今天給各位分享炒豆芽怎么做好吃的知識，其中也會對千張炒豆芽怎么做好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
九菜炒豆芽做法步驟
食材準備：九菜、綠豆芽
先把綠豆芽兩頭掐去只留中間部分，處理好的綠豆芽用清水洗干凈，把九菜切兩厘米長的小段，美人椒去蒂切辣椒絲
熱鍋倒油，把辣椒絲放入九菜盆中，盆中放入適量食鹽，可以縮短爆炒時間，油溫七成熱時放入九菜等食材，在鍋中爆炒20秒馬上盛出。另起油鍋，油溫五成熱時放入綠豆芽
再放入少許食鹽翻炒20秒左右，再放入炒好的九菜，攪拌均勻即可裝盤。一盤簡單清爽的九菜銀芽就做好了，豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
豆芽菜營養價值：
1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；
2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很合食用；
4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥（道癌、胃癌、直腸癌）功效；
5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
九菜營養價值：
1.補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；
2.益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能；
3.行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于胸痛等癥；
九菜嘌呤含量是25mg/100g，為低嘌呤食物，痛風患者是可以吃九菜的。痛風是屬于體內嘌呤代謝紊亂的一種高尿酸血癥。飲食方面要盡量以低嘌呤食物為主，九菜還含有豐富的維生素，對人體有好處，平常建議食用。
豆芽分為黃豆芽和綠豆芽，兩種豆芽的口感不同，做法也不同。今天先來說說綠豆芽怎么炒好吃,綠豆芽醋溜最好吃。昨天晚上剛做了醋溜綠豆芽，味道好極了，吃起來口感脆脆的，酸酸的特別好吃。趕緊往下看看
工具/原料
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綠豆芽(500克)
干紅辣椒(四五個)
大蒜(四五個)
蔥(適量)
食用油適量
鹽適量
十三香適量
白醋一勺半
耗油一勺
雞精適量
***/步驟
1/6分步閱讀
首先將綠豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗幾遍，瀝干水分待用。接著將蔥和辣椒洗凈切好待用，大蒜用菜刀拍碎
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然后將炒鍋燒熱，倒入食用油，待油熱后，放入蔥蒜和辣椒小火炒香
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再倒入瀝干水分的綠豆芽，大火快速翻炒一兩分鐘
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再放入適量的鹽、十三香和耗油進行調味，快速大火翻炒兩分鐘
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再放入適量的雞精和一勺半白醋，快速翻炒兩分鐘即可
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最后將炒好的醋溜綠豆芽盛放在盤中，等待食用即可。這樣的綠豆芽炒出來脆脆的、酸酸的很好吃，趕緊抽空試一下吧
注意事項
醋放多少看個人喜不喜歡酸的，喜歡多放點，不喜歡少放。不過酸點更好吃
黃豆芽我很久沒有吃了，因為上學的時候吃的實在是太多了，不過偶爾吃一次味道還是非常不錯的，尤其這種做法，大家可以嘗試一下，非常的開胃
豆芽怎么炒
豆芽是很適合炒著吃的，首先要把豆芽去掉根和須，洗凈之后再把香菇去掉蒂，紅椒也要去籽。一起洗凈之后切成片。在鍋中加油，然后依次下入香菇、豆芽，炒勻之后我們再加鹽。還要加入一些水，蓋上蓋子之后燜上五分鐘，最后下入甜椒，炒勻就可以吃了。
豆芽炒粉絲也是不錯的一個吃法，需要我們把豆芽去掉皮，之后洗凈，同時粉絲也要用水洗干凈，洗干凈之后就可以備用了，在鍋中要加入足量的清水，煮沸之后我們就可以放入豆芽，去掉豆芽的生味之后，煮到八成熟的時候就可以撈出來晾干，然后我們把粉絲放在沸水中，加熱到六分熟的時候就要撈出，然后再倒到冷水里面，向著一個方向不停的攪動，避免結塊的情況產生。等到煮熟之后撈出晾干。鍋中需要加入油，加熱之后就可以放辣椒干，再加上姜、蒜，煸炒出香味，然后選擇放入蔥和豆芽炒熟，之后再加入鹽、糖、生抽，炒上一分鐘的時間，冷卻之后把粉絲炒五分鐘左右，然后加入胡蘿卜絲、雞精，翻炒之后出鍋裝盤吃就可以了。
豆芽的營養價值
豆芽的營養價值還是很豐富的，首先豆芽中鈣、磷、鐵、鋅等各種礦物質元素的量是很豐富的，而且豆芽中還有胡蘿卜素、維生素B的存在，再加上其中的維生素E，尼克酸以及葉酸量比較豐富，這些都是人體很需要的，所以經常吃豆芽是不錯的選擇，可以補充我們人體很需要的營養物質。
豆芽在發芽之后，其中天門冬氨酸是會急劇增加的，而且經常吃豆芽，可以大大的減少我們體內乳酸堆積的情況，還可以幫助我們人體消除疲勞的問題。豆芽擁有清熱利濕、消腫潤膚的功效，對我們皮膚健康很有好處，而且如果有脾胃濕熱、大便秘結等不適情況，也可以通過吃豆芽的***來幫助緩解。
吃豆芽可以起到清熱明目、補氣養血的效果，如果有牙齦出血、心血管硬化的情況，那么吃豆芽就可以很好的緩解問題。豆芽中含有一定的維生素E，這是可以保護我們皮膚以及毛細血管健康的，還可以有效預防動脈硬化的問題，特別可以防治高血壓一類的三高問題，可以保護好心血管的健康，預防這類疾病產生。
豆芽***含有非常豐富的維生素E，所以說通過吃豆芽就能起到營養毛發的效果，還可以讓頭發保持烏黑光亮的狀態。吃豆芽可以促進我們人體的生長發育，還可以很好的預防貧血，常吃豆芽對我們健康是有一定好處的。
韭苔炒豆芽】
食材：韭苔、黃豆芽、海米、蒜瓣、蠔油、生抽、五香粉、鹽。
做法：
1、準備一把鮮嫩的韭苔，適量黃豆芽，少許海米，3個蒜粒。
2、綠豆芽冷水中浸泡5分鐘，清洗干凈后瀝干水分裝盤備用。
3、干海米沖洗后，放水里泡一會泡軟，再淋干水分。
4、韭苔掐去老根，清洗干凈，連同韭花苞一起切成段裝盤待用。
5、鍋燒熱倒入少許油，放入蒜末炒香，倒入泡好的海米，翻炒片刻。
6、倒入黃豆芽，大火翻炒幾分鐘至豆芽變軟。
7、將切好的韭苔放入鍋中，大火翻炒1分鐘至韭苔變色，加入半勺蠔油，1勺生抽，少許五香粉和適量的鹽。
8、繼續大火翻炒1分鐘后，韭苔斷生即可出鍋裝盤。
9、一盤鮮香嫩脆的韭苔炒豆芽就做好了，老公孩子最愛吃了，炒多一大盤也能瞬間秒光。
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