前幾日，我和朋友兩人去了一趟蘇州。時(shí)值初冬，蘇州城里到處都是“藏書羊肉”的牌子，忍不住食指大動(dòng)。我們遛遛園林、聽聽評彈、逛逛書店，其樂融融，沒有急于吃“藏書羊肉”。

蘇州毗鄰太湖，那里有一個(gè)“藏書鎮(zhèn)”，去那里吃正宗的“藏書羊肉”豈不更好？

“藏書”到底是念“藏（cáng）”還是“藏（zàng）”？在蘇州當(dāng)?shù)兀灿泻芏嗄贻p人鬧不清楚，說個(gè)典故，你就能明白了。蘇州西郊處于穹窿山麓的丘陵地帶，西漢時(shí)，年輕的朱買臣常放羊于此。但他喜愛讀書，經(jīng)常任羊兒東游西竄，致使羊兒跑丟。他媳婦不愿意了，經(jīng)常來搜書，朱買臣就把書藏于大石頭下以蒙混過關(guān)。后來，朱買臣成為會(huì)稽太守，其“藏書”地點(diǎn)就變成了小鎮(zhèn)名。

說到這兒，你該知道這個(gè)“藏”字怎么念了吧？

藏書小鎮(zhèn)毗鄰太湖，這里群山綿延、植被豐富，故養(yǎng)出的羊格外肥嫩。這一帶農(nóng)人有農(nóng)閑季節(jié)挑擔(dān)燒羊肉、賣羊肉的習(xí)俗，此地羊肉味美，加上他們善于烹煮，久而久之，“藏書羊肉”便成為當(dāng)?shù)匾粔K響當(dāng)當(dāng)?shù)拿朗痴信啤?/p>

想著去太湖邊的小島上也有吃“藏書羊肉”的機(jī)會(huì)，我們就出發(fā)了。誰知到太湖深處的小島住了兩天，著名的“太湖三白”（白魚、白蝦、銀魚）倒是都嘗了，也持螯（太湖大閘蟹）痛飲了紹興黃酒，就是沒見著“藏書羊肉”的蹤影。問當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂店主，說此時(shí)正值旅游淡季，“藏書羊肉”都歇業(yè)回家了。只好讓店主燉了些紅燒羊肉，看來享用“藏書羊肉”只有另尋機(jī)會(huì)了。

我喜吃羊肉，一半是出于吃貨本性，一半可慰我那濃濃的鄉(xiāng)愁。一碗濃濃的羊肉湯在手，湯汁濃郁，熱氣騰騰，大塊的羊肉肥美細(xì)嫩，幾無膻味，香氣四溢，大快朵頤后擁被而眠，可忘身歸何處。

一碗噴香的羊肉湯，堪可慰故人深深的鄉(xiāng)愁，想一想都會(huì)讓人渾身充滿暖流。

朋友知道我愛吃羊肉，每年冬天都從內(nèi)蒙古捎來宰好的羔羊肉，這樣我們?nèi)揖湍茉跐庥舻难蛉鉁兿阄吨卸冗^一整個(gè)冬天了，雖然比不上“藏書羊肉”親切，亦可稍慰我失落之心。

中國人講究食補(bǔ)，袁枚《隨園食單》載：“冬宜食牛羊，移之于夏，非其時(shí)也。”李時(shí)珍在《本草綱目》也說：“用白羊肉半斤，切生，以蒜薤食之，三日一度，甚妙。”

讀宋代筆記，猶感其時(shí)羊貴而豬賤。蘇東坡在黃州時(shí)，豬肉沒人吃，“價(jià)格賤如泥”，弄得他老人家每天早上飽食一大碗。后來東坡被貶謫惠州，就沒那么幸運(yùn)了，此地很少養(yǎng)豬，而羊肉只有當(dāng)官的才買得起，他因此發(fā)明了“羊蝎子”吃法，說白了，就是吃一些別人不要的羊脊骨。他給弟弟子由的信中說：“惠州市井寥落，然猶日殺一羊，不敢與仕者爭買，時(shí)囑屠者買其脊骨耳。骨間亦有微肉，熟煮熱漉出（不乘熱出，則抱水不干）。漬酒中，點(diǎn)薄鹽炙微燋食之。終日抉剔，得銖兩于肯綮之間，意甚喜之，如食蟹螫，率數(shù)日輒一食，甚覺有補(bǔ)。”蘇東坡還說弟弟，你在朝廷的食堂可吃不上這么美妙的羊蝎子啊！

說起來，蘇東坡真是一個(gè)不可救藥的浪漫主義者，弄兩根羊脊骨，也寫得如此詩意盎然、情滿意足。

雖然東坡先生經(jīng)常吃不到羊肉，別人卻拿他的字換了好多羊肉。宋代有“蘇文熟，啖羊肉；蘇文生，啜菜羹”的時(shí)諺。據(jù)說有一位殿帥姚某，是個(gè)饕餮之徒，他利用為東坡先生傳信之便，每得坡公手帖，輒換羊肉數(shù)斤；東坡先生寫有著名的《菜羹賦》，別人在大快朵頤地吃羊肉，他老人家還在興致勃勃地吃菜羹呢。

古人訓(xùn)“美”字從羊、從大，謂羊之大者方為美；而味之美者，曰“珍饈”，這饈字就是羊臉。可見羊肉在中國飲食中的地位不容撼動(dòng)。

宋代和尚惠洪在《冷齋夜話》中有則“禪師知羊肉”，說一個(gè)叫珍的和尚某天撞見當(dāng)?shù)乜な財(cái)y客來游，他就坐在旁邊，郡守對客人介紹：“魚稻宜江淮，羊面宜京洛。”客人還未回答，這位珍和尚就忍不住了，說：“世間最美味者莫如羊肉，而且性極暖，最適于人食用。”郡守面色大變，許久才問：“禪師是怎么知道羊肉性暖的呢？”珍和尚鎮(zhèn)定答曰：“經(jīng)常睡在羊毛氈上的都知道呀，它的毛都那么暖和，其肉可想而知啦！比如您治理一個(gè)郡，政績都這么好，讓您到朝廷當(dāng)京官也肯定錯(cuò)不了啦。”

一個(gè)溫柔的馬屁，可見連和尚都被羊肉之味美而吸引，況乎他人？