大家好，關于青蟹怎么保存的很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于熟的青蟹怎么保存的知識，希望對各位有所幫助！
青蟹是一種味道鮮美的食物，很多人喜歡吃，有些人會買一些青蟹放在家里冷藏食用，想知道青蟹放冷藏后怎么醒發？活的青蟹最好的保存***
青蟹
食物保存
凍了的
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青蟹放冷藏后怎么醒法
1、流水解凍
將凍暈過去的青蟹放在調配好的淡鹽水中浸泡5分鐘，然后將青蟹放在水池中，開小水流沖洗一段時間，青蟹會慢慢恢復活性。
2、低溫解凍
將調配好的淡鹽水放在冰箱里冷藏30分鐘左右，將青蟹放在冷藏后的淡鹽水中，放在空調室或者是比較陰涼的地方，等青蟹恢復活力即可。
青蟹
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活的青蟹最好的保存***
1、冷藏保存
冷藏是一種常見的保存活青蟹的方式，一般是將青蟹用淡鹽水浸泡5分鐘左右，然后將青蟹放在冷藏室中，上面蓋一張濕毛巾即可，3天左右可以用冷藏保存，時間過久青蟹會凍死。
2、淡鹽水養殖
如果需要養殖時間長一些，青蟹可以用淡鹽水養殖，將青蟹放在較深的桶子中，加入少量的淡鹽水，確保沒有沒過青蟹的口腔，松開青蟹的綁繩，在桶子中放一些蘋果核之類的食物，可以養殖1星期左右。
青蟹
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青蟹凍死了還能吃嗎
能吃。
青蟹如果是被凍死的，那么青蟹所處的溫度一直在零下，細菌在這種環境中滋生緩慢，有一定的抑菌作用，因此青蟹凍死了還是可以食用的，只是需要注意青蟹凍死之后不能拿出來解凍之后又放回去。
青蟹
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凍螃蟹需要解凍嗎
需要。
凍螃蟹食用之前需要解凍，螃蟹被冷凍之后內里的水分都變成了冰塊，如果不解凍直接烹飪，螃蟹外面和里面的成熟之間會相差很多，導致螃蟹外層肉質變老，影響口感。
青蟹
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凍螃蟹怎么解凍
1、冷藏解凍
將凍了的螃蟹，直接放到冷藏室慢慢解凍，通常需要的時間比較長，最好提前24小時解凍。
2、室溫解凍
將凍了的螃蟹取出，放在室溫的水中，來回換幾次水，解凍時間大概需要30分鐘。
3、微波爐解凍
微波爐解凍是一個很快速的解凍***，凍了的螃蟹放在微波爐中，選擇解凍檔進行解凍即可。
室溫養活法（保存5-7天）
如果你買的螃蟹是用繩子捆住的，保存的時候就先要給螃蟹解綁，再放進盆里。
注意不要層疊，然后加水至螃蟹嘴巴的位置，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。再把螃蟹放在通風陰涼處，如果容器夠高就不需要蓋住。
晚上將盆里的水倒掉一半，再重新加水，每晚都重復這么做。
到第四天的時候，給螃蟹投喂少許的火腿腸碎末、小魚或者蝦皮。氣溫不高的時候，這種***保存一般可超過5天。
另外，仍然需要每天檢查螃蟹，把活力不足的及時吃掉。
如果一周內吃不完，就不能用以上***了。
這時候你家閑置的浴缸可以派上用場了，浴缸空間夠大且四壁光滑，螃蟹無法逃走。把鮮活的螃蟹輕輕放進浴缸，注入剛好沒過螃蟹的水，讓螃蟹立起來的時候可以呼吸，并在水中投入少量的小魚、小蝦。這樣螃蟹可存活超過7天甚至更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。
特別提醒：如果不是馬上吃的話，請千萬不要刷洗它們，不然螃蟹很容易死掉。
鑒別螃蟹新鮮度的小技巧
①用手觸碰的螃蟹的眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鮮活。
②把螃蟹放入水中，看蟹嘴是否會吐泡，吐泡表示鮮活。注意不要把捆綁好的螃蟹長時間放入水中，水中氧氣不足，會使螃蟹很快窒息而死。
③把螃蟹最細小的蟹爪拉直，看是否能很快自然彎曲，如果能則表示螃蟹比較鮮活。
④解開捆綁好的螃蟹，看蟹是否會在地上爬行，能爬行則表示螃蟹的活力很充足。
螃蟹挑公的還是母的？
自古挑選螃蟹有「九月團臍，十月尖」的說法，也就是說9月的時候，母蟹蟹黃豐滿而公蟹的蟹膏尚未形成，選擇母蟹。
到了10月份，母蟹已經產卵，蟹黃已經沒了，而這個時候公蟹的蟹膏剛好長滿，最為肥美，所以這個時候選擇公蟹。
判斷公蟹母蟹的標準就是看蟹肚，通常公蟹的肚子呈現三角形，而母蟹的肚子則呈現圓形。
青蟹的肉質鮮美，營養豐富，但一旦死亡，體內的細菌就會繁殖并產生毒素。如果人們吃它，就會引起食物中毒。常見的表現包括惡心，嘔吐，腹痛和腹瀉。在嚴重的情況下，脫水，電解質紊亂，抽搐，甚至休克，昏迷，敗血癥等，下面讓我們來看看青蟹怎么保存不會死的***吧!
一、如何保存青蟹不會死?
1、把蟹腳用繩子捆住，用濕毛巾蓋住后，直接放入冰箱。注意溫度不低于5攝氏度或高于10攝氏度。可以保存。當你吃它時，先把活力少的先吃掉。用手輕輕撫摸它的眼睛，反應差的就是活力少的。
2、活螃蟹可以放入塑料桶中，倒入一半的水，注意不要淹沒青蟹，因為這會導致缺乏氧氣，可以在室溫下儲存大約五天。
3、如果你家里有浴缸，可以將青蟹倒入其中，不用擔心爬走，然后倒入適量的水，別忘了放一些小魚蝦給他們吃。***可以存放一周。
4、青蟹也可以冷凍保存，這個可以保存螃蟹的鮮氣，但是最好不要放太久，還是要盡快吃才好。
二、青蟹的食用禁忌
1、脾胃虛弱的人不適合吃青蟹，青蟹是涼性的，多吃可能會傷害脾胃。
2、風寒感冒的人不適合吃，可能會加重病情。
3、頑固皮膚瘙癢患者不能吃螃蟹，會加重瘙癢。
4、月經過多，痛經，孕婦不要吃螃蟹，因為螃蟹是寒性食物。
5、青螃蟹不能與紅薯，南瓜，蜂蜜，橘子，梨，石榴，西紅柿，甜瓜，花生等食物一起食用。
6、青蟹不能與茶一起食用，吃螃蟹后1小時內不要吃茶。
7、不要吃生螃蟹。必須完全熟才能，生螃蟹有很多細菌，會被細菌感染或寄生蟲入侵。
可以用繩子把活青蟹綁好，直接放入冰箱冷藏，然后用濕毛巾把青蟹蓋好后保存就可以了；或把活青蟹放在塑料桶中，然后倒入水，注意水位不能把青蟹全部淹沒了，在常溫下一般可以保存5天左右；或把青蟹倒入家里的浴缸中，然后倒入適量的水，放一些食物供青蟹食用；青蟹還可以速凍保存，但是不要保存太長的時間。
一、活青蟹怎么保存不會死
1、可以用繩子把活青蟹綁好，直接放入冰箱冷藏，溫度不能低于5℃，同時也不能高于10℃，然后用濕毛巾把青蟹蓋好后保存就可以了。
2、把活青蟹放在塑料桶中，然后倒入水，注意水位不能把青蟹全部淹沒了，不然會導致青蟹缺氧，在常溫的情況下一般可以保存5天左右。
3、還可以把青蟹倒入家里的浴缸中，然后倒入適量的水，放一些小魚小蝦供青蟹食用，這種***可以保存7天左右。
4、青蟹還可以速凍保存，這樣能保存青蟹的鮮氣，但是不要保存太長的時間，要盡早吃掉，避免青蟹變質。
二、青蟹凍死了還能吃嗎
1、青蟹凍死后是否能吃要根據死亡的時間來確定，如果死亡的時間不長，沒有發生變質情況，還可以繼續食用，因為冰箱溫度比較低，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖和滋生，所以能延長青蟹的保存時間；但是青蟹凍死的時間比較久的話，聞起來有比較明顯的臭味或者很重的腥味，就已經發生變質，不建議食用，會導致身體不適。
2、如果青蟹在冰箱的冷藏層被凍死，則在1天之內可以食用，因為冰箱的冷藏層的溫度比較低，可以抑制細菌的繁殖，但在冷藏層凍死超過1天的青蟹不建議食用。
3、青蟹在冰箱的冷凍層凍死后，由于冰箱冷凍層的溫度更低，對細菌滋生的抑制能力比較強，青蟹不容易發生氧化變質，保存時間會比較長，因此青蟹在冷凍層凍死后5天內可以吃。
4、青蟹在室溫下死亡2個小時左右就不能吃了，因為青蟹是一種水生生物，攜帶有大量的細菌，而且它還富含蛋白質成分，青蟹死亡后，細菌會大量繁殖，蛋白質開始腐敗變質，因此死亡超過2小時后就不能食用了。
青蟹怎么保存
一次性吃不完，那么就可以先把它處理青蟹干凈，然后放到鍋里面蒸熟，可以把它放到一個保鮮盒子里面，溫度降低以后就可以直接放到冷藏室里面保存，吃的時候取出來化凍，重新再加熱一下就可以了，可以讓它的肉質仍然鮮嫩，而且又不會出現變質情況。
如果青蟹并沒有蒸熟，也可以用冰箱保存，放到冷藏室里面保存會比較好，因為青蟹的生命力還是非常旺盛的，可以先把它的鉗子綁起來，然后放到保鮮盒子里面，上面蓋濕毛巾，然后直接放到冷藏室里面保存，大概三天到5天左右都是不會變壞的，而且也不會死亡。
購買的青蟹想要保鮮，那么就要把它放在水里，讓它有一個比較好的生存環境，準備一個比較深的塑料盆子，里面加入適量清水，然后再加一些鹽，把青蟹放到水里面，自然生存大概7天到10天左右，不會出現死亡情況。
想要保持青蟹新鮮，那么一定不能讓它死掉，死掉以后細菌滋生的速度就會非常快，而且里面的肉變質的速度也是很快的，蒸熟以后的青蟹必須放到冷凍里面保存，絕對不要蒸熟以后放一夜再吃，這樣是非常不好的。
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