葡萄柚，別名:馬敘葡萄柚、無(wú)核葡萄柚、鄧肯葡萄柚、湯姆遜葡萄柚、西柚，拉丁文名:CitrusparadisiMacf.蕓香科、柑橘屬小喬木，枝略披垂，無(wú)毛。葉形與質(zhì)地與柚葉類(lèi)似，但一般較小，翼葉也較狹且短，嫩葉的翼葉中脈被短細(xì)毛。總狀花序，稀少或單花腋生;花萼無(wú)毛;花瓣比柚花的稍小。果扁圓至圓球形，比柚小，果皮也較薄，果頂有或無(wú)環(huán)圈，瓢囊12-15瓣，果心充實(shí)，綿質(zhì)，果肉淡黃白或粉紅色，柔嫩，多汁，爽口，略有香氣，味偏酸，個(gè)別品種兼有苦及麻舌味;種子少或無(wú)，多胚。果期10-11月。

植物簡(jiǎn)史

發(fā)源地

葡萄柚起源于亞洲，是人工種植的樹(shù)種，是亞熱帶植物常見(jiàn)

江西任氏葡萄柚

江西任氏葡萄柚水果之一。早期被歐洲人作為裝飾盆景、布置庭院使用，后被沙達(dá)克船長(zhǎng)帶到加勒比周?chē)鲘u嶼，是化妝品、香水的主要原料之一。

葡萄柚是美國(guó)銷(xiāo)量第二大的水果。葡萄柚于1750年發(fā)現(xiàn)于西印度群島的巴巴多斯，1830年引致弗羅里達(dá)，開(kāi)始大面積種植。

葡萄柚約于1750年首先發(fā)現(xiàn)于南美巴巴多斯島，1880年引入美國(guó)，約1940年前后引入中國(guó)。美洲植物區(qū)系根本沒(méi)有柑橘屬植物，故其親系起源應(yīng)在亞洲，迫源溯流，可能在中國(guó)。

葡萄柚約于1750年首先在拉丁美洲巴巴多斯群島的加勒比海島上被發(fā)現(xiàn)。1823年被引種到美國(guó)佛羅里達(dá)州作為商業(yè)栽培，開(kāi)始受人歡迎，之前只是一種裝飾性植物。美國(guó)很快成為主要生產(chǎn)國(guó)，在佛羅

它曾與同為柑橘屬的柚子被混為一類(lèi)，后來(lái)，經(jīng)植物學(xué)家JamesMacfadyen研究，鑒定其為蕓香科柑橘屬植物的一個(gè)新種，并于1830年正式發(fā)表于《虎克植物學(xué)雜集》(HookBotanicalMiscellanea)第一期，拉丁文學(xué)名被命名為CitrusparadisiMacf。約1940年前后，葡萄柚被引入我國(guó)試種，至今并未推廣，仍只有浙江、廣東、江西等省有少量零星種植。

江西任氏葡萄柚種植園

江西任氏葡萄柚種植園常綠喬木，通常高度為6-6.5米，最高可達(dá)13-15米。葉子狹長(zhǎng)，為深綠色，花為四瓣白色。果實(shí)為扁球形，直徑10-15cm，皮為黃橙色，常數(shù)十個(gè)簇生成穗，形似葡萄，故名。果肉分瓣且酸，品種不同其顏色也有區(qū)別，包括白色、粉紅和紅色。從植物分類(lèi)學(xué)上比較，葡萄柚與中國(guó)原產(chǎn)的柚十分相似。

小喬木。枝略披垂，無(wú)毛。葉形與質(zhì)地與柚葉類(lèi)似，但一般較小，翼葉也較狹且短，嫩葉的翼葉中脈被短細(xì)毛。總狀花序，稀少或單花腋生;花萼無(wú)毛;花瓣比柚花的稍小。果扁圓至圓球形，比柚小，果皮也較薄，果頂有或無(wú)環(huán)圈，瓢囊12-15瓣，果心充實(shí)，綿質(zhì)，果肉淡黃白或粉紅色，柔嫩，多汁，爽口，略有香氣，味偏酸，個(gè)別品種兼有苦及麻舌味;種子少或無(wú)，多胚。果期10-11月。染色體數(shù)X=9,2n=18，27，36。

葡萄柚對(duì)熱量的要求較高，種植地區(qū)要求年平

江西任氏葡萄柚

江西任氏葡萄柚均氣溫18℃以上。在高于10℃的年積溫6000℃以上的地方能夠栽種，7000℃以上能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果實(shí)。較檸檬耐寒，耐極端最低溫度-10℃左右。出現(xiàn)-8℃的地方不能栽種。因此，選擇適溫的地方栽種或采用大棚栽培，可以減少氣溫對(duì)其生長(zhǎng)的影響。

葡萄柚除對(duì)溫度要求較嚴(yán)格外，在其他方面都有較強(qiáng)的適應(yīng)性。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以土質(zhì)疏松、深厚、肥沃，中性到微酸性土壤最為適宜;雨量需求不多，年降雨量1000mm以上，無(wú)論天氣濕潤(rùn)或干燥的地方都可以栽種;光照:強(qiáng)光與多陽(yáng)的天氣都能夠較好地生長(zhǎng)結(jié)果。

馬敘葡萄柚

果肉白色的馬敘葡萄柚(Marsh)，又稱(chēng)無(wú)核葡萄柚，是多倍體，品種內(nèi)也有果肉紅色的品系。

鄧肯葡萄柚

果肉白色的鄧肯葡萄柚(Duncan)，果較大，果皮較厚，種子較多，果肉略帶苦味。

湯姆遜葡萄柚

果肉紅色的湯姆遜葡萄柚(Thompson)。此外，還有的品種果肉為淡黃色或粉紅色或近無(wú)色透明。

栽培與病害

種植

葡萄柚栽種的苗木要求高度1m以上，并要有1~3級(jí)分枝。葡萄柚的砧木用酸橙、酸柚、粗檸檬、積殼及本地早等。種植密度2250株/hm，栽種之后要逐年用堆肥擴(kuò)穴，使其根系迅速擴(kuò)大。

葡萄柚需肥量較多，供水量要充足。葡萄柚樹(shù)大，果大，結(jié)果多，要供給充足的肥水才能達(dá)到豐產(chǎn)。5年生前的樹(shù)，每株年施人糞尿、有機(jī)肥100kg以上，加施尿素1kg。6年生后的結(jié)果樹(shù)，每株年施人糞尿、有機(jī)肥300kg，加施尿素1.5kg、磷肥1.5kg、鉀肥1kg。遇到天氣干旱，要設(shè)法灌溉供水。

田間管理

葡萄柚的生長(zhǎng)勢(shì)較旺，枝條易直立，要剪上促下，剪外促內(nèi)。幼樹(shù)要使其提早結(jié)果，以果壓冠。對(duì)成年樹(shù)，主要抓樹(shù)冠上部的大枝修剪和樹(shù)冠外圍的刪疏修剪。促使樹(shù)冠內(nèi)外透光良好，內(nèi)膛枝梢旺盛，形成立體結(jié)果。

果園規(guī)劃與種植技術(shù)上要求土壤土層深厚(60㎝)、肥沃;土壤ph值在5.5-7.0;果園地勢(shì)坡度低于25度。園地規(guī)劃時(shí)，應(yīng)有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建筑設(shè)施。在具體規(guī)劃時(shí)，盡可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。

1、時(shí)間。一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植。

2、密度。采用株距3m×行距4m的密度進(jìn)行栽植，畝植55-60株。

3、栽植技術(shù)。土挖栽植穴:拉線定距，挖定植穴，穴深、寬各80cm，然后壓綠肥50cm深，回填土40cm高栽植;田起壟栽植:8米帶溝(溝寬60-80㎝,深40-60cm)開(kāi)廂,每廂起2壟(壟寬1.5m，壟中心距4m，壟高20-30cm)。栽植時(shí)將苗木的根系適度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實(shí)，使根系與土壤密接。澆足定根水，在樹(shù)苗周?chē)?m的樹(shù)盤(pán)，用糠殼覆蓋。

土壤管理

應(yīng)搞好深翻擴(kuò)穴、熟化土壤，禁止在園內(nèi)種植玉米、小麥等高桿植物，搞好果園合理間作和中耕除草等工作。

肥水管理

(1)施肥原則:應(yīng)充分滿(mǎn)足血橙對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要，提倡多施有機(jī)肥、合理施用無(wú)機(jī)肥和配方肥料。并根據(jù)葉片分析結(jié)果、果園土壤分析結(jié)果、血橙物候期等指導(dǎo)施肥。

(2)施肥***:以土壤施肥為主，配合葉面施肥。采用環(huán)狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等***。

(3)幼樹(shù)施肥:勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，春、夏、秋梢抽發(fā)期施肥5-6次，(3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼樹(shù)單株年施純氮100-400g，氮、磷、鉀比例以1.0:(0.4-0.5):1.0為宜。成年樹(shù)施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一擔(dān)糞水;保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥;壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥;采果肥(基肥)以有機(jī)肥為主，株施50-100斤有機(jī)肥+1-2斤化肥。

(4)水分:土壤干旱時(shí)灌水，積水時(shí)排水。

整形

1、原則。因地制宜，因樹(shù)修剪，促抑得當(dāng)，通風(fēng)透光，立體結(jié)果。

2、整形(自然開(kāi)心形)。干高20-40cm，主枝(3-4個(gè)枝)在主干上分布錯(cuò)落有致，主桿分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3個(gè)。一般在第三主枝形成后，即將類(lèi)中央干剪除扭向一邊作結(jié)果枝組。

修剪

(1)幼樹(shù):輕剪為主。選定類(lèi)中央的延長(zhǎng)枝和各主枝、副主枝延長(zhǎng)枝后，對(duì)其進(jìn)行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向調(diào)節(jié)各主枝之間生長(zhǎng)的平衡。除對(duì)過(guò)密枝群作適當(dāng)疏刪外，內(nèi)膛枝和樹(shù)冠中下部較弱的枝梢一般應(yīng)保留。

(2)初結(jié)果期:繼續(xù)選擇短截處理各級(jí)骨干延長(zhǎng)枝，抹除夏梢，促發(fā)健壯秋梢。秋季對(duì)旺長(zhǎng)樹(shù)采用環(huán)割、斷根、控水等促花措施。

(3)盛果期:及時(shí)回縮結(jié)果枝組，落花結(jié)果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝、枯枝、病蟲(chóng)枝。

加強(qiáng)栽培管理，防止偏施氮肥;春、夏梢抽發(fā)期和果實(shí)成熟前，可選用代森錳鋅、松枝酸銅、代森鋅、百菌清等噴布樹(shù)冠，15天左右噴一次，連續(xù)3-4次。

腳腐病

及時(shí)排水，改善園內(nèi)透光通風(fēng)條件，加強(qiáng)對(duì)天牛和其他樹(shù)干害蟲(chóng)的防治;選用枳、枳橙、香橙等抗病砧木，對(duì)已感病植株，可用抗病砧木接換砧。藥劑防止:刮除病斑后涂藥，常用藥劑有多菌靈、甲基托布津等。

螨類(lèi)

(柑桔紅蜘蛛、四斑黃蜘蛛銹壁虱)。開(kāi)花前后(3-5月)和秋季(9-11月)是防治紅蜘蛛的重點(diǎn)時(shí)期:花前蟲(chóng)口密度達(dá)1-2頭/葉，花后和秋季達(dá)5-6頭/葉即需進(jìn)行防治。春梢抽發(fā)期、幼果期和果實(shí)膨大期為銹虱防治主要時(shí)期:當(dāng)年生春梢葉背初現(xiàn)鐵銹色;葉或果上蟲(chóng)口密度達(dá)每葉2-3頭時(shí)即時(shí)防治。常用藥劑有噻螨酮、達(dá)螨靈、炔螨特、溴螨酯、雙甲瞇等，注意保護(hù)長(zhǎng)須螨、鈍螨、食螨瓢蟲(chóng)、日本方頭甲和草蛉等天敵。

蚧類(lèi)

(矢尖蚧、紅蠟蚧、吹棉蚧等)。藥物防治重點(diǎn)時(shí)期:矢尖蚧為第一代若蟲(chóng)期，紅蠟蚧為幼蟲(chóng)期大量上梢為害時(shí)期(一般為5月上、中旬至6月中旬)，吹棉蚧為幼蟲(chóng)盛發(fā)階段。常用藥劑陰噻嗪酮、殺撲磷、苦參堿+煙堿、樂(lè)斯本、機(jī)油乳劑等。注意改善園內(nèi)通風(fēng)透光條件;保護(hù)和利用日本方頭甲、紅點(diǎn)唇瓢蟲(chóng)、草蛉、黃金蚜小蜂、澳洲瓢蟲(chóng)、大紅瓢蟲(chóng)等天敵。

蚜蟲(chóng)

新梢被害率達(dá)25%，應(yīng)即時(shí)噴藥防治。常用藥劑有叮蟲(chóng)脒、樂(lè)果、丁硫克威等。應(yīng)注意保護(hù)七星瓢蟲(chóng)、大草蛉、食蚜蠅、蚜小蜂等，剪除越冬蟲(chóng)卵，減少害蟲(chóng)基數(shù)。

潛葉蛾

防治的重點(diǎn)時(shí)期為夏、秋梢抽發(fā)期(7月上中旬)。及時(shí)抹除零星抽發(fā)的夏秋梢，結(jié)合肥水管理，促使植株抽發(fā)的新梢健壯整齊。藥劑防治:新梢抽發(fā)至1-2cm時(shí)噴藥，7-10天噴一次，連續(xù)2-3次。常用藥劑有阿維菌素、殺螟丹、氯氟氰菊酯等。

天牛類(lèi)

5-8月，晴天中午人工捕殺星天牛和綠桔天牛成蟲(chóng)，傍晚捕殺褐天牛成蟲(chóng);及時(shí)削除蟲(chóng)卵、初孵幼蟲(chóng)和剪除被害枝梢;用棉花或棉紗浸濕樂(lè)果等殺蟲(chóng)劑原藥后堵塞蟲(chóng)孔，再將蟲(chóng)孔用泥土封閉，以毒殺幼蟲(chóng)。

花蕾蛆

現(xiàn)蕾時(shí)選用甲敵粉、二嗪農(nóng)顆粒等加細(xì)土混勻后撒施于樹(shù)盤(pán)土面，每7天一次，連續(xù)2-3次;當(dāng)花蕾直徑為2-3mm時(shí)(現(xiàn)白時(shí))選用硫磷、敵百蟲(chóng)等噴樹(shù)冠;盡早摘除受害花蕾，集中深埋或煮沸;冬季深翻園土，可消滅部分越冬害蟲(chóng)蛹。

植物研究

葡萄柚的葉子形態(tài)與質(zhì)地介于柚與酸橙之間而具柚葉香氣，果比柚子小而比酸橙大，果皮顏色與柚無(wú)異但通常較薄，果肉偏酸則與酸柚無(wú)異，但它的種子是多胚性。從這些性狀看來(lái)，它無(wú)疑是柚的變異型(例如芽變)或是雜交種。Swingle學(xué)派評(píng)論田中長(zhǎng)三郎對(duì)柑橘屬植物種的概念時(shí)，認(rèn)為田中的那許多栽培種和自然雜交種都沒(méi)有植物學(xué)種的意義而不予承認(rèn)為物種。可是，他卻承認(rèn)葡萄柚是個(gè)獨(dú)立的物種，后來(lái)退一步稱(chēng)之為柚的"衛(wèi)星種"，這顯然是自相矛盾的，雖然，他曾懷疑葡萄柚是柚與甜橙類(lèi)的雜交種(這個(gè)推測(cè)很難令人信服)。他以寬皮橘一品種與葡萄柚雜交，得到變異幅度頗大的后代找不到合理解釋。生物化學(xué)的研究表明，葡萄柚的生化成分很多是屬于柚類(lèi)原有的。

我們指出這論據(jù)而仍保留葡萄柚作為種的等級(jí)，是因?yàn)槎鄶?shù)柑橘園藝學(xué)者都沿用這個(gè)名稱(chēng)。人們至今對(duì)柑橘屬植物多型種的性質(zhì)、特別是它們之間的親緣關(guān)系研究得還沒(méi)有十分清楚，因此，有些所謂種仍然是偏向于人為的而不是自然的物種。

主要價(jià)值

食療價(jià)值

葡萄柚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是集預(yù)防疾病及保健與美容于一身的水

江西任氏葡萄柚

江西任氏葡萄柚果。其果肉柔嫩，多汁爽口，略有香氣，味偏酸、帶苦味及麻舌味。其果汁略有苦味，但口感舒適，全世界的葡萄柚約有一半被加工成果汁。葡萄柚及其果汁在北美、歐洲各國(guó)和日本，是很多家庭早餐必備的水果和飲料。此外，葡萄柚已成為柑橘類(lèi)水果中消費(fèi)量?jī)H次于甜橙(orange)的重要農(nóng)產(chǎn)品。

葡萄柚中含有鉀卻不含鈉，而且還含有能降低血液中膽固醇的天然果膠，因此是高血壓和心血管疾病患者的最佳食療水果。

葡萄柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素。維生素P可以增強(qiáng)皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進(jìn)抗體的生成，以增強(qiáng)肌體的解毒功能。

葡萄柚還含有天然葉酸，可以預(yù)防服用避孕藥的婦女及孕婦貧血和減少生育畸形嬰兒的幾率。

此外，葡萄柚還能幫助人體吸收鈣和鐵質(zhì)，這是兩種維持人體正常代謝所必需的重要礦物質(zhì)。

研究表明葡萄柚中的抗氧化劑柚苷配基對(duì)于II型糖尿病的治療作用可以廣泛使用的兩種2型糖尿病藥物相媲美，治療效果難分伯仲。

江西任氏葡萄柚

江西任氏葡萄柚葡萄柚酸性物質(zhì)可以幫助消化液的增加，借此促進(jìn)消化功能，而且營(yíng)養(yǎng)也容易被吸收。大約一顆葡萄柚就有100毫克，不僅可以消除疲勞，還可以美化肌膚，含糖份少使得減肥時(shí)可用來(lái)補(bǔ)充維他命C。葡萄柚是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內(nèi)膽固醇，預(yù)防多種心血管疾病。養(yǎng)顏美容葡萄柚所含的天然維生素P，能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，可加速?gòu)?fù)原受傷的皮膚組織，女性常吃葡萄柚最符合"自然美"的原則。減肥塑形研究表明葡萄柚對(duì)身體健康，以及對(duì)抗肥胖癥起著非常重要的作用。它能抑制食欲，使愛(ài)美女性獲得優(yōu)美曲線，因此"葡萄柚減肥法"非常流行。

預(yù)防感冒研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用葡萄柚汁的人，較少出現(xiàn)呼吸器官系統(tǒng)疾病，尤其是感冒、喉嚨疼痛時(shí)，更能起到緩解作用。

減肥作用

"葡萄柚飲食"是一種30年前在西方國(guó)家倍受女性推崇的減肥食譜。美國(guó)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，這種飲食***確實(shí)有其獨(dú)特減肥療效。

據(jù)《新科學(xué)家》雜志網(wǎng)絡(luò)版報(bào)道，美國(guó)斯克里普斯?fàn)I養(yǎng)和代謝研究中心此次為期3個(gè)月、涉及100名肥胖成年人的研究表明，每日正常三餐都吃上半個(gè)葡萄柚，可減掉平均3.6磅，效果好的可減掉多達(dá)10磅;而對(duì)照組中，三餐相似但不吃葡萄柚的人僅能減掉0.5磅。另外，喝葡萄柚汁效果同樣也不錯(cuò)，平均可減3.3磅。

吃葡萄柚可能還有助于降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)檠芯咳藛T發(fā)現(xiàn)"葡萄柚"組成年人體內(nèi)胰島素和葡萄糖水平均有所下降。研究人員相信，葡萄柚中的酶"影響"了人體利用和吸收糖分的方式，使糖分不會(huì)輕易轉(zhuǎn)化為脂肪貯存。

報(bào)道稱(chēng):"多年來(lái)人們一直在談?wù)撈咸谚诛嬍撤ǎ行┤松踔烈恢币蕾?lài)于此。如今，我們終于有數(shù)據(jù)可以證明，葡萄柚確實(shí)有助減肥"。根據(jù)美國(guó)斯克里普斯的營(yíng)養(yǎng)和代謝研究中心(NutritionandMetabolicResearchCenterofScrippsCentre)所發(fā)表的研究報(bào)告，常吃葡萄柚具有減肥療效。該研究發(fā)現(xiàn)，在節(jié)食菜單中加上葡萄柚及葡萄柚汁，將可以達(dá)到減輕體重的效果。

快速減肥食法

早餐:葡萄柚半顆，蛋兩顆，培根兩片

午餐:葡萄柚半顆，菜跟肉吃到飽(任何煮法都可，油炸除外)

晚餐:葡萄柚半顆，菜跟肉吃到飽(任何煮法都可，油炸除外)

祛痘功效

葡萄柚的果肉含有豐富的維生素C、E、P及葉酸、水溶性纖維，可以說(shuō)渾身是寶，對(duì)混合型、油性等容易長(zhǎng)痘痘的肌膚有非常好的控油、收縮毛孔及清爽的效果。

但所有這些成分中，又以葡萄柚種子提取物GSE所起到的作用最大。無(wú)數(shù)實(shí)驗(yàn)證明，堅(jiān)持每天食用1個(gè)葡萄柚兩年以上，皮膚不長(zhǎng)痘，恢復(fù)到細(xì)滑***;而每天吸取GSE幾微克，只需要1周左右時(shí)間，皮膚痘痘情況就能得到極佳的改善，1個(gè)月左右的時(shí)間，肌膚煥然新生。

1994年，經(jīng)全球80多個(gè)科研機(jī)構(gòu)27年的研究驗(yàn)證，GSE高效抗菌等6大神奇功效得到國(guó)際公認(rèn)，GSE而后被應(yīng)用于祛痘領(lǐng)域，效果顯著，引起轟動(dòng)。

研究也證明了葡萄柚和胰島素的生理關(guān)系，而這和控制體重有關(guān)。研究人員認(rèn)為葡萄柚的化學(xué)性質(zhì)降低了胰島素水平，促進(jìn)體重的減輕。這種關(guān)系的重要性在于荷爾蒙的體重管理功能。雖然這不是胰島素的主要功能，但胰島素會(huì)幫助控制脂肪的新陳代謝。因此，在吃完飯時(shí)胰島素上升的水平越小，體內(nèi)的食物越能有效的轉(zhuǎn)化成能量，儲(chǔ)存在體內(nèi)的脂肪也就越少。葡萄柚含有某種特別的化學(xué)成分，可以降低胰島素水平，促使體重減輕。

一直以來(lái)肥胖癥困擾著美國(guó)公眾和保健體系。根據(jù)美國(guó)國(guó)家健康統(tǒng)計(jì)中心的數(shù)據(jù)，64%的美國(guó)成人超重，甚至過(guò)度肥胖。這些人很可能會(huì)發(fā)生影響生活和/或危害生命的疾病，如心臟病、癌、糖尿病、高血壓、高膽固醇、睡眠呼吸暫停綜合癥、關(guān)節(jié)炎、肝病和其它疾病。

KenFujioka博士表示，研究表明葡萄柚對(duì)身體健康，以及對(duì)抗肥胖癥起著非常重要的作用。不論是葡萄柚的特質(zhì)，或者是它能抑制食欲，葡萄柚確實(shí)可以幫助減輕體重和降低胰島素水平，使人們獲得健康體質(zhì)。一直以來(lái)，"葡萄柚減肥法"始終非常流行。

這個(gè)關(guān)于葡萄柚和葡萄柚汁可以減輕體重的研究，進(jìn)一步增加柑橘產(chǎn)品的健康優(yōu)點(diǎn)。位于美國(guó)佛羅里達(dá)州雷克蘭市(Lakeland)的佛羅里達(dá)柑橘協(xié)會(huì)是由州***設(shè)立的一個(gè)單位，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)推廣佛羅里達(dá)柑橘產(chǎn)品。佛羅里達(dá)是全球首屈一指的橙、葡萄柚和其它柑橘水果產(chǎn)地之一，超過(guò)90%的佛羅里達(dá)橙被加工成橙汁。佛羅里達(dá)的柑橘產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模達(dá)到90億美元，并且為9萬(wàn)名佛羅里達(dá)州人提供就業(yè)。

斯克里普斯研究所成立于1924年，是一家能提供多種專(zhuān)科門(mén)診護(hù)理的診所，分部遍布整個(gè)加州的圣地亞哥地區(qū)，包括多利松、迪馬爾、恩西尼它、拉霍亞、藍(lán)巢伯那德、藍(lán)巢圣地亞哥、圣地亞哥和圣迪。斯克里普斯研究所和它的醫(yī)生隊(duì)伍是享譽(yù)世界的研究和醫(yī)學(xué)***專(zhuān)家，這研究所是斯克里普斯健康中心的運(yùn)營(yíng)部門(mén)。斯克里普斯健康中心是一個(gè)非盈利性的，基于社區(qū)的健康護(hù)理網(wǎng)絡(luò)，包括2,600名醫(yī)生、5家急癥護(hù)理醫(yī)院、家庭健康護(hù)理和相關(guān)的支援服務(wù)。斯克里普斯健康中心是圣地亞哥最大的健康護(hù)理組織之一，擁有超過(guò)1萬(wàn)名健康護(hù)理***人員。

葡萄柚含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素。維生素P能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，加速?gòu)?fù)原受傷的皮膚組織，有利于皮膚保健和美容;維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進(jìn)抗體的生成，以增強(qiáng)肌體的解毒功能。

葡萄柚對(duì)于肌膚具有潔凈與潤(rùn)澤的功效。它所含的活性成份，如:碳水化合物，氨基酸與果酸，都具有潤(rùn)澤與深層潔膚的功效，類(lèi)黃酮能增加毛細(xì)血管壁的滲透性與抵抗力。

治療糖尿病

以色列一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，吃葡萄柚有助于治療糖尿病。葡萄柚之所以帶有苦味，是因?yàn)槠渲泻锌寡趸瘎╄周张浠Ｐ卵芯堪l(fā)現(xiàn)，柚苷配基對(duì)2型糖尿病的治療作用可以與當(dāng)前廣泛使用的兩種2型糖尿病藥物相媲美，治療效果難分伯仲。當(dāng)人體不能產(chǎn)生足夠的胰島素以正常調(diào)節(jié)血糖水平的時(shí)候，糖尿病就會(huì)發(fā)生。柚苷配基有助于幫助人體提高對(duì)胰島素的敏感度。該物質(zhì)還可以幫助糖尿病患者保持健康體重。而控制體重也正是糖尿病治療的重要一環(huán)。吃飯過(guò)后，人體血糖會(huì)迅速升高，導(dǎo)致肝臟產(chǎn)生脂肪酸，以便長(zhǎng)期儲(chǔ)存能量。體重增加則會(huì)給糖尿病患者的健康帶來(lái)更大危害，降低胰島素的效率。新研究發(fā)現(xiàn)，柚苷配基可使用肝臟燃燒更多脂肪，而非儲(chǔ)存脂肪。研究人員表示，柚苷配基可使肝臟"絕食"--分解脂肪酸，而非碳水化合物。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

葡萄柚能夠滋養(yǎng)組織細(xì)胞，增加體力，

江西任氏葡萄柚

江西任氏葡萄柚舒緩支氣管炎，利尿，改善肥胖、水腫及淋巴腺系統(tǒng)之疾病，抗感染。治療毛孔粗大，調(diào)理油膩不潔皮膚。振奮精神，舒緩壓力，催眠。抗沮喪、抗菌、開(kāi)胃、消毒、使病理現(xiàn)象消散。深層凈化油性暗瘡和充血的皮膚，促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)和緊實(shí)皮膚跟組織，同時(shí)也有強(qiáng)化肝功能的作用，膽結(jié)石，增進(jìn)食欲，美白，抗蜂窩組織炎，減肥，月經(jīng)不順，增進(jìn)記憶力，凈化思緒，減輕憂(yōu)郁不安，抗菌等。

治療高血壓及腎臟高血壓患者常服用降壓藥，以排除體內(nèi)多余的鈉，維持身體正常的生化代謝平衡，但同時(shí)往往又使體內(nèi)必需的鉀流失。而鉀對(duì)于維護(hù)心臟、血管、腎臟的功能，是非常重要的。西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果。因此，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。

預(yù)防心臟病

當(dāng)人體過(guò)多地?cái)z取高脂肪、高熱量食物時(shí)，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，血脂增高，大量脂質(zhì)尤其是低密度脂蛋白黏附于動(dòng)脈血管內(nèi)壁，引起動(dòng)脈硬化，導(dǎo)致心、腦、腎等重要臟器供血不足，引起心臟病或大腦及腎病等病變。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動(dòng)脈血管壁的損傷，維護(hù)血管功能，預(yù)防心臟病。

孕婦保健

西柚還含有天然葉酸。葉酸不但對(duì)早期妊娠非常重要，在整個(gè)懷孕期也同樣必不可少。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長(zhǎng)，孕婦需要大量葉酸來(lái)滿(mǎn)足胎兒的需要。葉酸缺乏不僅會(huì)使妊娠高血壓癥、胎盤(pán)早剝的發(fā)生率增高，更會(huì)導(dǎo)致孕婦患上巨幼紅細(xì)胞貧血，出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)及新生兒低出生體重。因此，西柚也是孕期婦女首選的水果。

增強(qiáng)免疫力

葡萄柚富含維生素C，有助于改善免疫系統(tǒng)健康。吃半個(gè)葡萄柚即可獲得維生素C日推薦量的78%。

減重降脂

美國(guó)《藥物強(qiáng)化性食品雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，參試者每餐前吃半個(gè)葡萄柚，堅(jiān)持12周，平均減肥3.5磅(約合1.6公斤)。葡萄柚中大量的酶和豐富的水分以及低含量的鈉，有助于燃燒體內(nèi)脂肪。另外，其豐富的膳食纖維有助于增強(qiáng)飽腹感。

降低腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)

研究發(fā)現(xiàn)，柚苷配基(使葡萄柚呈現(xiàn)苦味的物質(zhì))可成功預(yù)防腎囊腫的形成，防止腎結(jié)石。專(zhuān)家建議，每天喝1000毫升葡萄柚汁即可獲得最大受益。

抗擊牙病

《英國(guó)牙科雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，牙病患者每天食用葡萄柚可以減少牙齦出血。

預(yù)防癌癥

《營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，柚苷配基可***癌細(xì)胞中的DNA修復(fù)，從而達(dá)到抗癌功效。常吃葡萄柚有助于降低胃癌、結(jié)腸癌、膀胱癌、乳腺癌和食道癌等多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

減少壓力

《日本神經(jīng)精神藥理學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄柚等柑橘類(lèi)水果有助于降低壓力和焦慮水平，平靜情緒，緩解抑郁

營(yíng)養(yǎng)成分

花和果皮含化學(xué)成分與柚幾無(wú)差別，花主含methylanthranfate、nerol及decanol.果皮主含:limonene(90%)，其余為citral、citronellol、octanol等。又含黃酮類(lèi)化合物naringin等。葡萄柚有二倍體、三倍體和四倍體的品種。

注意事項(xiàng)

葡萄柚影響高血壓藥物的代謝，使高血壓類(lèi)藥物的濃度減低的速度減緩，從而增強(qiáng)了高血壓類(lèi)藥物的濃度和作用，服用葡萄柚的患者應(yīng)多監(jiān)測(cè)血壓。

高血壓患者不宜食用，因?yàn)橐恍┏Ｓ玫慕笛獕核幬锟赡芘c葡萄柚汁產(chǎn)生相互作用，引起不良反應(yīng)。

據(jù)最新的醫(yī)學(xué)研究顯示，如果老年女性每天食用四分之一個(gè)葡萄柚，患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)可能提高30%。

調(diào)查對(duì)象包括0.6萬(wàn)名女性，其中有1657名女性患有乳腺癌。在研究中，女性們就自己在過(guò)去幾年中每天食用葡萄柚的數(shù)量進(jìn)行了回答。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其中有一半女性每天食用一個(gè)葡萄柚，7%的女性每天食用四分之一個(gè)或更多的葡萄柚。

研究者認(rèn)為，這可能是因?yàn)槠咸谚謺?huì)導(dǎo)致人體血液中的雌激素水平升高，而激素水平與患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

另有報(bào)道，葡萄柚與多種藥物存在相互作用，正在使用藥物治療的人在食用葡萄柚及相關(guān)食品之前應(yīng)仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)及咨詢(xún)醫(yī)生。

"調(diào)查已表明，飲食量攝入一種普通的食品，葡萄柚汁時(shí)，其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)顯著性地抑制直腸壁細(xì)胞色素P4503A4(CYP3A4)的代謝作用(Spence,1997)。例如，葡萄柚汁可以使硝苯地平的平均血藥濃度高三倍，可以升高環(huán)孢菌素和特非那定(一種常用的抗組胺藥)的血藥濃度水平。對(duì)于特非那定，Spence(1997)報(bào)道了一位每天攝入特非那定的患者的死亡事件，他平均每周飲用2~3次葡萄柚汁。這起死亡是由特非那定的毒性造成的。葡萄柚汁也能影響到P-糖蛋白(P-gp)介導(dǎo)的一些藥物的排出。"--引自《應(yīng)用生物藥劑學(xué)與藥物動(dòng)力學(xué)(原著第五版)》

就是說(shuō)，僅僅是飲食量的食用葡萄柚及其制品，也會(huì)抑制一些藥物在體內(nèi)的代謝，原本會(huì)消除的沒(méi)能夠消除，使這些藥物在體內(nèi)的濃度變大，作用時(shí)間延長(zhǎng)，增強(qiáng)藥物的作用，導(dǎo)致不良后果。如，葡萄柚汁中含有的黃酮素(flavonoid)，它可能會(huì)抑制最常被用來(lái)代謝特非那定的酶，因而在服用特非那定片時(shí)喝葡萄柚汁，可能會(huì)使這一藥物的新陳代謝過(guò)程被抑制，從而使血液中的特非那定含量大增，產(chǎn)生不良藥效。

另外，上文中提到的硝苯地平是高血壓治療的常用藥，環(huán)孢菌素是器官移植后使用的一種免疫抑制劑，而特非那定就是一種很普通的抗過(guò)敏藥。

文中所涉及到的細(xì)胞色素P450和P-糖蛋白，與很多種藥物的代謝有關(guān)，所以理論上來(lái)講食用葡萄柚會(huì)影響多種藥物在體內(nèi)的作用，并不僅限于以上列舉出的幾種。

所以正在使用藥物進(jìn)行治療的人在食用葡萄柚時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎，因此腎移植患者盡量不要食用葡萄柚。

葡萄柚汁中含有一種或者多種抑制CYP3A4的成分，并能增加經(jīng)CYP3A4代謝的藥物的血漿水平。常規(guī)飲用量(每日一杯250ml)所產(chǎn)生的效果很小(通過(guò)測(cè)量濃度時(shí)間曲線下面積，血漿HMG-CoA還原酶抑制劑活性增加13%)，且無(wú)臨床意義。然而，如在辛伐他汀(一種治療高膽固醇血癥藥物)治療期內(nèi)大量飲用(每日超過(guò)1升)，則明顯增加血漿HMG-CoA還原酶抑制劑活性水平，應(yīng)該加以避免。否則易產(chǎn)生明顯的橫紋肌溶解病。

葡萄柚引入我國(guó)栽培的歷史很短，現(xiàn)有約3個(gè)品種，果肉白色的有Marsh，中名叫馬敘葡萄柚，又稱(chēng)無(wú)核葡萄柚;Duncan，中名叫鄧肯葡萄柚，果較大，果皮較厚，種子較多，果肉略帶苦味。果肉紅色的有Thompson，又稱(chēng)湯姆遜葡萄柚。

生物化學(xué)的研究表明，葡萄柚的生化成分很多是屬于柚類(lèi)原有的。

葡萄柚的選購(gòu)

西柚要重量相當(dāng)，又果身光澤皮薄、柔軟的為好。假如皮粗硬的，味道和水分都會(huì)不足，其中以黃色皮最佳。美國(guó)西柚比較其地地區(qū)優(yōu)勝。

表面光滑平亮，表示皮薄，果實(shí)成熟度高。成熟果體越重，表示水分越多，越好。不要挑選果皮膨松，粗糙或有尖頭的西柚，因?yàn)樗赡軙?huì)較為干澀。