大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜
1、茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發(fā)揮到極致。
2、今天老劉就來分享一下“土豆燉茄子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
茄子、土豆、肉糜120克、小蔥、青紅椒、生姜
4、先把小蔥切末、生姜切姜末，青紅椒去蒂切斜片，茄子切滾刀塊，土豆刨去外皮同樣切滾刀塊。熱鍋倒入1000克大豆油，再放入土豆在鍋中，炸制色澤金黃撈出。在茄子上裹上一層干淀粉，再把裹好粉的茄子放入鍋中，炸制表面微黃撈出
5、另起油鍋，放入姜末爆香，放入肉沫煸炒出油，放入料酒鍋邊淋入去腥，再放入一勺海鮮醬、少許老抽上色、適量蠔油、生抽，放入炸好的茄子和土豆翻炒入味，放入半碗涼水
6、放入一勺糖提鮮翻炒均勻，蓋上鍋蓋，中火燜五分鐘，再放入少許雞精和青紅椒片，翻炒斷生即可裝盤，撒上小蔥點(diǎn)綴，一盤軟爛入味的土豆燉茄子就做好了
7、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看
