豬除了能吃，還能干嘛？有人說還可以用來罵人，當然還可以給親近，喜歡的人取個可愛的小名。

小豬同學就是由此而來/斜眼笑/斜眼笑

要問我最愛豬的哪個部位？首選豬肚，其次排骨，再次豬手，骨頭，豬小肚，豬雜。

除了肥肉，我算的上不挑食的好寶寶/眨眼睛/眨眼睛。

可能很多人會忽略了豬小肚，別問有沒有吃過，估計也少見吧？因為它真的不起眼，基本都是和一些邊角料堆放一起。

小時候，媽媽做的豬小肚可好吃了，里面包著豐富的滋補餡料。

記得當時那個饞啊！一個豬小肚幾個人分來吃。

小豬同學會時不時去揭開鍋蓋，悄悄弄起來咬一口，又放回鍋里。

感覺那是人間美食呢！

食材：豬小肚2個，紫糯米，蓮子，紅棗，黨參，胡椒，香菇，枸杞各取適量。

相信很多人吃過豬肚，卻沒吃過豬小肚，豬小肚也就是豬脬，是豬的膀胱。

民間喜歡稱為豬小肚，具有補腎縮尿，特別適合腎虛引起的小便頻多，夜間遺尿等癥狀。

加上豬小肚以形補形，益脾補腎，與藥材配合能加強療效。紫糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。紅棗的功效大家都知道了，美容養顏，補氣養血。而黨參既能健脾胃，又能補氣血。香菇可以提高人體免疫力。

清洗豬小肚的***：

1、將豬小肚子翻轉用清水洗幾次，最好用流動的溫和水清洗，更有效去除污物。

2、加適量鹽和生粉搓洗豬小肚去掉異味，再用清水洗干凈鹽和生粉。

3、再將豬小肚用食醋搓擦，用清水洗干凈，去除異味。里外都要清洗干凈）

除了豬小肚，其它材料提前一晚上浸泡，如果天氣熱，需要冷藏浸泡。

清洗干凈浸泡好的食材，再剁碎紅棗，香菇。

除了豬小肚，將所有的食材用鹽，油攪拌均勻，腌制1小時。

把食材裝入豬小肚，八分滿，然后用牙簽縫合住開口，因為煲熟之后會膨脹。

電飯鍋里放入冷水，剛沒過豬小肚就好，撒點拍碎的胡椒，按下煲湯功能鍵，等開了就加入適量的鹽。煲到自動跳至保溫功能即可。

把牙簽取出，看多美的造型呀！趁熱切開，香味撲鼻，迫不及待的來一口。好滿足啊！每一小口就有幾顆蓮子。小時候的那個味道，瞬間回放……

豬小肚的湯水可以直接喝，味道雖然沒有豬肚湯那樣濃香，但營養絕不遜色哦！我用來煮枸杞豆腐湯，也是美美噠好吃。

?

農家菜，綠色原生態，分享農家菜美味，體驗農家菜魅力。每天分享正宗農家菜，品當地農家風情

（本文為農家菜部落團隊原創作品，未經授權，禁止轉載使用，否則將依法追究其法律責任。）