陰涼、通風(fēng)、干燥處，避免高溫、光照。
有些家庭會在夏天把大米拿出來曝曬，以為這樣可以防蟲驅(qū)蟲，實際上這種做法不僅無效，還會影響米面的品質(zhì)。暴曬后的米面因喪失水分而影響口味，而且曝曬過的米面吸潮能力更強，再放回更容易受潮、霉變和生蟲。
長蟲的米面還能吃嗎？
大米里的米蟲通常為米象，又稱象鼻蟲，常在谷物中被發(fā)現(xiàn)，因為繁殖速度快，為谷物中主要的害蟲之一。
米象成蟲用口器將糙米嚙成深孔，并產(chǎn)卵于孔內(nèi)。米象的幼蟲如蛆，幼蟲孵化后以谷粒為食，將谷粒蛀穿，最后掏空米粒，蟲糞則排于谷粒外。幼蟲在米粒中結(jié)蛹羽化為成蟲后具有飛翔能力，便會離開并開始交配，但它對人類不會造成叮咬危害。
大米生蟲屬于正常自然現(xiàn)象，再先進(jìn)的工業(yè)技術(shù)，蟲害也不能完全杜絕。只要不是生蟲太嚴(yán)重，還是可以吃的。
米蟲本身沒有病毒，只要篩掉蟲和它的代謝廢物，再把米淘干凈，是可以正常食用的。而誤食米蟲的話，也不會有食品安全的隱患。沒有必要一袋米里面生幾只蟲就全部扔掉，這樣會造成很大的浪費。
但是我們要區(qū)分生蟲與霉變，如果大米生蟲，一定要仔細(xì)查看有無發(fā)生霉變。如果發(fā)生霉變，不建議食用，霉變產(chǎn)生的黃曲霉毒素容易對健康產(chǎn)生影響。
面粉容易生兩種蟲，一種叫赤擬谷盜，幼蟲呈圓筒形，成蟲呈赤褐色或褐色，外殼較硬。另外一種叫麥蛾，幼蟲圓筒形，淡白或帶紅色。成蟲有翅膀，會飛，有灰色或銀色斑紋。赤擬谷盜成蟲聚集在一起會產(chǎn)生一種分泌物，對人體有害。所以，當(dāng)面粉因蟲害發(fā)生結(jié)塊、變質(zhì)，也不建議食用。
如何才能預(yù)防米面長蟲呢？
冷凍保存法
如果米里生蟲不是很嚴(yán)重，可以將米面連口袋或容器一起放入冰箱冷凍室，冷凍24小時以后取出。這時小蟲都被凍死變成紅黑色的，及時挑揀出來，這樣也不會影響大米原有的口感。
再把家里邊的油桶或者大飲料瓶洗干凈晾干，把糧食放進(jìn)去后擰緊蓋子，放在陰涼的地方，就能保持干燥不會生蟲。
米面要放在陰涼處存放
人們常常喜歡把大米置于陽光下暴曬，這樣做非但達(dá)不到殺死蟲害的目的，反而會降低米面的品質(zhì)。正確的做法是將生蟲的米面放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩，存放于陰涼干燥的地方。
氣味防蟲大法
在我們的生活中有很多物品都能散發(fā)出特殊的氣味，這樣的味道可以有效地防止蟲子等靠近米面。通常可以將大蒜、橘子皮、海帶包成一個小布袋，放至糧食里。但是，千萬別放太多，不然糧食就容易帶上這些特殊味道了。
花椒防蟲大法
把花椒放在鍋里煮，起鍋后放進(jìn)幾個小布袋里，撈出后曬干。分別埋在米的下部和中部，密封糧食袋口，放在陰涼通風(fēng)處，就不會生蟲了。
不能吃，不衛(wèi)生，長蟲了吃了可能會出現(xiàn)肚子不適，鬧肚子或肚子疼。
不能吃。
面粉里面長有的小黑蟲，叫做赤擬谷盜，俗稱為“牛子”，它能寄生于食用菌、玉米、小麥、稻、高粱、油料、干果、豆類、中藥材、生藥材、生姜、干魚、干肉、皮革、蠶繭、煙葉等東西上面，常見的危害對象就是面粉，而且該蟲有臭腺，可分泌臭液，使面粉發(fā)生霉腥味，其分泌物還含有致癌物苯醌，如果存放的面粉里面長有這樣的蟲子，為了健康安全起見，還是不吃為好。
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面粉里有小黑蟲怎么辦
1、去除蟲子
首先將面粉拿到太陽底下暴曬，借助陽光消滅部分細(xì)菌，驅(qū)趕蟲子。如天氣不好的情況下，可用孔度較密實的篩網(wǎng)，篩選出蟲子。
2、二次利用
雖然長蟲了的面粉不能再繼續(xù)食用，但面粉還具有清潔除油污的功能，可以用來清潔水龍頭、去除地毯污漬、清洗油膩的餐具、灶臺、清潔廚房紗窗等使用。
如清潔廚房紗窗使用的話，可以在盆里裝入100克面粉，加水打成稀面糊，然后趁熱刷在紗窗的兩面，過10分鐘后，用刷子反覆刷幾遍，再用水沖洗，紗窗上的油膩就刷洗干凈了。
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如何保存面粉避免發(fā)霉生蟲
1、大蒜法
大蒜含有的特殊味道，對于蟲子也是非常有用的，可以將大蒜放在面粉里避免面粉生蟲，不過，不要放太多，否則食物很容易帶來這些特殊的味道。
2、常曬法
面粉發(fā)霉長蟲主要是因為存放的環(huán)境過于潮濕，導(dǎo)致面粉中的含水量增加，利于蟲子繁殖，只要控制面粉含水量在12%一13%就不會生蟲，因此貯藏面粉時，可經(jīng)常打開面粉的包裝袋看看面粉有無結(jié)塊受潮現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)成品含水量超過上限時，要及時晾曬或置入55—60℃烘干機(jī)內(nèi)烘焙。
注意
保存面粉除了要防潮以外，還要做好通風(fēng)、常溫、環(huán)境清潔、置于塑料袋或密封容器內(nèi)避免串味等工作，如溫度過高也是會縮短面粉保質(zhì)期的，因為高溫可加快面粉的成熟度，讓面粉產(chǎn)生異味，品質(zhì)降低，其存儲的理想溫度為18℃—24℃。
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面粉除了小黑蟲還有小白蟲
面粉本身就是白色的，如受潮后，還會長有那種小白蟲，要細(xì)心點觀察才能看到，這種小白蟲叫做粉螨，危害面粉為主的粉螨蟲又叫做腐食酪螨，這種小蟲子一旦滋生，不僅可以降低面粉的食用品質(zhì)，當(dāng)增加到一定程度時，還會造成多種真菌和微生物播散，加速面粉的變質(zhì)過程，同時其排泄物、分泌物等對面粉也可污染，還可以引起螨性過敏性疾病，甚至導(dǎo)致肺螨病、腸螨病、尿螨病等，因此長白蟲的面粉也是不能吃的。
面粉里的黑蟲子一般是儲糧害蟲的鞘翅目，有玉米象、赤擬谷盜、雜擬谷盜、鋸谷盜、大谷盜、黑粉蟲、黑菌蟲等。
儲糧害蟲一般沒毒性，當(dāng)面粉里僅有個別黑蟲時，數(shù)量很少并且是幼蟲的話，處理后還是可以食用的。但是如果面粉中出現(xiàn)了大量的成蟲，會攜帶細(xì)菌和不明有機(jī)物，就不能食用了。
一般面粉中通常容易生兩種蟲，一種叫赤擬谷盜，另外一種叫印度谷螟。赤擬谷盜成蟲聚集在一起會產(chǎn)生一種分泌臭液，使面粉發(fā)生霉腥味，其分泌物還含有致癌物苯醌。而印度谷螟蛹會吐絲，容易使面粉結(jié)塊、變質(zhì)。
少量生蟲可以冷凍殺蟲，可以將面粉連口袋一起放入冰箱冷凍，等凍了24小時以后再取出，這時黑色的蟲子都被凍死成紅黑色，比較容易撿出來，而且不會影響面粉原有的口感。如果出現(xiàn)大量的蟲時可磷化鋁熏蒸殺蟲。
面粉里如果出現(xiàn)了黑蟲子，說明面粉已經(jīng)有發(fā)霉變質(zhì)的情況，這樣的面粉不僅會因為蟲子分泌臭液影響口感，而且面粉常見的黑蟲赤擬谷盜所分泌的分泌物還含有致癌物苯醌，食用的話對健康不利，因此這樣的面粉最好是放棄食用。雖然長蟲子的面粉不能再繼續(xù)食用，但還是可以二次利用的，面粉有清潔除污的功能，可用來洗菜、清潔水龍頭、清潔地毯污漬、清洗油膩的餐具、灶臺、廚房紗窗等。例如清洗廚房紗窗，可以在盆里裝入100克面粉，加熱水?dāng)嚢璩上∶婧缓蟪脽崴⒃诩喆暗膬擅妫^10分鐘后用刷子反覆刷幾遍，再用水沖洗，紗窗上的污漬就會少很多。
不能吃，糧食盡量密封并于干燥處保存，如果生蟲，建議第一時間丟掉。生蟲不僅使糧食營養(yǎng)變差，還說明存儲環(huán)境可能有蟲卵。丟掉后還要將儲存柜用干凈的抹布清潔，以防污染以后放置的糧食。
大米、稻米、小麥、高粱里常見的“米蟲”，學(xué)名叫做米象，又稱象鼻蟲，頭部有較長的鼻子，如大象一般，且繁殖速度快。發(fā)現(xiàn)米蟲后，最好就不要再吃了。
為了除米蟲，一些人將大米放在陽光下暴曬。如超過35℃，的確能將蟲子殺死，但在晾曬過程中容易產(chǎn)生灰塵，且曬過的大米會喪失水分，米粒粗糙易碎，做成米飯沒有味道，因此不建議暴曬。可以把幾瓣大蒜或用紙包著的花椒放進(jìn)米里，能防治米蟲。
擴(kuò)展資料
面粉中常見的“面粉蟲”，多為谷盜，比米蟲稍大，身體呈紅褐色。這種蟲子繁殖速度快，在面粉中見到時，就說明數(shù)量已經(jīng)很多，面粉質(zhì)量會急劇下降。
因此，如發(fā)現(xiàn)就只能將面粉丟掉，以免誤食。此外，燕麥粒在存儲過程中，如沒有經(jīng)過密封保存也容易在存儲罐內(nèi)生蟲，這種蟲子是印度谷螟，為蛾子的幼蟲。
米蟲面蟲都沒有關(guān)系，吃了就吃了～還含有蛋白質(zhì)呢～就是肉少點兒～
如果你的面粉里面有蟲子了，已經(jīng)嗯出現(xiàn)問題了，建議你還不要再使用，這樣使用過后會對身體產(chǎn)生危害，得不償失。
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