最近幾天總是出去玩，在家里炒菜次數(shù)也少了。看著冰箱也空了，于是帶二寶去逛菜店，看到白***嫩的口蘑，我家二寶是個(gè)看到蘑菇走不動(dòng)路的小姑娘，指著口蘑就跟我說：媽媽，我要吃白蘑菇！雖然口蘑價(jià)格有點(diǎn)兒貴，要15元一斤，但孩子要吃當(dāng)然是沒有問題的了，于是買了一些回家炒著吃，炒出來的菜清爽鮮嫩，小姑娘吃的還挺香。

口蘑是一種生長在蒙古草原上的白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美，而被稱為“口蘑”，據(jù)說是因?yàn)槊晒趴谀⒍际峭ㄟ^河北張家口輸往內(nèi)地，所以才稱為“口蘑”。目前算得上是市場上最貴的一種蘑菇了，但因?yàn)闋I養(yǎng)和味道都很棒，也是深受大家的喜歡。

口蘑含有大量的植物纖維，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量、保防肝臟等作用。同時(shí)它又屬于低熱量食品，能夠防止發(fā)胖。所以即使售價(jià)貴一些，每次菜店上了新鮮的口蘑，還是會(huì)有很多人購買的。我個(gè)人喜歡用它和油菜一起炒，一白一綠顏色搭配起來也好看，調(diào)味上我喜歡用生抽醬油和蠔油，不用放鹽，口感鮮美又下飯，很好吃的。來看看我的家常做法吧！

【原料】：口蘑、油菜、蔥、蒜、食用油、生抽醬油、蠔油；

【食譜***過程】：

1、口蘑清洗干凈，去掉根部，小油菜也清洗干凈備用；

2、先把口蘑切成片狀；

3、燒一鍋開水，把切好的蘑菇片放進(jìn)開水里焯熟；

4、撈出后瀝水，放到盤子里備用；

5、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把切碎的香蔥碎和蒜碎放進(jìn)去翻炒出香味；

6、再把焯過水的蘑菇片放進(jìn)鍋里翻炒均勻；

7、放一勺蠔油，一勺生抽醬油，翻炒均勻；

8、把洗干凈的小油菜放進(jìn)鍋里，一起翻炒；

9、小油菜很容易熟，簡單翻炒幾下，讓小油菜斷生即可出鍋裝盤。

這道簡單好吃的快手家常菜就***完成了，是不是很方便呢。因?yàn)樯獒u油和蠔油都是有咸味的，***這道菜的時(shí)候基本可以不用再放鹽了。蘑菇鮮嫩，配上清爽的小油菜，做法又簡單，是一道很不錯(cuò)的家常菜，也很下飯呢。如果喜歡吃辣味的，還可以在炒蔥蒜的時(shí)候加點(diǎn)干辣椒一起炒，也能豐富菜肴的色彩，又好吃又美味，快準(zhǔn)備上食材動(dòng)手試試吧。

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