大家好，這里是第一名廚，今天分享一道長豆角炒肉，具體做法請看下面的操作。

第一名廚長豆角炒肉

所需食材：長豆角半斤左右，里脊肉四兩，紅椒半個，大蒜，生姜，大蔥各適量

第一名廚長豆角炒肉

首先準備一些配料，生姜切絲，大蒜切片，紅干椒切碎放入碗中備用

第一名廚長豆角炒肉

豆角洗凈，切成四厘米長的小段，放入盤中，紅椒切絲，里脊肉去皮，改刀切成細絲放入碗中

第一名廚長豆角炒肉

加入食鹽，白糖，胡椒粉各一克，生抽，料酒各五毫升，用筷子拌勻腌制三分鐘，

第一名廚長豆角炒肉

然后放入十五克干淀粉，用筷子拌勻，加入少許植物油，避免肉絲粘連

第一名廚長豆角炒肉

炒鍋燒熱倒入食用油，燒至四成熱時，放入腌好的肉絲，用勺子推動滑散，兩分鐘后撈出控油

第一名廚長豆角炒肉

另起鍋添水加一勺食鹽，目的是為了使菜的顏色更加鮮亮，

第一名廚長豆角炒肉

等水開后，倒入切好的長豆角和紅椒絲，焯水一分鐘后撈出控水

第一名廚長豆角炒肉

鍋內倒油，下入蔥姜爆香，然后放入豆角快速翻炒十五秒，

第一名廚長豆角炒肉

放入食鹽，白糖，胡椒粉各三克，淋入少許高湯，放入肉絲繼續翻炒幾下，

第一名廚長豆角炒肉

翻炒均勻后，勾人適量水淀粉，淋入少許芝麻油，簡單翻炒幾下即可出鍋裝盤

第一名廚長豆角炒肉

好了，這道美味的長豆角炒肉絲就做好了，觀看詳細視頻請點擊：長豆角炒肉的家常做法

第一名廚長豆角炒肉

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