茄子是我們老百姓經常吃的一道家常菜，今天給大家帶來一款紅燒茄子，和以前家里人做的不太一樣哦！而且******也特別簡單。茄子吃上一口柔軟咸鮮，濃濃的湯汁澆上東北的大米飯秒變蓋澆飯，喜歡的朋友們一起做起來吧！
By行走地廚房
用料紫茄子2個蒜末1茶匙小米辣3個老抽少許生抽2勺糖1勺蠔油1勺鹽少許淀粉2勺溫水半碗蔥花適量做法步驟1、茄子洗凈切成滾刀塊兒。
2、加入少許的鹽攪拌均勻腌制10分鐘。
3、碗中加入蒜末，小米辣，少許老抽，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺糖，半碗溫水攪拌均勻調成汁兒。（可以多放些水）
4、腌制好的茄子捏干水分備用！
5、放入2勺玉米淀粉抓勻，讓淀粉均勻的裹在茄子上即可！
6、起鍋燒油，放入茄子翻炒至茄子軟爛！
7、倒入調好的汁兒！
8、最后收汁即可！起鍋前加入適量的蔥花！
9、成品圖
10、成品圖
小貼士1?茄子可以提前煎炸好2?一定要把茄子用鹽煞出水分捏干掛淀粉3?汁可以多放水，收汁時間長些否則不熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
