想吃爆米花不用買，在家就能做，1塊錢的玉米粒做一鍋，做法簡(jiǎn)單。看電影最愛的小零食就是爆米花了，電影院的爆米花好貴，十幾玩才那么一小杯，一部電影沒看完就已經(jīng)吃完了，雖然今天因?yàn)橐咔榈脑颍恢痹跊]有進(jìn)入到電影院，但是在家里看個(gè)劇也好想吃個(gè)爆米花啊。其實(shí)***非常簡(jiǎn)單，只需要購買專門可以做爆米花的玉米粒就可以，至于口味，就看自己的了，什么原味的、甜味的、焦糖味、巧克力味等等，只要學(xué)會(huì)一個(gè)***，其它都是一個(gè)通路的操作喲。其實(shí)嚴(yán)格來說，爆米花是分為三種的，一種是用玉米粒來爆的，第二種是用大米爆出來的，第三種則是用小米來爆出來的。而我們最常見和常吃的爆米花其實(shí)就是用玉米粒、油、糖組合在一起，放入鍋中***而成的，它的原理就是讓這三樣食材混合后，在鍋中不斷的轉(zhuǎn)動(dòng)使之均勻受熱后，就能爆出可口的爆米花，這是因?yàn)樵诩訜岬倪^程中，鍋內(nèi)的溫度不斷升高，鍋內(nèi)的氣體的壓強(qiáng)也在不斷的增大，當(dāng)溫度升高到一定程度，米粒便會(huì)逐漸變軟，米粒內(nèi)的大部分水分變成了水蒸氣。由于溫度較高，水蒸氣的壓強(qiáng)是很大的，使已經(jīng)變軟的玉米粒膨脹，但是此時(shí)玉米粒內(nèi)頭昏眼花的壓強(qiáng)是平衡的，所以玉米粒不會(huì)在鍋內(nèi)爆開，當(dāng)鍋內(nèi)的壓強(qiáng)升到更大氣壓時(shí)，鍋內(nèi)氣體迅速膨脹，壓強(qiáng)會(huì)很快減少，讓玉米粒內(nèi)外壓強(qiáng)差變大，導(dǎo)致玉米粒內(nèi)高壓水蒸氣也包劇的膨脹，這樣瞬時(shí)就可以爆開，成了爆米花。所以明白這個(gè)原理后，就知道爆玉花***其實(shí)是很簡(jiǎn)單的。

下面就將具體******同大家一起來分享一下，喜歡的小伙伴們趕緊動(dòng)手為家人親朋做起來吧，自己動(dòng)手做的美食，不加任何添加劑，而吃得放心，健康安全又衛(wèi)生喲。

【空氣炸鍋食譜之爆米花】

食材用料：普可以炸出爆米花的專用玉米粒60克、麥芽糖3克、糖10克、食用油10克

***工具：空氣炸鍋

***過程：

1、首先我們先將所有食材全部都準(zhǔn)備好，這樣更方便在操作中使用，如圖所示。

2、將玉米油及糖、麥芽糖混合放入容器中、將其攪拌均勻，如圖所示。

3、將玉米粒放入攪拌好的上述食材中，同樣將其再次進(jìn)行攪拌，讓玉米粒均勻的都可以包裹到攪拌好的食材，如圖所示。

4、將空氣炸鍋提前進(jìn)行一下預(yù)熱，設(shè)置溫度為200度，時(shí)間設(shè)置為5分鐘，開始預(yù)熱即可，如圖所示。

5、預(yù)熱好后，將前面我們攪拌均勻的玉米粒倒到空氣炸鍋的炸籃中，將其分?jǐn)偩鶆颍鐖D所示。

6、蓋好蓋子，設(shè)置溫度為200度，時(shí)間設(shè)置為9分鐘，整個(gè)***過程中注意觀察狀態(tài)，看到其玉米粒全部都爆好即可，所以時(shí)間是靈活的。

7、全部爆好的爆玉米，滿滿一大鍋，太過癮了，香香的玉米清香，好適合追劇喲。

[小貼士]：

1、食材中糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口感靈活增加，也可以放點(diǎn)巧克力醬等，總之發(fā)揮個(gè)人的想象來操作吧。

2、玉米粒一定要用專用的爆米花的玉米粒，這個(gè)在買的時(shí)候要注意看一下哈，普通的玉米粒是無法爆出爆米花的哈。

3、用空氣炸鍋操作，我這臺(tái)機(jī)器因?yàn)樽陨韼嚢韫δ埽哉麄€(gè)***過程中無需管它，沒有攪拌功能的，需要***中要晃動(dòng)一下機(jī)器哈，這樣會(huì)讓玉米粒均勻受熱，全部都爆開的哈。

4、沒有空氣炸鍋也可以其它鍋，記住要蓋好蓋子，不然在***過程中很容易爆的到片飛喲。

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