海魚種類繁多,色彩亮麗,很多人都分布太清楚。
今天小編就來給大家介紹一下5種市場上常見,營養價值極高的海魚。
一、黃魚黃魚因為其鱗片為黃色,被人們叫做黃魚,被人們稱為的四大海產黃魚就是其中之一,黃魚又包括了大王魚,大黃花魚等。
黃魚只有在夜間打撈的時候,身體的金黃最能顯現出來。
野生的黃魚非常的貴,而黃魚的魚膠價值就占了黃魚的一半。
二、鯧魚鯧魚是食用和觀賞都兼具的魚類。
生活在亞熱帶到熱帶地區,其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列,膽固醇含量也低于所有的動物性食品,鯧魚肉厚、刺少、味佳,營養豐富,是天然營養佳品。
常見的鯧魚有:銀鯧、金鯧、肉鯧、斗鯧、黑鯧等。
斗鯧又稱中華鯧,魚身肥厚,大的個體可以超過五斤,肉質脆嫩,屬鯧魚中的高級種,價格昂貴,如今尚無人工養殖。
三、魷魚魷魚大家都很了解了,也是常會食用到的一種魚類。
每年的6月至10月是魷魚最肥美的季節。
魷魚是一種名貴海產品,魚富含鈣、磷、鐵等元素,利于骨骼發育和造血,其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。
四、金槍魚金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚,價值昂貴。
很多都是被做成罐頭銷往世界各地。
金槍魚也是刺身不可缺少的霸主,肉質柔嫩、鮮美,蛋白質含量很高;富含DHA、EPA等具有生物活性的多不飽和脂肪酸。
金槍魚種類也很多,常見的有黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、鰹魚等。
五、帶魚帶魚也是觀賞和食用兼備。
海魚大都艷麗,平時帶魚是吃烏賊的,特別兇。
不過在我國也變成了餐桌上的常客。
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分,為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。
帶魚肉質細膩,沒有泥腥味,不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工并可于多種食材搭配,常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒,也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。
魚肉易于消化,是老少咸宜的家常菜譜。