韓劇里的雞蛋卷在家也可以做簡(jiǎn)單，方便五分鐘就能搞定。食材簡(jiǎn)單，做法方便快捷，營(yíng)養(yǎng)有健康，作為早餐非常合適。喜歡吃火腿的，可以在里面加一些火腿丁，或者是肉松，或者是海苔碎都可以根據(jù)自己的喜好來(lái)定

By小廚娘咿呀

1、將三個(gè)雞蛋打散在容器中。加入少許的鹽，攪拌均勻。再加入20克的牛奶和淀粉攪拌均勻，讓蛋液完全打散。

2、胡蘿卜和西蘭花開水中放少許的鹽下鍋焯一遍水，大約20秒左右撈出，用涼水清洗降溫，再將兩種蔬菜切成丁。喜歡吃香腸的，可以將香腸切成丁，加進(jìn)去，不喜歡的可以不加夾到雞蛋液當(dāng)中，攪拌均勻即可。

3、中小火，煎蛋餅的鍋內(nèi)放入少許的油，將攪拌好的雞蛋液放在鍋內(nèi)，一勺攤成薄薄的一層。

4、雞蛋液液凝固后用刮刀，一邊推一邊卷，將蛋餅卷成卷。

5、將卷起來(lái)成型的蛋餅推到另一邊。再加入一勺蛋液，等蛋液表層適當(dāng)凝固后，再將卷好的蛋卷與剛凝固好的蛋液一起邊推邊卷，卷起來(lái)。

6、反復(fù)多次重復(fù)，直至于蛋卷越卷越粗，半夜全部用完為止。

7、最后卷成的蛋卷適當(dāng)?shù)陌磯翰⑿纬煞叫巍Ｋ苄蔚哪康氖菫榱俗尩熬砀每矗彩菫榱俗寙雾?yè)熟透，切的時(shí)候不容易散架。

8、將卷好的蛋卷切成小塊狀，裝盤就可以了。配上一杯牛奶，或者是一碗南瓜粥，又或者是一杯豆?jié){。簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的早餐就做好了。喜歡的就動(dòng)手做起來(lái)吧，記得回來(lái)發(fā)分享圖片，在尋找美食的道路上，我們一起成長(zhǎng)。

加牛奶是為了讓雞蛋蛋卷的味道更濃香，味道更好。加淀粉的目的是為了讓蛋液的凝固狀態(tài)更好，不容易散架。全程小火。喜歡吃火腿的，或者是肉松的，可以在卷蛋卷的同時(shí)里面，加入肉松或者是海苔碎，或者是火腿丁，都可以根據(jù)自己的喜好而定。

1.健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動(dòng)脈硬化：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預(yù)防癌癥：根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。

6.美容護(hù)膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

1.未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放

2.產(chǎn)婦在分娩過(guò)程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對(duì)身體不宜。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了

3.雞蛋含人體所需的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每天吃一個(gè)雞蛋是不少長(zhǎng)壽者延年益壽的經(jīng)驗(yàn)之一

4.新鮮的雞蛋蛋殼完整，無(wú)光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒(méi)有聲音，對(duì)雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會(huì)下沉

5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時(shí)須提防沾染到蛋殼上的細(xì)菌

6.嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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