大家好，小編來為大家解答蒸箱專用盤怎么蒸米飯這個問題，蒸箱蒸盤米飯的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
用蒸箱蒸米飯一般半個小時就好了。
蒸箱是現代烹飪設備，用動態水平衡技術，烹飪過程能保留食物的原有營養成分。簡單的說，蒸箱和蒸鍋一樣，運用蒸汽對食物進行加熱。對肉、蛋、魚、蔬菜進行解凍或者清蒸。
蒸箱：蒸汽加熱，蒸汽加熱能夠保證食物本身分子結構，不存在水分和營養流失情況，水蒸氣加熱食物，沒有輻射同蒸鍋相比，損耗量較小，節能環保。食物保持了原汁原味，蒸箱可以接受各種容器。方便好操作，營養程度高，蒸汽量少。價格較后兩者略高，體積大卻不占地方，簡單易操作，沒有容器的限制，定時之后就無需關注。
蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的***來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。蒸大約三十分鐘即可。
做法：1、蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的***來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以
2、蒸大約二十分鐘即可。
蒸米飯放多少水：不管你多大的鍋，做多少米飯，記住一條：水永遠是放一手背深。或者水面沒過大米一手指的第一節就可以，蒸出的米飯軟硬合適。
用料
大米??200g?
水??300g?
鹽??一點?
芝麻油??幾滴?
蒸箱蒸飯的做法
大米200克，小碗四碗飯左右，兩大兩小，小孩淺淺半碗飯，夠吃。大米和水比例1:1.5。大米洗前稱重，洗完后稱重加冷水至500g。
大米：洗凈，滴芝麻油幾滴，加一點鹽。最好在蒸前放一會兒。
裝入淺淺的不銹鋼盤，放入蒸箱。我是用蒸肉的模式，100℃，25分鐘。即可。
用電蒸箱的蒸米飯十分方便，具體操作流程如下：
1、先將大米淘洗干凈，倒入無孔蒸盤或碗中。
2、加入清水，建議米與水的比例在1：1.2左右，喜歡干硬口感的適當減少水量；喜歡軟糯口感的適當增加水量。
3、稍微晃動蒸盤，使水和米均勻分布，再滴入幾滴食用油可以讓米飯光澤度更好。
4、將蒸盤放入蒸箱中間層，取出水箱加滿水，啟動電蒸箱，選擇“智能菜單-米面點心-米飯”模式及烹飪屬性進行蒸制。
5、烹飪結束后，從蒸箱內取出，即可食用。
將米和水按照比例放進蒸箱的蒸盤里面，選擇蒸汽模式，100℃，時間大約20分鐘，出箱即可。
加鹽蒸飯法。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯并無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
加酒蒸法。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會兒，便可食用。
水高過或接近大米一節手指的水位就可以。如果是陳米大米吸水性強，水位就高一些。如果是新米吸水性強水位就低一些。
相關知識：
1、蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的***，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。蒸大約二十分鐘即可。蒸米飯放多少水：不管你多大的鍋，做多少米飯，水永遠是放一手背深?；蛘咚鏇]過大米一手指的第一節就可以，蒸出的米飯軟硬合適。
2、提前浸泡最關鍵：淘好的米，用溫水泡半小時再煮會更加蓬松有勁道，特別是陳米，除了口味變好之外，還粒粒飽滿，可口至極。
蒸箱這種器材是餐飲店使用的，可以使用蒸箱來大量的***米飯，但是蒸箱煮出來的米飯沒有電飯鍋的香。蒸箱蒸米飯跟電飯鍋煮飯是一樣的，首先我們將大米清洗干凈之后，然后將大米放進蒸盤中，水跟大米的比例是1.2:1，然后在大米均勻的鋪在蒸盤上，滴入食用有，然后蒸15分鐘就可以***出米飯了。
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用電蒸箱的蒸米飯十分方便，具體操作流程如下：1、先將大米淘洗干凈，倒入無孔蒸盤或碗中。
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2、加入清水，建議米與水的比例在1：1.2左右，喜歡干硬口感的適當減少水量；喜歡軟糯口感的適當增加水量。
3、稍微晃動蒸盤，使水和米均勻分布，再滴入幾滴食用油可以讓米飯光澤度更好。
4、將蒸盤放入蒸箱中間層，取出水箱加滿水，啟動電蒸箱，選擇“智能菜單-米面點心-米飯”模式及烹飪屬性進行蒸制。
5、烹飪結束后，從蒸箱內取出，即可食用。
蒸米飯的小竅門
第一：熱水。平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的松軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富呢。
第二：醋。醋是一種遇熱就會揮發的物質，在醋揮發的同時也會加快大米飯當中的淀粉水解，這樣蒸出來的米飯松軟可口而且不容易放壞了。在夏天的時候尤其適用。
用醋蒸大米飯的時候一定要注意好比例，大約1斤的米加1毫升醋就可以了，這個比例的醋不會有酸味又能達到讓大米飯香軟可口，顆粒分明的作用。蒸米飯的時候也不容易粘鍋哦。
第三：油。蒸米飯的時候放入一勺豬油或者是食用油都能達到這個目的，蒸煮來的米飯又香又軟的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。
不喜歡吃油的朋友們不用擔心，因為這樣蒸出來的米飯并不會顯的很膩，而是更加的鮮香美味。
第四：蒸隔夜米飯。很多人蒸米飯的時候喜歡一次多蒸一些，但是米飯放了一夜之后就會發現有異味，這個時候加入少量的鹽水就可以解決了。***是將少量鹽水倒入米飯當中一起蒸，米飯蒸好了之后和新蒸出來的米飯一樣美味。
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯首先，我們用一個容器量出米的量。
接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如
果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。
這樣可以讓米粒充分的吸收水分。
這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。
有一個特別簡單的***來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。
就是在經過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。
現在，可以插上電，開始蒸。
蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
1.加醋蒸飯法。
蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。
這樣蒸出的米飯并無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。
此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。
當發現蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。
此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。
在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
蒸箱專用盤怎么蒸米飯的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于蒸箱蒸盤米飯的做法、蒸箱專用盤怎么蒸米飯的信息別忘了在本站進行查找哦。
