粽子葉是什么葉子

產自長江流域的箬竹葉子是包制粽子的粽葉材料。箬竹葉子[1]在葉柄處生長有其特有的組織，該組織顏色為褐色、棕黑色或黑色不等、呈發散狀像眉毛，故名葉眉。因葉眉與葉柄連接生長，采收竹葉時很容易將葉眉一并采下。一般在包制粽子時，要從箬竹葉葉柄處約3-5cm處切斷，以去除葉柄和葉眉，然后經過多道工序清洗，但如果竹葉使用量極大、全部依靠人工逐一處理，處理中可能有極個別兩片長短不一的葉子疊在一起未能切除葉柄、洗掉葉眉，因此，在我們購買粽子時，在極個別的粽子遇到粽子葉眉的現象也屬正常。

廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。

上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。

粽葉分多種，在中國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的為蘆葦葉、箬葉；以及種類繁多的其它粽葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等。

蘆葦葉（蘆葦，又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水里。莖中空，可造紙、編席等。根莖可入藥），一般生長在水里；

蘆葦葉

蘆葦葉

箬葉屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，它的地下部具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長出，一柄一葉，帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭，因其果實極似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋，終年常綠，葉形優美，生長健壯，是理想的室內綠化植物；

箬葉

箬葉

粽巴葉一般為云貴高原等地區的粽葉，形式縮小芭蕉葉，屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，其根莖，全年可采，具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效。云貴高原上的粽巴葉專擇懸崖長。端午節前后，雨水好，光照足，葉子躥得快。

粽子外面的葉子是什么？

粽子外面的葉子就是粽葉！

現在也有用荷葉來包的，但味道不如粽葉包的粽子好吃！

粽子葉是什么植物的葉子?

01粽子葉在我國各地使用的種類各不相同，它一般是蘆葦葉、箬葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等的葉子。

包粽子的葉子需要滿足以下三個特點，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是葉子面積大，這樣才好包粽子。粽葉分多種，在我國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的為蘆葦葉、箬葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉等。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺。

《本草綱目》中早就有記載，粽葉具有有清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果。《中藥大詞典》中也介紹粽葉有清熱止血、解毒消腫，治吐血、小便不利、喉痹、癰腫等功用。

一、蘆葦葉蘆葦葉就是蘆葦的葉子，多年水生或濕生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，世界各地均有生長。我國很早就出現用蘆葦葉包粽子的習俗，用新鮮的蘆葦葉包出的粽子，清香軟儒。二、箬葉箬葉生于海拔300～1400米的山坡路旁和靠溪流、小河岸邊等處。普遍見于南方地區，尤其是長江中下游以南廣大流域，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富。三、粽巴葉粽巴葉一般為云貴高原等地區的粽葉，形式縮小芭蕉葉，屬百合科蜘蛛抱蛋屬，其根莖全年可采。云貴高原上的粽巴葉專擇懸崖長，端午節前后，雨水好，光照足，葉子躥得快。

四、桂竹葉桂竹的竿粗大，竹材堅硬，篾性也好，為優良用材竹種。竹稈可供建筑、棚架用或用撐篙、農具柄、扁擔、旗桿，竹篾較水竹和淡竹硬脆，可編曬席、簍等，也是優良的綠化樹種。五、月桃葉月桃別稱艷山姜、良姜、虎子花等，為姜科月桃屬草本植物，原產于印度及中國南方各省，喜溫暖、濕潤、半蔭的環境，葉鞘含纖維可制繩索。六、芭蕉葉芭蕉是芭蕉科芭蕉屬多年生的草本植物，原產琉球群島，葉纖維為芭蕉布(稱蕉葛)的原料，亦為造紙原料。七、荷葉荷葉為睡蓮科植物蓮的葉，產于湖南、福建、江蘇、浙江、南方各地。

粽葉是什么植物的葉子

其實很多的葉子都是可以包的，但是一般情況下南北方還是有區別的，我們南方這里用的都是竹葉。

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