關(guān)于魚酷
這次是中了點評的“免費試”活動
其實就以前那個“霸王餐”活動
與之前不一樣的是
往常大多餐廳給一個套餐
翻我之前的記錄就可以看到
通常為了公平
我也會套餐外點些別的一起來比較
這次魚酷是給了一百塊的代金券
我就隨便點了
前情就這么多
這次提供活動的店是萬達廣場店
滏陽公園那個
不是陽光萬達
魚酷牌子我也看了看背景信息
品牌在創(chuàng)始人的上海錦河公司手里
信息上來看還有
北京、上海和天津等地同名管理公司
信息上也沒看到具體的官網(wǎng)什么的
只找到了個微博
根據(jù)天眼查的信息綜合來看
與各地商場餐廳遍地開花的感官截然不同
甚至有點不怎么起眼的一個品牌
來咱們說菜吧
餐品
油爆蒜蓉粉絲口味
烤鮰魚61.88元/斤2.9斤/179.45元
魚酷在邯鄲我最早是在天鴻吃過
那往前翻得有個幾年了
那會兒我印象里是有其他魚可選的
今天萬達店只有鮰魚
點餐是掃碼點
確認菜單界面是可以選擇不注冊的
這點我倒是挺滿意
我很不喜歡點菜就得注冊會員的
一堆營銷短信接踵而至煩不勝煩
菜單后臺也只有鮰魚選項
店員介紹說斤兩大約在2.5-3斤多之間
也就是說吃魚總體來說要至少154.7元
這么一算的話
餐廳推的169和200多的套餐蠻劃算的
選魚的時候服務(wù)員也會問你期望的大小
然后告知后面工作人員盡量往你期望的大小挑
我印象中邯鄲吃烤魚早年極其便宜
稷山新天地那商圈里當(dāng)時有無數(shù)家烤魚餐廳
那簡直是新鮮魷魚上了鐵板
大家各種卷
你降價我送菜你買一送一我下次送條魚
各種換著花樣的整活
有段時間我在那附近工作
身邊人天天都是烤魚味兒
也有幾年沒再往那邊去了
不知道那些餐廳咋樣了都
跑題了繼續(xù)說魚酷
鮰魚忘了是從什么時候開始
價格便宜了不少
最早我記得還幾十塊一斤
現(xiàn)在市場也就十塊左右
壞處是以前的鮰魚基本吃不到土腥味
現(xiàn)在的鮰魚有地區(qū)的貨就帶土腥味
而我今天就極其不幸的
吃到了帶土腥味的貨
這導(dǎo)致了我女朋友只嘗了一口
就放下了筷子出門找別的吃的去了
我還算可以接受吧
整條魚基本上吃完了
倒不是我多能吃
2.9斤的魚殺出來剩2.6斤左右
烤出來還要再減少一些
其實也沒多少
點條大的不虧
因為有土腥味我特意問了餐廳
餐廳在殺魚時候有去黑膜
正常的魚做到這步確實沒問題
但是碰到有土腥味的就不行了
還是得腌制一下會更好
不過這不算操作失誤
只能怪今天食材有土腥味了
繼續(xù)說烤的情況
拋開土腥味來說
魚烤的是很不錯的
外表焦香沒有糊點
因為烤爐溫度夠高
表面焦化的夠快
魚肉的鮮嫩度鎖的很好
服務(wù)員端上來時候提示
要煮五六分鐘會入味一些更好吃
我放著煮了得有十分鐘
入口依然是極其嫩軟的口感
夠新鮮的鮰魚入口
是一種用舌頭一抿
即可松散化開的程度
宛如一口云朵
非常輕盈
我這條魚的口感就如此了
只是可惜帶著土腥味
這個實在是掩蓋不住
即使湯料味道夠重也掩蓋不住
湯料我選的蒜蓉的
咸度頂口
蒜蓉用的金銀蒜搭配
粉絲也挺爽口
考慮到烤魚本身沒有進行腌制底口
這個重度的味道是沒啥問題的
單獨吃頂口配著魚肉吃滋味就正常了
或許辣一些的味型會表現(xiàn)更好
我在餐廳體驗時聽到的也大多是辣味型的
拋開土腥味這個不可控因素來說
除了貴點沒啥問題
紅油夫妻肺片20.8元
進店看輪播的廣告感覺還成
點單的時候想著就來了一份
量是這樣的一小碟
當(dāng)我已經(jīng)開始感覺坑爹的時候
筷子伸下去才發(fā)現(xiàn)
還有半碟的配菜墊底
不能說有點坑
只能說太坑了
紅油味型的香是有的
辣度比較高
屬于讓我吃完一口喝兩口水的程度
牛肚和牛皮部分還不錯
軟嫩略彈和艮啾啾的搭配挺好
倒是沒想到里面還有幾片牛肉
牛肉的韌性極強嚼不爛
肉片顏色呈現(xiàn)粉紅色
正常來說
如果不是幾分熟牛排那種處理
這類鹵制品還這個顏色
是在加工中使用了亞硝酸鹽
不必恐慌倒是
正常添加是沒問題的
這個分量實在是太少
我個人感覺不值得
這個味型這個分量這個價位
選擇余地很大
二人小拼18.8元
隨手點的配菜
之前我說了魚的湯汁頂口
烤魚食物器皿的特性
決定了它不能像火鍋一樣持續(xù)高溫沸煮
這就導(dǎo)致配菜比較尷尬的局面
如果完全煮熟會很咸
如果怕咸提前撈出來又生
導(dǎo)致這盤配菜下進烤魚盤之后
就成了我在你心里的地位
可有可無頂多算裝飾
不多成了它的優(yōu)點
點不點看你心情和吃鹽的程度
我的口味不允許我吃了
不過新鮮度完全沒問題
不會出現(xiàn)菜葉蔫了豆皮干了等情況
爆錘香檸荔枝爽28.8元
圖片上看這個蠻好看的
正好這幾天邯鄲降溫穿得厚
耐不住商場一個賽一個的暖和
進屋脫了外套也覺得熱
怪不得工作人員能穿T恤
看著冰冰爽爽還挺好看的
就點了一瓶
總的來說還是滿意的
如果你喝過蜜雪冰城的荔枝脆波波的話
這個跟它區(qū)別不太大
這個有點像兌多了水和冰的它
沒有波波也沒有那么多的荔枝味
青檸檬果香清新微微甘苦
這算我在北方見過用的很對的
青檸檬用作飲品比較多果汁多果酸濃
黃檸檬用來做菜比較多
倆反著用的話不是不行
你愛咋用咋用我沒意見
我只是覺得浪費料而已
倒起來比較麻煩
倒快了容易一杯下去
連冰帶水稀里嘩***出來
換個帶蓋子的容器或許會更好
本餐最優(yōu)表現(xiàn)選手是它
總結(jié)
總結(jié)一下
環(huán)境
連鎖餐廳有自己的一套設(shè)計規(guī)范
這家也是如此
進門之后很吸睛
好看也亮堂
細節(jié)地方我想說說
這個餐桌實在是太割手了
比蘋果13還割手
餐具的清洗略微有點問題
水跡太大一塊了
可能跟咱們北方水質(zhì)有關(guān)
能避免還是避免一些比較好
餐品
單就吃的口感和新鮮度來說
我是滿意的
但是選材實在是個難點
這個我自己去市場挑也不一定就能避免
只能說今天我很遺憾
我覺得并不好吃
菜品上菜有沙漏計時25分鐘內(nèi)上齊
我看了一下時間烤魚連通上電加熱
一共用了23分鐘
上菜速度把握的很穩(wěn)
服務(wù)
或許是現(xiàn)在人實在不好招
今天明顯感覺是一個老員工在帶一群新員工
我以為這樣的餐廳是不收臺面垃圾和換骨碟的
雖然吃魚的餐廳最應(yīng)該常收臺面和換骨碟
一直到我吃完結(jié)完賬
才來一位服務(wù)員問我是不是要換一下骨碟
值得一提的是點單完等餐時間里
老服務(wù)員送來了幾包餅干蠻好吃的
謝謝~~
總結(jié)
如果沒有特別的情況
對我來說這個價位可選余地還是挺多的
不是我的首選
