雖說(shuō)已經(jīng)立秋，但炎夏余熱未消，長(zhǎng)時(shí)間燉煮的話(huà)，家里一定會(huì)特別悶熱。和大家分享4道用廚房神器電飯鍋燉肉的***，簡(jiǎn)單省事，把食材處理好，放到電飯鍋里一鍵即成。燉好的肉，紅亮誘人，不輸傳統(tǒng)做法。

第一道：醬排骨

這樣燉好排骨色澤紅亮，湯汁飽滿(mǎn)，軟爛脫骨，用筷子輕輕挑肉就掉下來(lái)了，放入一塊到嘴里，不用嚼香味就漫延出來(lái)，超誘人。在燉排骨的時(shí)候，順道放了幾個(gè)煮好的雞蛋，讓其充分吸收肉和湯的香味，百吃不厭。

具體******

第一步：準(zhǔn)備食材。排骨800克、雞蛋幾個(gè)、姜1小塊、香蔥幾根、生抽1小碗、老抽小半碗、冰糖適量、豆瓣醬2勺、八角2個(gè)、干辣椒3個(gè)。

第二步：把排骨提前放入清水中浸泡1個(gè)小時(shí)。（這樣做是為了把排骨中的血水和雜質(zhì)充分浸泡出來(lái)，中途換一次水更好。）

第三步：把雞蛋煮熟剝皮備用，如圖。

第四步：冷水下鍋，把排骨放入鍋中，再放入1勺料酒去腥，大火燒開(kāi)后關(guān)火，把排骨撈出放到電飯鍋中。

第五步：把雞蛋放入電飯鍋中，再放入姜片、香蔥結(jié)、生抽、老抽、冰糖、豆瓣醬、八角、干辣椒、1勺鹽、1大碗清水，然后蓋好電飯鍋，煮45分鐘再燜20分鐘即可。（生抽、老抽、豆瓣醬中都有鹽味。所以，在放鹽的時(shí)候一定要注意一些。）

第六步：盛出開(kāi)動(dòng)吧~

多說(shuō)幾句：

1、關(guān)于燉排骨的時(shí)間，這個(gè)主要看排骨塊的大小。塊大的話(huà)，時(shí)間就要久一點(diǎn)。

2、也可以用高壓鍋來(lái)做，時(shí)間相對(duì)縮短一些。

3、燉排骨剩下的湯，再鹵個(gè)炸豆腐、干豆腐什么的，也非常好吃哦。

第二道：電飯鍋紅燒肉

這樣做不用開(kāi)明火，不用炒糖色，不用加一滴油，用電飯鍋就可以做，非常簡(jiǎn)單省事。做好后的紅燒肉，顏色紅亮誘人，吃起來(lái)肥而不膩，很是美味。

具體******

第一步：準(zhǔn)備食材。五花肉1000克、姜1小塊、蔥適量。

第二步：把五花肉清洗干凈后切成2-3厘米大小的塊，如圖。

第三步：把肉鋪到電飯鍋里，如圖，然后把電飯鍋放好，按下煮飯鍵，加熱10-15分鐘。

第四步：時(shí)間到后，揭蓋，這時(shí)五花肉一面已經(jīng)微黃，鍋里也煎出不少油來(lái)。

第五步：往鍋中倒入小半碗冰糖，如圖，趁熱多翻炒幾下。

第六步：然后往鍋中倒入2勺的老抽、4勺生抽、幾片姜、幾個(gè)蔥段、兩個(gè)八角、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，如圖，再倒入一小碗熱水。

第七步：翻拌均勻后，蓋好電飯鍋。再次按下煮飯鍵，加熱1小時(shí)左右，加熱結(jié)束后燜20分鐘。

第八步：揭蓋，如圖，紅燒肉就做好了。

多說(shuō)幾句

1、五花肉建議大家用新鮮的，如果是冷凍的，可以焯一下水再做。

2、糖，建議大家一定要用冰糖。這樣做好的紅燒肉顏色好看，味道也好。

3、不同品牌、不同型號(hào)的電飯鍋，燉肉耗水量不一樣。在燉的時(shí)候，放多少水要根據(jù)自己家電飯鍋的情況來(lái)定。如果不知道放多少水，大家可以在第一次做的時(shí)候，稍多放一點(diǎn)，等燒好后看一下水還剩多少，下次再做的時(shí)候，就可以作為參考了。做完后，如果肉里的湯汁比較多，那就放到炒鍋中，開(kāi)大火再收一下。

4、生抽和老抽的量比較大，大家在放鹽的時(shí)候，一定要多留意一下。也可以等到燉后嘗一下，再?zèng)Q定要不要放鹽。否則一次放多了，就沒(méi)辦法改善了。

第三道：電飯鍋可樂(lè)雞翅

這是一種極其簡(jiǎn)單的可樂(lè)雞翅做法，比傳統(tǒng)***簡(jiǎn)單N倍，不放一滴油，用電飯鍋輕松做出，非常簡(jiǎn)單省力。

具體******

第一步：準(zhǔn)備食材。雞翅10個(gè)、可樂(lè)一罐、姜1小塊、香蔥少許。

第二步：姜切片，放入電飯鍋底部，然后把洗凈的雞翅瀝干水分放到姜片上面，如圖。

第三步：把可樂(lè)倒入電飯鍋中，再放入1勺鹽、1勺生抽、1勺老抽、少許料酒，如圖。然后蓋好電飯鍋鍋蓋，按下“煮飯”按鈕即可。

第四步：待“煮飯”結(jié)束，就可以盛出。裝盤(pán)后再撒上一些香蔥碎，開(kāi)動(dòng)吧~

多說(shuō)幾句：

1、如果雞翅比較新鮮，可以不用焯水。相反，一定要焯下水再往電飯鍋里放。

2、往電飯鍋底部放一些姜片，可以去腥提味，也可以起到防粘的作用。

3、可樂(lè)的量沒(méi)過(guò)雞翅即可。

4、有可樂(lè)就可以了，不用再加任何水。

5、每個(gè)電飯鍋的耗水量不同。所以，“煮飯”結(jié)束后，如果鍋里的湯汁還比較多的話(huà)，可以把雞翅連湯一起倒入炒鍋中，大火把湯汁收干。

第四道：醬豬蹄

這道醬豬蹄，醬香濃郁，色澤紅亮誘人，用筷子輕輕一挑就軟爛脫骨，吃到嘴里香糯滑嫩，讓人食欲大增。這個(gè)做法更是簡(jiǎn)單到不能再簡(jiǎn)單，用電飯鍋就可以輕松搞定。

具體******

第一步：準(zhǔn)備食材。豬蹄2個(gè)、冰糖小半碗、香蔥幾根、姜適量、桂皮2塊、八角3個(gè)、干辣椒3個(gè)。

第二步：把豬蹄剁成塊，然后用清水浸泡2個(gè)小時(shí)。（用清水浸泡，可以更好的去除豬蹄中的雜質(zhì)，吃起來(lái)口感更好。只是現(xiàn)在天熱，浸泡的時(shí)候，一定要放在陰涼處，另外，中途要換1-2次水哦。）

第三步：將豬蹄涼水入鍋，再往鍋中放入2勺料酒。大火燒開(kāi)后撇去浮沫，然后將豬蹄撈出。

第四步：趁熱往豬蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌勻，讓每一塊豬蹄都沾滿(mǎn)醬油，然后腌制半個(gè)小時(shí)。（這一步可以讓豬蹄更好的上色，也更入味。）

第五步：將豬蹄連帶醬油一起倒入電飯鍋中，再放入冰糖、八角、桂皮、香蔥、姜片、干辣椒、3勺鹽、1大碗清水，然后蓋好鍋蓋，燉煮1個(gè)小時(shí)，然后燜1個(gè)小時(shí)。（水的量沒(méi)過(guò)豬蹄就好。另外，燉煮結(jié)束后，如果鍋里的湯汁比較多，可以將整鍋豬蹄連湯一起倒入炒鍋中，大火加熱將湯汁收干一些。）

第六步：盛出即可開(kāi)動(dòng)。