毛筍沒有焯水能吃嗎1不妨吃，然而口感大概不會很好。

毛筍是竹子的新苗，毛筍味香質脆，養分價格高，但在毛筍中含有洪量的草酸，毛筍烹調前即使不做焯水處置，滋味會比擬澀，并且食用后，草酸加入到腸道中會和鈣元素、鎂元素天生胃腸沒轍消化和接收的絡合物，倒霉于食品的養分接收，所以，烹調毛筍前最佳過水焯一遍。

毛筍焯水多長功夫25秒鐘安排即可。

焯水的手段是為了將毛筍中的草酸因素滲透到水中，焯水的功夫太短，達不到理念的功效，焯水的功夫太長，毛筍的口感會比擬老，從生存體味來說，毛筍焯水焯5秒鐘安排即可，之后和作料一道舉行整理，特殊的細嫩美味。

毛筍焯水后用涼水泡嗎3毛筍焯水后不妨放在涼水中舉行浸泡。

毛筍焯水是為了去掉草酸，而焯水之后將毛筍放在涼水大概冰水中舉行浸泡不妨為毛筍定性，讓毛筍的滋味變得更為脆爽美味，除去毛筍外，其余食品也不妨在焯水保守行涼水大概冰水浸泡，進而讓口感更好，比方：石刁柏、香椿頭、木耳等。

毛筍怎樣焯水4資料：陳腐毛筍、清水。

做法：

1、陳腐毛筍剝皮、切塊。

2、鍋中放入清水。

3、放入小批食鹽。

4、大火燒開。

5、放入毛筍。

6、水沸后5秒鐘安排將毛筍撈出。

7、放在冰水中浸泡幾十秒。

8、撈出，烹調。