每次買肉不是紅燒就是炒著吃，都吃膩了！今天買了點肉，剛煮好，老大就切了一塊兒蘸料汁兒吃。說味道特別好，比炒的還好吃，要不今天就換個花樣，做蒜泥白肉吃吧！好吧！只要你喜歡，老媽就給你安排！

By果媽私房菜【豆果美食官方認證達人】

用料五花肉1塊八角3個桂皮1塊香葉5片干辣椒3個生姜1塊花椒20粒料酒適量鹽1勺老抽1勺料汁兒：蒜泥2勺生抽2勺香醋1勺雞精1勺辣椒油1勺花椒油1勺白糖1勺香油1勺蔥花適量黃瓜半根做法步驟

1、五花肉洗凈放入電壓力鍋內膽中，放入八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，生姜，鹽，老抽，料酒，加入適量的水，蓋上蓋子，按煮飯鍵（6分鐘）即可！如果沒有電壓力鍋，放在鍋里煮，煮至肉皮能輕松用筷子扎透即可！

2、煮好的五花肉撈出晾涼！

3、刀磨快一點兒，把五花肉切成薄片！

4、蒜瓣放入對窩中，加少許鹽，搗成蒜泥備用！

5、碗中放入兩勺蒜泥，兩勺生抽，一勺香醋，一勺雞精，一勺白糖，一勺辣椒油，一勺香油，一勺花椒油攪拌均勻調成料汁兒！

6、黃瓜洗凈，用削皮刀削成薄片，再切成和肉片長短一致的段兒！

7、取一塊五花肉肉片，再取一片黃瓜放在上面！

8、對折起來，擺放在盤子里！

9、淋上調好的料汁兒，撒上適量的蔥花即可食用！

10、成品圖

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五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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