大家好，我是阿枧
今天花三塊錢買了兩個西葫蘆
給大家分享一個家常菜，做出來好吃入味，爽口下飯，首先我們將西葫蘆去掉頭尾。
然后給它對半分開，在一分為四
再去掉中間的瓜瓤，瓜瓤的話，我們可以用它做餃子餡
然后再給它改刀切成條。再切成長度在4厘米左右的段
之后給它裝入碗中，然后往里面加入一小勺鹽
用我細細的小手，給它抓拌均勻
給它腌制5分鐘，接下來我們切點配料小蔥，我們只取蔥白，給它切成末
幾個蒜子也給它切末
生姜先切片，然后切絲最后切成末
再準備幾個干海椒，給它切成小段
切好之后給它裝入碗中，因為我的西葫蘆已經腌出了水分
我們加入清水給它洗去里面的鹽分，然后給它撈出來控干水分
食材備齊好之后，接下來我們開始烹飪，先將鍋燒熱，加入少許的食用油
之后轉小火下入配料，小火給它炒香，瀝干水分的西葫蘆，給它倒進來
我們再簡單的調味，下入一小勺食鹽
來點生抽，一點蠔油
然后開大火給它翻炒一分鐘，炒至食材斷生。
簡單又經濟實惠的素炒西葫蘆就做好了。
這是我認為春季最下飯好吃的一道素菜，喜歡的朋友千萬不要錯過。
西葫蘆的口感是脆的，我們一定不要炒得太蔫（熟），像這樣炒至八九成熟就可以了。
好了，我們開飯嘍，今天的視頻就簡單的分享到這里了，感謝大家的收看，再分享找阿枧，天天相見。
