醬肉絲是一道傳統的家常美食，此菜，肉絲爽滑細嫩，醬香濃郁，味美鮮香，是好多人都喜歡吃的一道美味佳肴。我跟大家分享一下家常醬肉絲的烹飪***，這樣做超級簡單又好吃。
原料:瘦豬肉、大蔥、甜面醬、精鹽、白糖、料酒、淀粉、生姜、鮮湯、花生油各適量。
***:將瘦豬肉洗凈，切成肉絲，加入料酒、精鹽、淀粉攪拌均勻。
大蔥擇洗干凈，切成蔥絲。
生姜切成未。
鍋置火上，下入花生油，燒至六成熱時，放入切好的肉絲，劃散炸至徽黃色時撈出控油。
鍋里留少許油，油燒熱后，放入蔥姜爆鍋，再放入甜面醬和白糖略炒一下，再下入肉絲翻炒幾下，接著放入料酒和精鹽，翻炒均勻，加入鮮湯炒勻至熟，裝盤既可食用。
隨著人們生活的水平不斷提高，我們在解決了溫飽以后，更加注意吃的健康，吃的有營養，吃出品味，吃出各種花樣，提倡平衡膳食，合理營養。講解了我們生活中最貼心的菜肴，供大家選用。
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