飯飯最近迷上趕海視頻了!
這種開盲盒似的趕海還蠻吸引人,隨機撈海貨,妥妥的自然饋贈自助海底撈。
今早看他們抓八爪魚涮火鍋可把我饞壞了,想著中午也整點海鮮吃吃。
別人是大自然贊助,而飯飯只能逛市場!
更讓人痛苦的是,在內陸城市,想要的海鮮還不一定能買得到,我兜了好幾圈也沒見著八爪魚,索性入了點魷魚,直接安排上鐵板魷魚。
海鮮火鍋吃不上,但是這魷魚已經足夠讓我滿足了。
每次路過烤魷魚的攤子就被香得走不動道,今天終于實現狂吃自由。
魷魚身和魷魚須分開烤,要烤的微焦才好吃,上面涂上秘制烤料,色澤誘人,香氣撲鼻,肉質嫩中帶韌,韌中帶著鮮,好吃到原地轉圈圈!
做法簡單,喜歡的小伙伴也可以在家試試哦!
大魷魚、魷魚須
甜面醬、蒜蓉辣醬、蔥花
孜然粒、白糖、辣椒面
特意選了幾條大魷魚,一般都是冰鮮的,所以得把這個魷魚皮和內臟都去干凈點,然后用簽子給串起來。
再來改個刀,這樣魷魚在烤的時候就不會卷起來。
調一個醬料:1勺甜面醬、1勺蒜蓉辣醬、1勺孜然粒、1勺白糖、1勺辣椒面、3勺清水,攪拌均勻。
專門搞了一個小鐵板,魷魚放上去用小火先煎熟一面,然后翻面上鐵鏟壓一壓。
然后澆上調好的秘制小醬料,兩面都刷均勻,再上鏟子壓幾下,要烤的焦焦的才好吃。
最后撒點小蔥花,香味撓的一下就上來了。
我還烤了魷魚須,想吃多少烤多少,一口氣過足你的烤魷魚癮!