家園手抓餅的餅皮如何做1食材：白面500克，溫水285毫升，鹽1小勺，雞精1小勺，植被油20毫升。

做法1、稱好白面，和面盆洗凈放入白面。

2、鹽、雞精、溫水?dāng)v和拌和。

3、將攙和好的溫水倒在白面里，揉成大雪花片，介入植被油揉成潤滑面團(tuán)，靜置20秒鐘。

4、醒好的面團(tuán)搓生長條狀，分紅平均4等份。

5、用搟面杖搟成薄大面片，抹一層植被油和蔥花。

6、層層疊起面片，有檔次的部分朝上，從一端盤起，邊盤邊抻長，結(jié)果收獲圓形。

7、再用搟面杖搟薄成餅胚即可。

沒有酵母如何做手抓餅餅皮2手抓餅餅皮普遍不必放酵母。

酵母粉是起到發(fā)酵面團(tuán)，讓面食變得疏松的資料，實(shí)用于做包子、饅頭號(hào)面食，但餅子的話普遍不必手抓餅，想要手抓餅餅皮軟弱美味，只需用開水和面，而后在面團(tuán)上頭刷一層油，蓋上蓋子和保鮮膜，醒發(fā)1個(gè)鐘點(diǎn)即可讓面團(tuán)天然發(fā)酵，展示軟弱的口感。

手抓餅不妨用普遍鍋?zhàn)鰡?不妨。

手抓餅為圓餅型，最符合用不粘平底鍋煎制，但家里沒有不粘平底鍋的話，用普遍的氣鍋也是不妨的，須要在鍋底放入過量的食用油，而后小火漸漸煎制，制止煎焦和粘鍋即可，普遍煎到餅皮由白形成半通明時(shí)，即可用筷子和鏟子將面餅向中央抓抓，讓面餅更疏松，待面餅兩面煎至金***即可出鍋，擺放菜蔬和其余食材卷起來吃。

還好嗎做外酥里嫩的手抓餅4資料：普遍白面500克、沸水150克、涼水160克、玉蜀黍油50克、大油20克、鹽3克。

做法1、將白面和鹽先攙和好，漸漸倒入沸水，邊倒邊用筷子順時(shí)針攪成面片狀，連接漸漸倒入涼水用筷子攪勻，這時(shí)候介入大油用手揉成潤滑的面團(tuán)。

2、蓋上保鮮膜醒30秒鐘。

3、放到案板大將面團(tuán)揉圓，平等分成8份，將每個(gè)面團(tuán)都平均抹上一層玉蜀黍油防粘。

4、手上也抹上玉蜀黍油，將面團(tuán)輕輕摁成餅狀，用搟面杖搟生長方形通明的面皮。

5、借助切面刀將面皮長的一面像疊扇面包車型的士本領(lǐng)漸漸疊至另一面。將疊好的面條兩端用手拉著輕輕拽一下，兩手共同將面條的一頭漸漸圈起來直至卷成一個(gè)圓餅，將合口的一頭壓到面餅底下。

6、卷完后再將面餅兩面涂上一層玉蜀黍油，靜置隨便15秒鐘。

7、用搟面杖將卷好的面團(tuán)輕輕搟成0.5厘米厚的圓餅即可。

8、平底鍋中放入生油，將餅烙到兩面金色。

9、在手抓餅上打一個(gè)果兒煎熟。

10、而后把餅?zāi)贸鰜恚谏项^放上做好的火腿腸、雞柳和菜蔬包起來，特殊好吃。