興化是一座由江蘇省泰州市代管的縣級市，位于江蘇省中部，地處江淮之間，是出了名的“魚米之鄉”。同時，興化也是江蘇省歷史文化名城，是“揚州八怪”之首鄭板橋先生的故里，人文底蘊深厚。這次來到這座城市賞花，正好趕到午飯時間，和朋友先是品了一頓“板橋宴”感受了興化這座城市。
這頓飯是在興化市區的英武路118號拱極臺私房菜里吃的，飯店裝修的古色古香，有多層包廂，客容量很大。吃的“板橋宴”顧名思義就是這桌飯菜都和鄭板橋有關。把本幫的淮揚菜與當地人文相結合，十分具有當地特色。
挑一道我最有感觸的說一下，麻丫頭針線：熟悉鄭板橋先生的游客都知道，板橋小時候有個乳名喚作麻丫頭，雖然聽起來很奇怪，但板橋先生并沒有避諱這個名字，成名后更有印章一方為證。麻丫頭針線是其謙稱自己的作品就像針線活一般。可見板橋先生為人謙虛、低調。
另外還有蘭竹石圖、珍珠四喜、板橋豆腐等菜都各自有一個典故，這里就不一一贅述。另外，板橋宴的品類十分豐富，因為時令季節的不同，食材肯定也是有所變化的，所以不是菜單上的所有菜都剛好可以點到。換句話說，你一年四季不同時間來，可能會品嘗到不一樣的“板橋宴”。
興化菜是典型的淮揚菜，中國傳統四大菜系之一，發源于揚州、淮安。興化的地理位置便在兩市之間，更早些時候興化所在的泰州市，和揚州更是一個地方，后來行政劃分上才做分開，但人文、飲食都不徑相同。既然興化是魚米之鄉，當然我們一桌菜也不乏水產。比如清明前后最為肥美的螺螄、河蚌，以及賣遍江蘇的興化魚丸，一個個都可以鮮掉眉毛。
好在我們一行人夠多，在正式的興化旅行之前先在一起打了牙祭。如果你也熱愛美食和人文歷史，興化的“板橋宴”你是不是要來嘗一嘗呢？
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