中國地大物博，所以導致各個地方的美食也不一樣。同樣的一個食材在南方和北方也能做出不同的花樣，并且南北方和東西方的差異也非常的大，不過在眾多美味當中，海鮮一直都是受歡迎的品種，無論是沿海地區的人們，還是內陸地區的人們，都非常喜歡吃海鮮。
內陸地區的人們喜歡吃海鮮，主要是圖一個新鮮，因為在內陸其實是很少能夠看到野生的海鮮，所以一般都是去水鮮市場購買，而沿海城市，則是因為購買比較方便，所以也比較愛吃鮑魚，就是比較特殊的海鮮，再加上鮑魚的營養價值非常高，所以它和其他海鮮的價格就有所不同。
一些外賣商家現如今也會***鮑魚海鮮飯，這樣的一碗飯，在市面上要賣到七八十塊錢左右，這也從側面上印證了鮑魚的稀有，并且一些品質比較珍貴的鮑魚賣出的價格也會更高。鮑魚這么受歡迎主要是有以下兩個原因。
一個是因為鮑魚作為海鮮類確實營養非常的豐富，并且多吃鮑魚也有利于女生美容養顏，很多女性為了補充膠原蛋白都會特意購買寶鮑魚。還有一個是因為鮑魚的口感也非常的不錯，吃起來脆脆的，和其他海鮮有很大的不一樣，但是鮑魚的價格也是飄忽不定的，有的時候價格高，有的時候價格低。
如果擔心自己不會***鮑魚，那么可以去店里面自己品嘗，不過在店里面吃飯點鮑魚這道菜的時候需要注意一些小細節，不然很容易讓自己出糗。一般去***吃飯服務員都會問需要點幾頭，但是很多人都不知道鮑魚是按頭算的，并且也不知道鮑魚的大概重量是多少，所以在點菜的時候老師會鬧出一點烏龍。
服務員所指的點幾頭一般都是指鮑魚的重量，一頭鮑魚大概在1.2斤左右，自己在點菜的時候如果有什么不明白的可以及時的詢問服務員，一定要搞清楚自己的飯量和消費能力之后再點單。假設是自己和親朋好友兩三個人吃飯那么點五頭左右就差不多了，點多了一是自己的消費能力可能無法承擔，二是確實也可能吃不完。如果對鮑魚非常感興趣的話，還可以親自去海鮮市場挑選鮑魚，一般都要早上去挑選這個時候的鮑魚質量最好，并且也可以調到個頭大又新鮮的鮑魚。
