四種常見的十字花科蔬菜
所謂十字花科的蔬菜,其實就是指花分雌雄兩性、花瓣呈十字排列,且葉子時有辣味散出的草本植物,生活中非常多見,基本全國各地都有,不會像芒果、榴蓮等植物一樣,僅“出沒”在南方一帶。于是,今天的話呢,小花也就為大家帶來了4種,自己非常熟悉的十字花科蔬菜,趕快一起來看看吧!
第一種,卷心菜。
又名大頭菜、甘藍,乃十字花科、蕓薹屬一年或兩年生草木,表面通常覆蓋著一層薄薄的粉霜,同時,它們還長有短而粗壯的***,平時不善分枝,可自然生長于我國的各大地區,是現下最深受人們認可的重要蔬菜之一。
第二種,花椰菜。
簡稱花菜或者菜花,同樣也是著名的十字花科、蕓薹屬一年生植物,該株原產自地中海東部沿岸,之后自19世紀初,被正式引入我國開始栽植,它們因味道鮮美可口、營養豐富,且兼具極高的藥用價值,向來深受人們的喜愛。研究表明,花椰菜的平均營養價值,以及抗癌功效,確實遠優于普通蔬菜,所以大家平日里可以稍微多吃一點。
第三種,油菜。
一般多指歐洲油菜,它與前面提到的花椰菜、卷心菜,皆為一家,本株花如其名,早先曾大量生長在歐洲地區,后來慢慢陸續被引入各個國家進行栽植。如今,油菜已然在我國站穩腳跟,歷經多代堅持不懈、“不眠不休”的繁衍,最終順利得到各種特點不一、形態有別的新種。
第四種,紅、水蘿卜。
蘿卜的話,基本上目前市場所見的幾大品種,差不多均來自十字花科、蘿卜屬。其中,受東北當地特殊的氣候影響,此處成功變成我國主要的蘿卜產區之一,不僅將之養得白白胖胖,就連所含營養、藥用價值,都更勝以往。
除了以上四種常見蔬菜外,像芥菜、大白菜、大頭菜等,也都是非常典型的十字花科蔬菜,營養價值均衡而豐富,不僅口感上佳,夏日食之清脆爽口,亦包含多重養生功效,經常吃的話,能夠有益身體健康,特別是像老人小孩這樣的特殊群體喲!
最后,關于十字花科蔬菜的特殊效用,小花再多說幾句。第一,該類蔬菜中,通常富含黃酮類物質,而后者則具有抗氧化、建立肌膚保護屏障的作用,多吃可以護膚。第二,十字花科蔬菜的體內,往往還包含大量的胡蘿卜硫素,此成分可幫助清理肺部細菌,從而擔任起肺器官衛士的重任,故對于那些長期從事重污染工作的人群,小花建議,大家平時可以多吃點油菜、大白菜之類的蔬菜。第三,研究發現,十字花科蔬菜很多時候還能抗癌,既要么抑制癌細胞活性,防止其繼續擴散和惡化,要么通過提升T細胞的識別能力,用以加大對付癌細胞的攻勢。
本期內容就到這里,話不多說,我們下期再見啦!