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湖北小龍蝦產(chǎn)量占全國近“半壁江山”，湖北潛江更是被譽為“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”，當?shù)匦↓埼r垂直電商交易平臺發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，4月以來，兩大小龍蝦品種青蝦、紅蝦的產(chǎn)地批發(fā)價格出現(xiàn)明顯回落，進入4月下旬后，兩個品種小龍蝦(4-6錢)產(chǎn)地批發(fā)價格均跌入20元以下。5月以來，持續(xù)低位波動。
不僅是鮮活小龍蝦，熟制小龍蝦價格也表現(xiàn)得較為親民。在某生鮮電商上，麻辣口味小龍蝦4-6錢620g售價39.9元，買兩件僅需72元。介紹頁面顯示，蝦凈含量為500g。
現(xiàn)在正是小龍蝦集中上市的時期，價格便宜的是個頭較小的小龍蝦，還有疫情影響，會有一定的促銷手段，所以小龍蝦便宜。
可以選擇蒜蓉小龍蝦或者感覺到特別好吃，并且對身體也是特別健康的，可以消炎，可以殺菌，不會***到自己的嗓子。
會，因為疫情導致很多小龍蝦無法長途運輸，只能在本地以低價位銷售，所以其他地區(qū)價格也不會太高。
簡直太猛了。湖北人對小龍蝦絕對是真愛，幾天不吃就饞得慌。
小龍蝦遠渡重洋來到中國，湖北人率先嘗新，與小龍蝦結(jié)下美食之緣。敢吃敢養(yǎng)，做成了大產(chǎn)業(yè)，也吃出了一個鮮活紅火的“小龍蝦”第一大省。武漢話里，管吃小龍蝦的動作叫“嘬”，一個字賦予了嗑瓜子一般的上頭爽感。在武漢，早起那是為了過早，而晚睡那是為了嘬蝦。畢竟，“日啖龍蝦三百只，不辭長作武***。”
能。湖北是小龍蝦高產(chǎn)量區(qū)域，將小龍蝦做出了各種花樣。鄰居湖南，不僅會吃，麻辣小龍蝦做得非常美味，還很會養(yǎng)小龍蝦，有很多小龍蝦養(yǎng)殖基地。
小龍蝦比龍蝦便宜很多。
小龍蝦菜譜
小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，及肉質(zhì)鮮美之原因，可以被制成多種料理。
麻辣小龍蝦
做法一
食材
小龍蝦200克、干辣椒20克、辣椒醬20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。
步驟
1.將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒截塊。
2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入干辣椒、辣椒醬、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龍蝦卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味，火力調(diào)大將湯汁稍微收干即可。
做法二
食材
小龍蝦、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖。
步驟
1.小龍蝦去頭去蝦線后沖洗干凈，加白酒焯水處理。
2.鍋中放油，燒熱后將小龍蝦放入過油，待小龍蝦的表面呈紅色，撈起備用。
3.鍋內(nèi)放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣醬，炒香后放入小龍蝦。
4.鍋內(nèi)加適量啤酒，加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖，燜3分鐘，加蔥花后即可起鍋。
做法三
食材
小龍蝦800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂適量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣醬1大勺，甜面醬1勺，醋1勺，鹽1勺，白糖1/3勺。
步驟
1.姜蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2.熱鍋上油，油熱后，下姜蒜片煸香，再倒入步驟1里準備好的其它調(diào)料炒香。
3.倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒勻。
4.倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜面醬翻炒。
5.加入啤酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮。
6.待水分快收干時，開蓋大火收汁即可。
做法四
食材
新鮮小龍蝦，干紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生姜，大蒜，蔥花，香菜末。
步驟
1.將龍蝦先放在清水里養(yǎng)至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處。根據(jù)需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。
2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋。
3.在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水。
4.水沸騰3分鐘后將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當?shù)谷耄瑦炓粫骸?/p>
5.轉(zhuǎn)中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時，起鍋后加蔥花出鍋盛碗。
做法五
食材
小龍蝦21只、青蒜、蒜頭、小蔥頭、姜、蔥、花椒、八角、甜醬、白酒、生抽。
步驟
1.小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷干凈；去頭去蝦腸，洗干凈備用。
2、青蒜和香蔥洗干凈切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用；
3、花椒一小把，甜醬1勺，干辣椒切段備用；
4、鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香；
5、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒；
6、干辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒；
7、至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續(xù)翻炒上色；
8、依次放入少許白酒炒勻，再放入1勺半的鹽一起翻炒；
9、放入一碗水約和龍蝦齊平，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒約三分之一湯汁；
10、再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻；
11、最后大火收汁，盛起裝盤即可。
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