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湖北小龍蝦產量占全國近“半壁江山”,湖北潛江更是被譽為“中國小龍蝦之鄉”,當地小龍蝦垂直電商交易平臺發布的數據顯示,4月以來,兩大小龍蝦品種青蝦、紅蝦的產地批發價格出現明顯回落,進入4月下旬后,兩個品種小龍蝦(4-6錢)產地批發價格均跌入20元以下。5月以來,持續低位波動。
不僅是鮮活小龍蝦,熟制小龍蝦價格也表現得較為親民。在某生鮮電商上,麻辣口味小龍蝦4-6錢620g售價39.9元,買兩件僅需72元。介紹頁面顯示,蝦凈含量為500g。
今年的小龍蝦價格可真是貴呀,小龍蝦一般常做的有麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦。麻辣小龍蝦的做法:先把小龍蝦刷洗干凈,然后去掉蝦線,用料酒姜等腌制半小時入味。鍋中放油,先放入花椒、辣椒、蒜瓣、豆瓣醬,再放入腌好的小龍蝦,一起爆炒,最后加入切好的黃瓜條,翻炒過后調味即可。
我這里是18一斤,沒還價,幫忙處理干凈的,蝦頭也剝掉的,應該都差不多價錢的。
小龍蝦(學名:Procambarusclarkii):也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米,暗紅色,甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色,有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔,甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。
是淡水經濟蝦類,因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等,食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸,尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。
因為當前正值小龍蝦上市季節,各種規格的交易都處在最低價格。因此哪怕每斤不到10元,商家依然有利可圖。
這要看你是哪個地方的,市場銷售的大龍蝦中,以澳洲大龍蝦最為走俏,其價格一般穩定在每斤200元~250元之間。***銷售價在600-1000之間,也有銷售超過這個價格的,請自行判斷價格是否合適為宜。澳洲龍蝦屬于名貴海水經濟蝦種,通體火紅色,爪為金黃色,肉質最為鮮美。
龍蝦有12種之多,最常見的有錦繡龍蝦、日本龍蝦和中國龍蝦。錦繡龍蝦最大,可達55厘米,日本龍蝦最小。龍蝦味道鮮美,營養豐富,體色瑰麗,被視為蝦中之王。
由于中國市場需求強勁,導致世界龍蝦價格一路上揚,現在廣州市場上視不同品種,活龍蝦價格每公斤高達190-400元左右。
我國沿海尤其是華南沿海也有一定龍蝦資源,龍蝦具有生命周期長、耐儲運、食性雜、殼薄肉多、肉質鮮嫩等特點。龍蝦養殖可實行池塘養殖與網箱飼養配套,精養與暫養結合。每年可養兩茬,每茬180元,采用規格為50-120克的天然小龍蝦苗,平均龍蝦增重195-200克,每茬畝產798公斤以上,養殖效益很好。
不同城市消費水平也導致了龍蝦價格的不一樣,我們這邊15-20元不等。
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