豬肉燉粉條，東北特色，就米飯絕配！
By老馮烤羊蝎子館
用料五花肉兩斤姜適量蔥適量料酒一勺白糖適量鹽適量桂皮3小塊大料6瓣白芷1片醬油半勺粉條適量香菇兩個醬1勺味精1勺做法步驟1、五花肉切塊焯水，撈第一次沫時加入一勺料酒。
2、撈第二次沫時放姜，蓋蓋兒煮出香味。
3、煮至像透明狀撈出，把姜片挑出。
4、起鍋燒油，放白糖炒出糖色。
5、加入五花肉進行煸炒。
6、加入3小塊桂皮，6瓣大料，1片白芷炒香。
7、加入蔥姜煸炒出油。
8、加一鍋60度以上的熱水，加3勺鹽和一點白糖，開鍋后蓋蓋兒中小火燜煮20分鐘。
9、開蓋后再加3勺鹽，挑出蔥姜，小火再燉一會兒。
10、加入半勺醬油，肉燉至八分熟加入泡好的粉條。
11、加入切好的香菇粒和一勺醬。
12、湯有粘稠感后加一勺味精。
13、完成。
五花肉的營養(yǎng)功效1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養(yǎng)血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
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