鐵皮石斛的應用價值及林下仿野生栽培技術
舒杰
鐵皮石斛是一種高價值的林下植物，具有良好的藥用價值、食用價值及觀賞價值。在當前我國林業發展轉型過程中，大力發展林下經濟是一個重要方向，而在林下仿野生種植鐵皮石斛又是發展林下經濟的重要分支。因此，對鐵皮石斛林下仿野生栽培技術的研究和推廣應用具有重要意義。鐵皮石斛是一種草本植物，大多在涼爽和濕潤的環境下生長，但是其耐寒性能較差，在實際種植過程中，應注重對鐵皮石斛進行養護管理，以確保鐵皮石斛良好生長。
1鐵皮石斛的應用價值
1.1藥用價值
鐵皮石斛具有良好的藥用價值，對于人體健康有益。一是鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質，具有增加免疫功能的作用。二是鐵皮石斛對脾胃病中常見的幽門螺旋桿菌有較好的抑***用，還可以促進胃液分泌，增強胃的排空功能，幫助消化。三是鐵皮石斛是治療糖尿病的專用藥，不僅可以增強胰島素的活性，還能顯著降低血糖水平，使血糖趨向正常。四是鐵皮石斛還有保護視力的效果，具有滋陰養目的功能。因此，在當前發展林下經濟過程中，可將鐵皮石斛作為一種重要的林業種植作物開展林下仿野生種植（圖1）。
圖1鐵皮石斛林下仿野生種植生長情況
1.2食用價值
鐵皮石斛味甘、性微寒，能養陰清熱、益胃生津，具有一定的食用價值。食用***：①用鮮條榨汁，加少量蜂蜜，可直接飲用；②煲湯，如石斛雞湯、石斛骨頭湯、石斛乳鴿湯等；③作為輔料添加，如石斛汁蒸蛋、石斛豆腐、石斛面條等；④泡酒；⑤用石斛花做菜，如上湯石斛花、涼拌石斛花等。
1.3觀賞價值
鐵皮石斛葉片顏色呈翠綠色，萼片和花瓣黃綠色，具有一定的觀賞價值。在實際種植過程中，其總狀花序常從落葉后的老莖上部發出，具2~3朵花；花序柄長5~10mm，基部具2~3枚短鞘；花序軸回折狀彎曲，長2~4cm；花苞片干膜質，淺白色，卵形，長5~7mm，先端稍鈍；花梗和子房長2.0~2.5cm，花期長達1個月左右。鐵皮石斛在開花階段具有較高的觀賞性，花開非常美麗，使人心曠神怡。
2鐵皮石斛林下仿野生栽培技術
2.1種植條件
在鐵皮石斛林下仿野生種植技術應用過程中，種植條件設定非常關鍵。①鐵皮石斛喜涼，溫度不宜過高，溫度過高將會影響鐵皮石斛生長。②鐵皮石斛種植過程中要求必須具有良好的通風條件，保持空氣流暢。③鐵皮石斛種植過程中對于海拔也有一定的要求，其在海拔800~1800m的高山多霧環境下生長較好，在海拔200~800m的低山丘陵區域也可生長，但需要對水、肥、光照等進行更多的人工干預。
2.2繁殖***
鐵皮石斛林下仿野生種植技術應用過程中，合理應用鐵皮石斛快速繁殖***，可實現鐵皮石斛的有效繁殖。一般情況下，鐵皮石斛組培苗移栽前應煉苗14~21d，并將瓶苗置于室外48h，實現其對自然溫度的適應。移栽時，要對組培苗進行清洗，主要清洗根部污染物和表面的瓊脂。
2.3種植***
鐵皮石斛仿野生種植一般選擇春季或者秋季移栽，此段時間溫度在13~24℃之間，非常適合鐵皮石斛生長。種植基質主要包括水苔、松樹皮、碎石、花生殼、苔蘚、椰子皮等成分。種植前，應先準備好種植鐵皮石斛所用的材料，種植用的首選材料為樹皮，其次為鋸末屑，應打碎成玉米粒大小的顆粒狀。無論選用何種材料，都要預先經過消毒處理。消毒***：將水燒開，然后將材料倒進開水中煮1h以上，撈出晾干即可使用。將石斛種苗取出，取出后用清水清洗根部，洗凈為止。清洗時動作要輕，避免損傷其根葉。
2.4養護***
2.4.1光照。在鐵皮石斛種植養護過程中，需要對光照進行科學合理的控制。一般要求每日光照在120~300min之內，合理控制光照有利于提升種植效果。可以適當選擇薄膜覆蓋，保溫保濕，提升種植養護效果。
2.4.2溫度。鐵皮石斛喜涼，但是不能過涼，一定要合理控制種植溫度。在實際種植過程中，合理控制溫度能夠提升石斛種植效果。鐵皮石斛的種植溫度要在16~27℃之間，才能夠確保其合理生長。在高溫條件下，應及時進行濕水降溫，有效控制溫度。
2.4.3水分。在實際種植過程中，水分管理也十分重要。在種植完成后，應充分噴淋。在種植初期，每天早晨是最適合鐵皮石斛淋水的時間，一般在上午9：00淋水。水分管理的第二階段為冬季水分管理，空氣相對濕度要求控制在70%~80%。合理的濕度有利于提升栽培效果。另外，在仿野生栽培鐵皮石斛水分管理過程中，澆水量應根據各地不同環境來定。如果水分不易揮發，可以使小苗基質處于半干甚至全干的狀態，拿不準的情況下寧可少澆不可多澆。春、秋季節，澆水量控制為60%~70%。種植鐵皮石斛還對水質有所要求，一般用pH值為6.0左右的軟水。盡量不要用加氯的自來水，如用自來水，應放置若干天后再進行澆灌。
2.4.4施肥修剪。如果發現鐵皮石斛出現殘枝和爛枝，要立即剪除。此外，要做好施肥管理，主要在其種植過程中施用必要的肥料。
2.5病蟲害防治
鐵皮石斛易受軟腐病危害，可用77%可殺得101可濕性粉劑2000mg/kg防治。菲盾蚧為主要蟲害，可以選用殺蟲劑進行噴霧防治，如樂果乳油、馬拉硫磷。炭疽病可用50%多菌靈1000倍液或50%甲基托布津1000倍液噴霧2~3次防治。蝸牛、螺絲也是重要的蟲害，被蝸牛和螺絲危害的鐵皮石斛，芽不能正常生長，發葉后葉片呈網狀或不整齊缺刻，嚴重時幼株死亡。防治蝸牛主要采用人工處理***；也可以選用殺滅蝸牛、螺絲的專用農藥誘殺，如選用梅塔、密達顆粒撒在栽培基質表面。
