有粉絲私信我，讓我講講枸杞。枸杞一直都是養(yǎng)生圣品，它富含枸杞多糖，甜菜堿和枸杞色素，具有養(yǎng)肝，滋腎，潤肺之功效。

所以深受人們的喜愛，枸杞一年四季都可以食用，可以泡茶，煲湯，煮粥，幾乎家家必備。

有些朋友幾乎都離不枸杞，每天泡水喝，還有人給自己小孩吃。可是您知道嗎，枸杞一直都是熏硫磺食物的重災區(qū)，為了家人健康，這是萬萬不能馬虎的事情。

今天給大家分享以下3個問題以及答案！

1為什么會有熏硫磺枸杞？

2熏枸杞紅棗會有多大的危害呢？

3如何鑒別熏硫磺枸杞？

【為什么會有熏硫磺枸杞？】

還是利益使然，枸杞富含多糖，因此在運輸和保存的過程中，稍有不慎就容易引起受潮霉變，如果用真空包裝又會增加成本。熏硫黃不僅價格便宜，還能大大增加保質(zhì)期。

一些發(fā)霉甚至變壞的陳年枸杞，也可以通過熏硫磺美容，當優(yōu)質(zhì)品賣。最重要的是，熏過硫磺的枸杞又紅又飽滿又漂亮，更容易得到消費者青睞。

【熏硫磺枸杞會有多大的危害呢？】

硫磺是一種化工產(chǎn)品，熏的時候會產(chǎn)生二氧化硫。二氧化硫是一種有毒氣體，會對人體呼吸道以及消化系統(tǒng)產(chǎn)生***性的作用。

如果長期食用熏硫磺枸杞或者單次食用的量過大，會引起中毒，并對人體肝腎功能造成損害，嚴重的還能對呼吸系統(tǒng)造成不可逆?zhèn)Α４蠹铱梢圆樵兿嚓P報道和資料，結果會讓您觸目驚心。

【3如何鑒別熏硫磺紅棗？】

可以通過以下5點判斷。分別是看捏聞嘗泡

1看看顏色被硫磺熏過的枸杞，顏色鮮艷飽滿有光澤，而且顏色非常的均勻。因為熏制過程中，各個地方都可以熏到。

沒有熏過硫磺的枸杞則不同。它的顏色是暗紅色，非常的不均勻，褶皺很多，沒有光澤。

大家拿起枸杞來看看它的兩端，有小白點的就是正常的枸杞，看不清楚的就是熏硫磺枸杞。

2捏分別把兩種枸杞拿到手中一捏，正常的枸杞因為表面有少許水分和糖分，就會有些發(fā)粘，而熏硫磺枸杞表面更干燥，則顆顆分離。

3聞聞味道把兩種枸杞拿近一點，用鼻子聞一聞。熏硫磺的枸杞就有一股說不出的怪味，有一點像火柴燃燒時候產(chǎn)生的味道。火柴燃燒產(chǎn)生的氣體就包含二氧化硫。而正常的枸杞是一股清香的味道，能感覺到一種甜甜的香氣。

4嘗嘗味道拿起枸杞嘗上一顆。正常的枸杞應該是入口甜，回味有點苦，感覺非常自然。而熏硫磺枸杞會有微微發(fā)酸或者有些澀口，因為二氧化硫就是這個味道，讓人覺得不舒服。

5泡泡清水將兩種枸杞分別用清水泡上5-10分鐘，我們可以觀察發(fā)現(xiàn)，水的顏色已經(jīng)發(fā)生了改變。這碗比較深，而這碗幾乎沒有顏色。

那么哪一碗里面是熏硫磺枸杞呢？

答案和大家想的略微不同哦，這個掉色的才是正常的枸杞，顏色很淺甚至不掉色的才是熏硫磺枸杞。

因為正常的枸杞表面含有枸杞子色素，這種色素是溶于水的，也不穩(wěn)定。而熏過硫磺的枸杞，表面發(fā)生了改變，久泡不變色，即使用熱水也只會少許掉色。

最后強調(diào)一下，正常枸杞掉色是這種胡蘿卜色，如果掉的是紅色，那是染色的黑心枸杞。

枸杞雖然養(yǎng)生，但也不多吃，一般建議每天食用枸杞不要超過20顆。

好了，今天關于熏硫磺枸杞的知識介紹完畢。請大家多多轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多的中國人吃出健康！

我是大廚阿斗，一個專注于健康美食的國家一級廚師，如果您也喜歡我的文章，請加一個關注和點贊，謝謝各位。

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