#「閃光時刻」主題征文二期##云梯計劃#
夏天一到，廣東很多地方都會開遍了雞蛋花。
雞蛋花是廣東著名的涼茶五花茶中的五花之一，性涼，味甘、淡；歸大腸、胃經，具有潤肺解毒、清熱祛濕、滑腸的功效。
雞蛋花因為花開里黃外白，像雞蛋白包裹著雞蛋黃所以叫雞蛋花。雞蛋花的樹就像一頂綠羅傘，在巴掌大的綠葉間開滿一簇簇五瓣柔圓的乳白色花，花瓣肥美潤澤，花心是一圈暈染蕩開的，帶著甜膩的奶油黃色。
關于雞蛋花的由來，其實有個傳說。
傳說，雞蛋花前身是天上的天使，為了愛情逃到人間撞擊巖石殉情。死的時候她把她的愛情信物黃絲帶，緊緊的纏繞在潔白的翅膀之上，??于是在她殉情的地方，就長出了花開如蛋，黃白有致的雞蛋花了。
在江門本地多見的是花瓣肥厚的素白黃心雞蛋花，還有花瓣薄軟的粉色雞蛋花和艷紅的紅色雞蛋花。不同顏色的雞蛋花，香味也不一樣。白花的香味甜濃，馥郁似蘭花香；粉紅花香味清淡，余韻悠長似桂花；紅色的香味就更為濃烈了。
雞蛋花盛產于泰國印尼等南洋一帶，常見于神龕祭壇。佛經中規定寺院里必須種植的五種樹和六種花，也就是俗稱的“五樹六花”，其中一種就是雞蛋花，還被命名“廟樹”或“塔樹”。
如果去夏威夷和泰國等地旅游，你會發現那里的人們很喜歡將采下來的雞蛋花串成花環作為佩戴的裝飾品，香氣四溢,淡雅又迷人。
最迷人的雞蛋花，當然是在婦人少女的發際鬢邊了。如同《臺北花事》中說：“隨意一朵，顧盼生姿，流轉百態，優雅舒坦而自然，仿佛那花就長在她身上。”??
只需想像一下，花隨同人的走動，女子婀娜多姿，舉手投足間暗香浮動。那人面鮮花一時相互交映，女子便立刻生出無限的嫵媚來，讓人生出無限的遐想。
掉到地上的雞蛋花，也不要浪費，把它撿拾起來，風干了后，用來泡個茶，便是俗稱的雞蛋花茶。
而鮮嫩新鮮的雞蛋花則或炒，或炸，做成的菜便是熱情的西雙版納傣族人招待賓客的最好的特色菜了。
不過，雞蛋花來到廣東，當然是除了涼茶就是煲湯啦，一樣的清熱降火。
來一味雞蛋花涼瓜排骨湯吧【材料】
排骨500克、涼瓜一到兩個、雞蛋花20克、生姜適量。
【做法】
1.雞蛋花洗干凈后備用；涼瓜開邊，去囊，切塊；排骨焯水后備用。
2.全部材料一同放入砂煲，慢火煲兩個小時左右，加鹽調味，即可飲用。
這個雞蛋花湯清熱降火，消暑解渴，夏天可常常飲用。
雞蛋花可供奉、可觀賞、可佩戴、可食用，這個夏天可不要錯過雞蛋花哦。
