紅薯怎樣保存能過冬！挖出來要曬一下嗎？

紅薯可以低溫冷藏過冬。

一般放在地窖中或者冷藏室中。

挖出來晾曬兩天是比較好的，主要是讓陽光殺菌消毒。

紅薯怎么才能做到放一年都不容易爛？

一年都不爛有點難，除非把紅薯變成紅薯片，也就是把紅薯切成一片片的，然后曬干，這樣可以存放好多年。如果想要長時間完整的保存紅薯那就要挖地窖了，把紅薯放進地窖密封起來，能夠放好幾個月。

怎樣大量儲存紅薯過冬

舊窖洞要殺菌消毒，紅薯過冬入窖前，舊窖洞要重新挖一遍，以見新土為準，舊土運出窖外。如果窖內(nèi)比較干燥，可潑幾桶清水，以保持窖內(nèi)濕潤。存放紅薯前要用50％多菌靈可濕性粉劑1500倍液或50％硫磺懸浮劑800倍液均勻噴灑地窖，以達到殺菌消毒的目的。貯藏前處理的關(guān)鍵在于采收、挑選和愈傷處理。選擇氣溫在10-15℃左右，也就是霜降前后收獲最為適宜，采收后沒有售賣的立即入庫。入庫要挑選，無病斑、無蟲眼、無溝、無損傷、無凍、無水漬的紅薯入庫，剔除傷薯、病薯、爛薯。另外，有的紅薯僅只是表面受點機械性外傷，那么可以在采收后立即在30~35℃、相對濕度90%~95%的條件下處理4~6天，足夠的通風條件下進行愈傷處理。

紅薯怎樣過冬保存？

紅薯在日常生活中是很常見的一道美味食品，含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值高。特別是在農(nóng)村，紅薯是隨處可見的，紅薯能夠有效的起到抗癌作用。紅薯雖然好吃但保存的不好就容易爛掉。想怎樣保存好紅薯呢?今天小編分享給大家，簡單易學。

儲存紅薯的正確***。首先我們將紅薯用廢舊報紙包裹住，不但不讓紅薯避免陽光直曬，還能保持足夠的空氣流通，防止紅薯腐爛過快。

第二步將包好的紅薯放在硬紙盒,木盒或木制籃子里，不要使用密封性容器。然后再準備一個蘋果和紅薯放在一起，蘋果能夠防止紅薯發(fā)芽，接著將紅薯放在一個陰涼黑暗的位置。（地下室或地窖最好，盡量遠離熱源。）確保紅薯的貯藏溫度在13至16度之間，以這樣的方式儲藏紅薯能長達半年不壞不發(fā)芽。

溫馨提示:常吃紅薯，能有效的起到抗癌作用。

紅薯從地里挖上來，怎樣保存過冬？

紅薯保存技巧：

1、室內(nèi)儲存

紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處，應(yīng)墊上木板蓋些東西，以防受潮。

2、切片曬干保存法

把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來，吃前用水泡一下。

擴展資料：

番薯喜溫、怕冷、不耐寒，適宜的生長溫度為22-30℃，溫度低于15℃時停止生長。不同生長期對溫度要求也有不同，芽期溫度宜在18-22℃，溫度過高過低都會影響出芽率。

苗期溫度宜在22-25℃，莖葉期宜在22-30℃，莖葉期溫度不宜低于16℃，否則會阻礙其生長，甚至停長；若是低于8℃，則會造成植株經(jīng)霜枯萎死亡。根塊期溫度宜在22-25℃。適宜的溫度可以促進植株各生長期長勢良好，確保根快數(shù)量及膨大。

番薯喜光，是短日照作物。植株生長過程中對光能要求高，屬不耐陰的作物，從莖葉期開始光能時間長生長期就長、光合效率就越高，反之則會降低光合效率，影響植株生長。每天日照時間宜在8-10小時，充足的光照不僅可以促進開花、形成根塊，而且良好的光照還可以使較多的養(yǎng)分積累到塊根上，促使根塊膨大。

參考資料來源：百度百科-紅薯

參考資料來源：人民網(wǎng)-春節(jié)囤菜忙

教你紅薯該怎么儲存？

紅薯秧怎樣儲存過冬？

　1．舊窖洞要殺菌消毒

紅薯過冬入窖前，舊窖洞要重新挖一遍，以見新土為準，舊土運出窖外。如果窖內(nèi)比較干燥，可潑幾桶清水，以保持窖內(nèi)濕潤。存放紅薯前要用50％多菌靈可濕性粉劑1500倍液或50％硫磺懸浮劑800倍液均勻噴灑地窖，以達到殺菌消毒的目的。

2．地窖位置選擇

地窖位置應(yīng)選擇在地勢較高、土質(zhì)以紅壤土為主的地方。地窖的深度以3米左右為宜，紅薯過冬的兩個儲存洞高度不低于1．8米，長寬不低于2．5米，這樣的地窖可貯藏鮮紅薯4000公斤左右。

3．過冬紅薯分級

過冬紅薯按大小分級堆放，以方便倒窖，紅薯堆放高度以離洞頂60厘米左右為宜，以利紅薯呼吸散熱。用以上***貯藏的紅薯，保鮮時間可達8個月以上，紅薯完好率可達96％。

4.入窖紅薯選擇

貯藏過冬紅薯應(yīng)盡量選擇無病菌侵染、無病蟲危害的紅薯，搬運入窖時要輕拿輕放，注意不要損壞紅薯皮。每存150公斤左右紅薯，用“紅薯保鮮劑”稀釋液均勻噴一遍。

紅薯過冬放家里怎么保存?

紅薯如何保存才不會爛掉

1、屋窖貯藏法

選擇嚴密保溫的屋子，靠墻根四周設(shè)置火道，用爐子供溫。屋內(nèi)地面上砌囤子。囤高1～1.5米，寬1.5～2米，長度視屋子的大小和貯量的多少而定。囤底部及四周墊豆葉和軟細草。囤內(nèi)存放健全無傷病的紅薯。用啟閉門窗、生熄火爐、敞蓋囤口等措施來滿足紅薯安全存貯的需要。

2、井窖貯藏法

北方嚴寒地區(qū)多用此法。上部似井，井口直徑1米，深度3～5米（視寒暖程度而定）。當深度決定后，再往兩側(cè)擴挖筒穴，按水平方向往前挖，寬1米，高1.5米。挖進1米后改挖成貯藏室。貯藏室的大小視貯藏量而定，一般每立方米空間可貯250～300公斤紅薯。井底需墊黃沙。井口應(yīng)高出地面30厘米。紅薯裝入貯藏室七成滿即可。采用井窖法，人員下井時需注意防止井內(nèi)二氧化碳窒息。

具體操作時還需注意以下幾點：采用舊窖的，必須嚴格消毒，或?qū)⒗辖驯陉愅凉蔚?厘米厚；在管理期間，溫、濕度不可頻繁突變；定期檢查薯窖，特別是天氣突變時；薯塊入窖前，用紅薯保鮮劑浸泡或噴灑在紅薯上，可有效地防止黑斑病的發(fā)生。

3、棚窖貯藏法

在戶外挖寬2米、長3～4米、深2米的地窖。如地下水位高，也可挖成半地下式，地上部分用土打墻。窖口高出地面30厘米以上。窖口上面架設(shè)木棍，棍上鋪30厘米厚的秸草，草上再覆土0.5米以上，在東南角留一出入口。

紅薯入窖前，先把窖底及四壁墊10厘米厚的細軟草。接近窖口部位，圍草要加厚，預(yù)防凍土層影響薯塊。紅薯不可堆過滿，上部應(yīng)留60～70厘米的空間。

紅薯入窖初期，上面不加蓋，采取自然散熱，待窖溫降到13～15℃時，上部蓋10厘米厚的防寒物。在窖底中部縱向放一根、橫向等距離放兩根直徑20厘米的空節(jié)破裂毛竹筒，從兩端沿窖壁露出紅薯堆，用以調(diào)節(jié)窖底層的空氣成分。

4、保鮮庫貯藏法

在空地上建一個保鮮庫，大小根據(jù)空間大小和貯藏量而定，溫濕度設(shè)定在紅薯貯藏適宜的溫濕度。用保鮮庫貯藏紅薯，既簡單方便，又安全可靠，可以說是最先進，最可靠的儲藏方式。這個保鮮庫和冰箱冷藏可不同，切莫放在冰箱冷藏，更不要放在冰箱的冷凍室。

5、切片曬干貯藏法

把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來，吃前用水泡一下。

tips：用以上***貯藏的紅薯，保鮮時間可達8個月以上，紅薯完好率可達96%。總之，有條件的話采取窖藏法比較好，沒有地窖可以放在紙箱或木箱里，千萬不要放在氣溫較低的地方，凍了就不能吃了，且時間越長營養(yǎng)越少，也容易凍出黑斑。

紅薯儲藏的注意事項

1.貯藏前的要求

在田間，紅薯薯塊的膨大期氣溫必須在20℃以上。低于15℃，紅薯停止生長。因此，氣溫降到15℃時，是紅薯的最佳收獲期。收獲過早，氣溫過高，收后不能及時入窖。收獲過晚，易受夜間低溫的凍害，增加貯藏難度。

收薯時要輕挖、輕運、輕放，以防斷傷后遭病原菌侵染而導致腐爛。采收后的紅薯應(yīng)立即進行傷口愈合處理。即在氣溫30～35℃、相對濕度90%～95%的條件下放置4～6天，并要保持足夠的通風。此項工作最好在紅薯貯藏地進行，以防第二次搬動，再造創(chuàng)傷。

2.貯藏條件

（1）溫度

紅薯貯藏的適宜溫度為10～14℃，溫度過低會遭受冷害，使薯塊內(nèi)部變褐變黑，煮熟后有硬心并有異味，而且后期極易腐爛。溫度過高，薯芽開始萌動、糠心，加速黑斑病和軟腐病的發(fā)展。

（2）濕度

當窖內(nèi)濕度低于80%時，薯塊內(nèi)的水分便往外蒸發(fā)，致使薯塊脫水、萎蔫、皺縮、糠心，食用品質(zhì)下降。相對濕度超過95%時，則薯塊退色褐變，病原菌繁殖，腐爛率上升。紅薯入窖時含水量如超過70%，應(yīng)敞窖通風，排濕降溫。紅薯塊在田間受水漬3天以上的，只能用來喂豬或制粉，不可窖貯。

（3）空氣

薯窖內(nèi)的含氧量不得低于4.5%，否則易導致薯塊缺氧呼吸，輕則喪失發(fā)芽力，重則缺氧“悶窖”，造成窒息性全窖腐爛。

本文到此結(jié)束，如果可以幫助到大家，還望關(guān)注本站哦！