蒸槐花許多人都做不好，關鍵是***不對，飯店大廚教你正確做法。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

今天我媳婦的一個大學同學結婚了，因為媳婦不會開車。所以今天我就當了一個專程司機。在我們北方，只要結婚就會在農村了。農村結婚不僅顯得熱鬧，更多的就是圖方便了。我一直在我們城市里住，所以也就很少回農村。舉行完婚禮之后，很長的一段時間都在閑聊。

忽然一陣南風，就刮來了槐花香。這個槐花香真的是天然的清香味。讓我聞過之后，商場就忍不住去摘槐花啦。看那一串一串的槐花葉，真的是太誘人了。這是在別人的家里啊，所以我忍住了摘槐花。最近想到自己老家也有槐花樹，參加完婚禮下午就回家摘花花啦。

四月底的槐花別提有多香啦，槐花的做法有很多種。其中最經典的做法就是做蒸槐花吃啦！很多朋友都喜歡吃蒸槐花，但總做不好。今天我就將這個蒸槐花的正確做法分享給大家，喜歡吃槐花的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧！

準備食材：新鮮的槐花1000克，低筋面粉半碗，大蒜，生抽，陳醋，食用油，食鹽。

操作步驟：

1.首先將采摘回來的槐花將它的葉子去除，簡單的處理好之后，放在清水中給它沖洗兩到三次。大約清洗三次就可以啦，然后再將其倒入一個大盆中擠干里面的水分。

2.槐花要想做得好吃，一定要記得將里面的水分擠干哦。不著急吃槐花的朋友，也可以將其放在竹篦上給它晾涼五分鐘。這樣蒸出來的槐花就不容易粘成塊了。

3.槐花晾干水分后將其倒入一個大盆中，然后在里面加入半勺食用油。均勻的裹勻這個槐花葉，這是防止槐花粘連在一起的第二個技巧啦！

4.槐花處理好之后，我們在里面加入半勺低筋面粉，讓槐花均勻的裹勻面粉。讓槐花保持一種干爽的狀態就可以啦。

5.蒸篦中刷上一層食用油或者是墊上一層蒸布，將這個處理好的槐花均勻的擺放在上面就可以啦。蒸鍋中加入適量的清水大火燒開。

5.水燒開后，將這個槐花直接放在開水上面蓋上蓋子大火蒸六分鐘就可以啦。蒸槐花的時候我們可以準備料汁。

6.大蒜四瓣直接將其放在蒜臼子中，在里面加入半勺食鹽快速地將其搗成蒜泥兒。然后將其撈出來。在這個蒜泥里面加入兩勺陳醋、一勺生抽、半勺食用油、半勺精鹽，直接將其攪勻備用就可以啦。

7.六分鐘剛好時間到啦，這個時候我們將蒸好的槐花趕緊拿出來。將其倒扣在案板上用手將其抖散。這樣蒸出來的槐花顏色翠綠不發黃喜歡的朋友趕緊去試一試吧。然后再將晾好的槐花倒入一個大盆中，直接將這個料汁澆在上面攪拌均勻就可以出鍋裝盤啦。

一道美味可口、營養又解饞的家庭版蒸槐花就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。咱們下期見。