雞胸脯配什么烤麩好吃1雞胸脯是整只雞傍邊肌肉最多的一塊肉，其熱量較低，卵白質(zhì)含量充分，食用價格較高，普遍引薦搭配少許應(yīng)季的時蔬同炒為宜，如許葷素搭配養(yǎng)分越發(fā)所有，罕見的炒雞胸脯配菜有：青紅椒、胡萊菔、胡瓜、木耳、石刁柏、萵筍、蔥頭等，如菜譜宮保雞丁，即是用雞胸脯配胡瓜、花生仁等調(diào)味料創(chuàng)造而成的一起名菜。

宮保雞丁2食材：雞脯肉400克、胡瓜100克、熟花生100克、蔥、料酒、生抽、花椒、醋、糖、鹽、水小粉。

做法：

1、雞胸肉切丁，放行抽、鹽、料酒碼味，用水小粉拌勻。

2、胡瓜切丁、蔥要切成小段，干辣子剪去兩端，去除辣子籽。

3、在小碗中調(diào)入蝦醬、鹽、白砂糖和料酒，攙和平均制成調(diào)味料汁。

4、鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣子放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段。

5、放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色。

6、結(jié)果調(diào)入料汁。

7、再放入胡瓜丁、熟花生仁，翻炒平均。

8、水小粉和面，即可。

時蔬炒雞丁3食材：雞胸肉1塊、胡萊菔半根、萵筍1截、食鹽、料酒、生抽、胡椒面粉、植被油、玉蜀黍小粉。

做法

1、把雞胸肉蕩滌純潔，撕去外表的一層白膜，而后順著紋理先片成厚薄約1cm安排的片，再切生長條，結(jié)果切成小方丁。

2、把切好的雞丁放入大碗中，介入過量的食鹽、料酒、生抽、胡椒面粉、植被油，先拌和平均，再介入1小勺玉蜀黍小粉，再次拌勻鎖住雞丁的潮氣，腌制10秒鐘。

3、腌制雞丁的功夫處置一下配菜，胡萊菔半根，去皮洗凈后切成小方丁備用，巨細(xì)與雞丁差不離；萵筍1截，去皮洗凈后，也同樣切成小方丁備用。

4、炒鍋加熱，鍋燒至充滿熱時倒入食用油，緊接著倒入腌制好的雞丁舉行趕快滑炒，滑炒至雞丁變色后立馬盛出。

5、炒鍋再次加熱放油，油熱后倒入切好的胡萊菔丁、萵筍丁，大火舉行翻炒。

6、翻炒至菜蔬斷生后，把之前炒好的雞丁再次倒入鍋內(nèi)，介入1小勺食鹽舉行調(diào)味，翻炒平均后就不妨裝盤出鍋了。

鹽漬檸檬炒雞胸肉4食材：雞胸肉1片、蔥頭1/2顆、甜椒中型1顆、辣子1/3支、蒜頭2瓣、鹽漬檸檬汁1大匙、蝦醬露2小匙、糖1/2小匙、胡椒面1/4小匙。

做法

1、雞肉切成小塊，介入腌料拌勻。若無鹽漬檸檬汁，徑直用檸檬汁2小匙-1大匙、鹽1/2小匙、1/2小匙太白粉做出腌料也不妨。

2、鍋中介入1大匙油加熱，放入切成裂片的蒜頭與辣子爆香。

3、介入蔥頭炒軟后，介入雞肉略炒，再放入切成條狀的甜椒一道翻炒。

4、調(diào)味汁拌勻介入辦法3，翻炒讓食材平均入味，收汁后即可盛盤享受。