尋蹤鯉魚和人類身體里近似之密碼（之一）

管管鯉魚如美人

鯉魚非凡魚。

鯉魚，禮也。《史記.孔子世家》《太平御覽》均述：孔子得子，魯昭公送鯉魚為賀，孔子"嘉以為瑞"，為子取名鯉，表字伯魚。因此，孔府史上有不食鯉魚之忌。這是春秋時期關(guān)于鯉與禮的記載。

大家最熟知的鯉魚文化，一個是年畫里的“鯉魚娃娃”一個是“鯉魚跳龍門”的故事。

那個白白胖胖的騎著或抱著鯉魚的娃娃年畫，在民間有著很高的地位，一是代表一個家族的人丁興旺，一個代表家庭的日子富裕，意“年年有余”嘛。鯉魚和蓮花在一起的年畫，則代表魚水相諧美好永續(xù)，也寓意男女間姻緣天作美好永伴。

鯉魚躍龍門的故事，傳播更廣，婦孺皆知。《埤雅·釋魚》說:"魚躍龍門，過而為龍，唯鯉或然。"因?yàn)樗饕庖粋€人中舉、升官、轉(zhuǎn)運(yùn)等飛黃騰達(dá)之事。

古代傳說鯉魚跳的龍門，有兩個地方，都和黃河有關(guān)。一是山西省河津陜西省韓城，分跨黃河兩岸，形狀如同門闕之山崖壑口，禹鑿山斷門，得禹門之稱謂，也稱龍門。二是洛陽的龍門，傳說大禹治水的地方，大禹開劈龍門山，伊河水始通黃河，每歲暮春，有鯉魚自海及諸川，爭來赴之。一歲中，登龍門者，不過七十二。初登龍門，即有云雨隨之。魚者萬千之間，貴者鯉魚也，“一躍龍門，身價(jià)百倍”意即如此。

鯉魚為美物，不僅內(nèi)涵豐富，其形也美。俗說“鯉魚看脊，美人看背”。就是說鯉魚好不好應(yīng)看它的脊，青黃帶紅，圓潤如玉，游動似舞，妙兮妙兮！美人美不美要看她的背，玉骨凝脂，晶瑩如雪，露華生暈，月滿云河，蝶棲梧桐，出水若芙蓉，翩婉似驚鴻，美哉美哉！

純正的鯉魚還有幾個特點(diǎn)，唇是灰的，尾是紅的，體側(cè)鱗片金黃色，背部稍暗，腹部色淡而較白，臀鰭、尾柄、尾鰭下葉呈橙紅色，胸鰭、腹鰭桔黃色。除體下部和腹部的鱗片外，其它鱗片的后部皆為由許多小黑點(diǎn)組成的新月形斑。鯉魚其體梭形、側(cè)扁而腹部微圓，體若牛管。關(guān)于鯉魚的紅尾巴，清李元《蠕范·物體》記載:"鯉魚每歲季春逆流登龍門山，天火自后燒其尾，則化為龍。"意思就是天火燒的，化龍成仙。

為啥稱鯉魚為管？馬季有段相聲好像說的是鯉魚與管的故事。說得是廟堂之高的夫人，吃魚只認(rèn)管。我倒是了解，鯉魚管是位于牛臀部沿臀骨二頭肌邊緣分割而出的部分，主要由半腱肌組成，肉質(zhì)均勻肉塊如管狀，叫小黃瓜條牛肉，民間稱鯉魚管。所以，也有說鯉魚叫“管”的。

碰到真正的野生黃河鯉魚，真好比碰到了美人魚。

今天來尾野管管！

蹤鯉魚和人類身體里近似之密碼（之二）

一躍龍門身百倍

鯉魚叫“管”，這是從飲馬溝一位長者口中聽說的。

飲馬溝位于滎陽黃河岸邊著名的虎牢關(guān)西，此處盛產(chǎn)黃河鯉，三國呂布曾經(jīng)屯兵于此。飲馬溝、虎牢關(guān)和汜水入河的玉門古渡在此形成萬里長河中游向下游過渡的“溝關(guān)渡”的奇景。夏至前后，應(yīng)邀考察飲馬溝，中午宴請，我們就是品嘗的“管”。

鯉魚原產(chǎn)亞洲，后引進(jìn)歐美和其他區(qū)域，喜歡單獨(dú)或成小群生活于平靜且水草叢生的池塘、湖泊和河流，不僅耐寒、耐堿、耐缺氧，而且生存力強(qiáng)養(yǎng)殖廣泛，有較強(qiáng)的適應(yīng)性。鯉魚春季產(chǎn)卵，冬季半休眠，暮春的跳龍門可不是白跳的，那是找地方產(chǎn)卵吶！鯉魚的種類有2900多種，如紅鯉、團(tuán)鯉、草鯉、錦鯉、火鯉、芙蓉鯉、荷包鯉等，形態(tài)顏色各異，但卻只有黃河鯉魚被稱作“管”，金貴如美人。飲馬溝老支書說起黃河鯉魚，臉赤眼瞇，如同當(dāng)年去相親，看人如看魚。

黃河源于青海省青藏高原的巴顏喀拉山脈，穿山越嶺，經(jīng)九省區(qū)，全長5464公里，流域面積75萬平方公里，是世界第五大長河中國第二大河。黃河素有"銅頭、鐵尾、豆腐腰"之稱，穿越河南境內(nèi)的692公里，主要位于豆腐腰上。萬里長河，鯉魚為寶。鄭州地處黃河下游之首，黃河流經(jīng)的地方地勢平坦，河槽寬闊，水流也比較緩慢，從中有黃土高原沖刷下來的大量泥沙攜帶樹葉、草籽、蟲類，淤積于這個區(qū)域，和大量的野生雜草，從而使鄭州所臨的黃河水域變成了水質(zhì)肥沃、餌料豐富的魚類飼料倉庫。那些鯉魚從黃河下游而來，游到鄭州水域時已重八九兩，正是貪吃長膘少年時，加之該流域氣候溫和，年日照時間和魚類生長期長。尤其是孟津以下，這一段河道開始放寬，李白有詩說“黃河三尺鯉，本在孟津居"。說的就是這事兒。以鄭州玉門古渡、虎牢關(guān)、飲馬溝為線，往西到洛陽孟津，往東到開封柳園口，上下游各約100公里河道，兩岸堤距一般10公里左右，最寬處可達(dá)20公里，河床寬而淺，水中富含水生生物生長所需的各種營養(yǎng)鹽類，特別適合鯉魚生長，這里是黃河鯉魚最富產(chǎn)的一段。從外觀上跟其他鯉魚不同，其頭、身、鰭全是金白色，頭背間呈緩緩上升的弧形，背部稍隆起，頭較小，口端位，呈馬蹄形，條形優(yōu)美，背鰭起點(diǎn)位于腹鰭起點(diǎn)之前，背鰭、臀鰭各有一硬刺，硬刺后緣呈鋸齒狀，赤尾金鱗，特別是魚尾部分，紅里透黃，雅稱"紅尾鯉"。

不獨(dú)河南，寧夏陜西黃河鯉魚主也頗有名。明代詩人在靈武《漁村夕照》中有這樣的描述："村居多為漁業(yè)主，得采歸來喜不窮。"陜西黃河鯉魚，以黃河干流河灣地帶的陜北神木、府谷和關(guān)中東部的華陰、潼關(guān)等市縣河段產(chǎn)量最豐。陜西黃河鯉魚以肉嫩鮮美、營養(yǎng)豐富，與寧夏黃河鯉、河南黃河鯉、山東黃河鯉、山西天橋黃河鯉并列為黃河干流的"五大名鯉"，同時黃河鯉魚還和淞江鱸魚，興凱湖魚、松花江鮭魚被共譽(yù)為我國四大名魚。由于其肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被廣贊為四大名魚之首。

“點(diǎn)額不成龍，歸來伴凡魚”，天時地利的獨(dú)特，讓黃河鯉魚與眾不同。中下游之后途經(jīng)黃土高原從而夾帶了大量的泥沙，讓整個河水變得非常的渾濁而正是因?yàn)檫@樣，所攜帶的泥沙，給黃河鯉魚帶來了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)以及各種各樣的食物。鄭州紅尾鯉魚四根胡須兩長兩短，普通的鯉魚嘴上只有兩根胡須，而且是沒有這么漂亮的。古代醫(yī)書記載:"彩而金者，洛鯉最貴，江漢次之，昊會而下"，歷史上曾作貢品上貢朝廷。鄭州黃河鯉魚不僅為五大名鯉之首，還被評為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，有"一登龍門而身價(jià)百倍"之美談。

尋蹤鯉魚和人類身體里近似之密碼（之三）

魚水合歡鯉旗飄

“請媒人吃大鯉魚”應(yīng)該是我國熟知而樂為的民間習(xí)俗。

那么多魚類，那一種不行啊？非要吃大鯉魚，但是離開大鯉魚還真的不好說。鯉者禮也，送大鯉魚的諧音就是送“大禮”，表達(dá)的是對媒人的無比尊重之意。

“三送鯉魚謝媒人”之習(xí)俗包括：一是紅線已牽，男女中意，雙方家庭親族都同意這門親事，就算媒說成啦。為感謝媒人，要請族里人或德高望重者陪媒人吃一桌酒席，其最重要的就是要上大鯉魚。二是姻緣已定，舉行婚禮前，男方或者男女雙方著新裝，提著大鯉魚登門謝媒人。一般是送六條、八條，祝福月老“六六大順”或“八八發(fā)發(fā)”；送九條應(yīng)該也可，寓意“天長地久”嘛。三是婚禮舉行，要隆重邀請媒人赴宴，坐主桌主作陪，喝好吃好送好不能絲毫怠慢。還有，一般情況下，媒人紅包禮錢是不能收的，大媒大恩大謝，需要一世報(bào)答，哪還有讓媒人“破費(fèi)”的道理吶！

民間崇鯉文化源遠(yuǎn)流長，形式多樣，內(nèi)容豐富。在長期的歷史發(fā)展過程中，中國人賦予鯉魚以豐富的文化內(nèi)涵。民間崇鯉習(xí)俗，是吉利、祥瑞、幸運(yùn)、福貴的象征。姻緣、愛情、升遷、友誼、學(xué)業(yè)、財(cái)智、宴賓、生子亦莫不和鯉魚關(guān)聯(lián)。

先民認(rèn)為人類是由魚進(jìn)化而來，或與魚之間具有某種神秘的聯(lián)系，故而膜拜崇敬。《史記·周本紀(jì)》關(guān)于周朝之興有鳥、魚之瑞的記載，表明鯉魚為祥瑞美好的習(xí)俗，春秋時已經(jīng)固定和普及。

在中國多處母系氏族社會遺址出土的陶器上，很多繪有或刻有魚紋。在西安半坡遺址和鄭州大河村遺址中，曾發(fā)現(xiàn)許多魚紋彩陶，半坡其中有著名的"人面魚紋圖形"。考古學(xué)界分析，這些精美的圖案很可能是"圖騰徽號"，也有一些則是"魚祭"場景的描述。崇鯉文化可能源于古人的圖騰崇拜，還主要來源于古人對鯉魚習(xí)性的觀察聯(lián)想。

崇鯉文化還有一種起源，是初民對女性生殖器崇拜。從表象來看，魚的輪廓，與女陰的輪廓相似；從內(nèi)涵來說，魚腹多子，繁殖力極強(qiáng)，使生活在漁獵社會的初民將魚作為女性生殖器官的象征。聞一多在《神話與詩·說魚》中有一首情歌:"姐家門前有條溝，有對金雞在里頭，哥打金鉤來下釣，好對鯉魚莫吃鉤。"說的是民間有關(guān)女性的一種鯉魚崇拜習(xí)俗。

人們還相信鯉魚是一種有靈性的魚類，魚象征著機(jī)遇。崇鯉文化還起源于古人認(rèn)為鯉魚有"神性"的迷信。它具有在驚濤駭浪中自由自在游弋的能力，即使人羨慕又使人玄想，因之在古代文獻(xiàn)中，鯉魚被作為"鱗介之主"、"諸魚之長"，有神化龍、呼風(fēng)喚雨的本領(lǐng)。民間傳說中夢見鯉魚，代表的是其學(xué)業(yè)的成功與事業(yè)的發(fā)展。如果夢見鯉魚在塘里游來游去，表明其仕途得意。夢見紅色鯉魚水中蹦跳，預(yù)示其將有喜事臨門。夢見鯉魚跳龍門，預(yù)示其將飛黃騰達(dá)、大富大貴。鯉魚既能象征舉子飛黃騰達(dá)，也能使凡夫俗子立地富貴，乃至“琴高乘鯉渡海”長生登仙，又如獻(xiàn)鯉祈雨、供鯉求富等富顯神變之性，這些均是神性想象的典型表達(dá)。

《詩經(jīng)·陳風(fēng)·衡門》云“豈其取妻，必齊之姜;豈其食魚，必河之鯉”，將鯉魚與婚姻相聯(lián)系，后世因以"魚水合歡"祝福美滿姻緣。鯉魚的生命力強(qiáng)、成活率高，故成為人丁眾多、家族興旺的象征，家族增丁添口亦有送鯉魚者，并引申到生財(cái)意義；鯉喜成群，故以魚水之情喻人際關(guān)系，并引申到夫妻恩愛、姻緣美滿。

民間還有個"鯉魚灑子"的習(xí)俗。婚禮之時，在新娘走出轎子檔口，男方的人把銅錢往四下拋灑，于是鯉魚成了祝殖祈育的祥瑞。古人還有用魚形木板做藏書之函，用于傳遞書信。因此在古代習(xí)俗中，鯉魚又是友情、愛情的象征。

至于民間吉祥紋圖中的鯉魚，則無所不在，窗花剪紙、建筑雕塑、織品花繡和器皿描繪，到處可見鯉魚的形象:福娃抱魚、富貴有余、蓮年有魚、吉慶有余等均表達(dá)了人們對美好生活的向往。

舊歷新年迎財(cái)神時，一對"元寶魚"更是不可或缺之物，其他如用于佩飾的魚袋，用于墓葬的玉鯉，用于宴飲的木鯉，用于贈禮的錦鯉等不勝枚舉。考古成果還表明：自商周起，古人就有以玉魚隨葬的風(fēng)俗。戰(zhàn)國后又出現(xiàn)了銅魚、陶魚、木魚等魚形葬物，是視鯉魚為引導(dǎo)靈魂進(jìn)入天界的乘騎。

日本有一個很有影響的習(xí)俗：鯉魚旗。為什么日本民間要掛鯉魚旗呢?《后漢書》中“鯉魚躍龍門”的美好傳說和觀念在江戶時代始，也就是17世紀(jì)的時候傳入日本，一直到昭和年代到今天。日本人認(rèn)為鯉魚是好運(yùn)的象征，為了祈禱上天照看好自己的孩子，所以每逢男孩節(jié)這天，有兒子的人家須懸掛漂亮的鯉魚旗以引起上天的注意。“鯉魚旗”表示鯉魚跳龍門，日本以陽歷5月5日作為端午節(jié)。端午節(jié)與男孩節(jié)同日，所以這天家家戶戶門上還擺菖蒲葉，屋內(nèi)掛鐘馗驅(qū)鬼圖，吃去邪的糕團(tuán)，稱“柏餅”或粽子。

鯉魚旗是用布或綢做成的空心鯉魚，分為黑、紅和青藍(lán)三種顏色，黑代表父親、紅代表母親、青藍(lán)代表男孩，青藍(lán)旗的個數(shù)代表男孩人數(shù)。日本人認(rèn)為鯉魚是力量和勇氣的象征，表達(dá)了父母期望子孫成為勇敢堅(jiān)強(qiáng)的武士的愿望。懸掛鯉魚旗時，一般旗桿頂端要有旋轉(zhuǎn)球或者寶珠造型，下面安裝風(fēng)車，然后旗桿上最上端是五色或者描繪鯉魚的風(fēng)幡，以下根據(jù)大小依次懸掛黑鯉魚、紅鯉魚、小鯉魚等。不少公共場合也將鯉魚旗作為裝飾品成排懸掛，日本還規(guī)定這一天為全國公休日。

每年的四月二十九日至五月五日間，日本祭魚大典中飛揚(yáng)在高空中的鯉魚旗，是全日本所寄予希望之所在，也是希望孩子健康成長，像鯉魚一樣跳過龍門，成長為國家棟梁。因?yàn)轷庺~在人們心目中還有財(cái)神爺?shù)囊饬x，所以商肆店鋪開張，還特意將鯉魚魚缸放在門前，以求“利市”和“大吉”。

在我國，崇魚產(chǎn)生的一種功能轉(zhuǎn)化效應(yīng)，并且應(yīng)運(yùn)誕生了一種祭祀禮儀--魚祭。不僅僅用于祈求人口繁盛，更在于寄希望于吉祥、美好與未來。女性們在魚祭后，還要食魚，以為吃魚下肚，便可以獲得魚一樣的旺盛的繁衍能力。半坡彩陶上人面魚紋口邊銜魚，便是半坡先民魚祭時吃魚的寫照。

魚的象征意義在不斷發(fā)生變化。在母系氏族社會的早中期，人們只以魚象征女陰，象征女性身體的一部分。約在母系氏族社會晚期，魚又具有象征女性的意義。其后，魚再進(jìn)一步具有了象征男女配偶、情侶以至于愛情的意義。

隨著社會的發(fā)展變遷，鯉魚理所當(dāng)然地成為中國、日本乃至更廣泛的亞洲地區(qū)，社會生活中一種流傳最廣最受歡迎和尊崇的吉祥物和美好象征。

尋蹤鯉魚和人類身體里近似之密碼（之四）

水聲吹魚鯉魚飛

中國人崇鯉愛鯉的習(xí)俗，覆蓋諸多生活領(lǐng)域。“九曲黃河萬里沙，浪淘風(fēng)簸自天涯。”一條大河孕育一個民族，流淌出華夏兒女的秉性，也培育出億萬人的舌尖觸感。后梁醫(yī)學(xué)大師陶弘景譽(yù)鯉為“諸魚之長,食品上味”也。

自古至今，鯉魚被賦予各種世俗的意義后，為眾多文人墨客所贊美，同時也越來越受世人歡迎。大家不僅為其體型梭長、優(yōu)美形態(tài)所折服，更被其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富所吸引。《清稗類抄》中也說：“黃河之鯉，甘鮮肥美,可稱珍晶”。《詩經(jīng).衡門》詩云"豈其食魚，必河之鯉"。說的是吃魚不一定非要吃鯉魚，詩中所述之"河"乃指黃河。說不建議大家非食黃河鯉魚不可，因?yàn)椤奥艴幒郁?貴于牛羊”，就是有點(diǎn)貴啊有-點(diǎn)-貴！

在我國飲食文化和禮品文化中，鯉魚的地位非常特殊。民間向有“無鯉不成席”之說，孔子因?yàn)橹芡踬涺~為兒子起名鯉，“嘉以為瑞”，無論食與禮，皆為討個吉利。早在周代，鯉魚就是珍饈，周宣王就曾用鯉魚大宴諸侯，“庖鱉膾鯉”的成語乃是最早關(guān)于鯉魚珍美饌食的記載。《古樂府》有：“客從遠(yuǎn)方來,遺我雙鯉魚,呼幾烹鯉魚,中有尺素書”的詩句，說是漢代大詩人蔡邕食過黃河鯉魚后寫的贊美詩。民間盛行的鯉魚焙面、糖醋鯉魚和紅燒大鯉魚據(jù)傳分別起源于御廚之地北京和美食大省山東河南。時至今日，無論京菜館、魯菜館，還是豫菜館，鯉魚在宴席上都廣受贊譽(yù)，一直充當(dāng)著重要的和占據(jù)壓軸的位置。

鯉魚寓意美好，逢年過節(jié)、壽誕嫁娶、親朋歡聚，自古以來，民間各種宴席鯉魚都不可或缺。尤其是黃河鯉魚，金鱗赤尾，體形梭長，肉質(zhì)細(xì)嫩，與其它幾種鯉魚相比，其肌肉中具有較高的蛋白質(zhì)含量(17.6%)和較低的脂肪含量(5.0%)，含有豐富的人體全部必需8種氨基酸和4種鮮味氨基酸，還含有3種人體必需微量元素鐵、銅、鋅及大量鈣、鎂、磷等元素。特別的紅尾鯉魚漂亮無比，用油干炸后，跟一般的鯉魚有很大差別，魚嘴是張而不閉的，味道鮮美，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；同時鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃鯉魚還可以增壽納福哩！

紅燒鯉魚是一道豫菜名菜，同時也是國宴佳肴，新中國開國第一宴上就上有此菜。黃河鯉魚，以中原地段為最佳。此段黃河鯉魚呈柳葉形，背略隆起，鱗片大且緊，上有十字紋理，有金屬光澤，胸、尾鰭帶紅色，鰭齊全且典型，肉多刺少，味鮮美，質(zhì)量最好。鯉魚經(jīng)過初步加工后，兩側(cè)剞成瓦楞花紋，入油鍋炸，佐以白糖、香醋、姜末、蔥花、料酒、食鹽等調(diào)料，對入開水，用旺火熱油烘汁，然后放魚，潑上芡汁即成。

鯉魚焙面久負(fù)盛名，是開封的傳統(tǒng)佳肴之一，其特點(diǎn)是色澤棗紅，軟嫩鮮香，焙面細(xì)如發(fā)絲，蓬松酥脆，美味可口。《如夢錄》載：明清時，農(nóng)歷二月二為“龍?zhí)ь^”，河南時興“筵客吃龍須面”。當(dāng)時***“龍須面”是用水煮的，后改焙制的***，故稱為"焙面"。傳說慈禧逃難時經(jīng)停開封，開封府名廚貢奉“糖醋熘魚”和“焙面”，慈禧見狀后說道，鯉魚靜躺盤中，不該是睡著了吧，應(yīng)該給它蓋上被子，免得受涼。恤魚勝恤民。隨之起筷將"焙面"覆蓋魚身，鯉魚焙面從此成為河南的一道佳肴了。這是一道魯菜-豫菜合成的經(jīng)典，由"糖醋熘魚"和"焙龍須面"兩道配制而成。糖醋鯉魚是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。濟(jì)南北臨黃河，黃河鯉魚金鱗赤尾，形態(tài)可愛，肥嫩鮮美，是宴會上的佳肴。《濟(jì)南府志》上有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”之記載。

為什么大家愛食鯉魚？除了鯉魚體態(tài)肥壯艷麗，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，這大約還和鯉魚的非凡寓意和形健體美相關(guān)。不僅是遠(yuǎn)古的先民以為“神性”，現(xiàn)代人也既驚且慕，從被尊為“鱗介之主”，到后來選中跳“龍門”，應(yīng)該都是有由來的。一躍龍門身百倍。從鯉魚縱身一躍之中，人們幻化了自己對事業(yè)學(xué)業(yè)、愛情婚姻、財(cái)富健康、富貴吉祥的期盼。逢年過節(jié)，餐桌上肯定少不了大鯉魚，取其“年年有余”、“富貴吉祥”“姻緣美好”“魚躍龍門”之意，增添無限喜慶氣氛。

鯉魚的地位在唐代一度登峰造極。“鯉”“李”同音，“鯉魚”就真?zhèn)€是跳上“龍門”了，成了皇族象征，皇室之中以鯉為佩，兵符也稱作鯉符。老百姓為避“鯉”諱，遂稱鯉魚為“我鮮公”。

歷史文獻(xiàn)中有魚膾的記載，魚膾即生魚片。南北朝時期，不僅處廟堂之高的皇宮貴族，士大夫們喜歡吃魚片，而且居江湖之遠(yuǎn)的平民百姓也會自己親自動手***生魚片。選取鯉魚肉質(zhì)細(xì)嫩光滑的的部分作為魚片上菜是最好不過的。但是從一些書籍記載中看到，醫(yī)圣張仲景認(rèn)為吃生魚片能令人肚子生蟲乃至影響健康。

秋季的時候，鯉魚最為肥美，民間稱秋風(fēng)作鯉魚風(fēng)。文學(xué)家蒲松齡有過這樣的感嘆：“桂花謝，鯉魚風(fēng)起，老卻玉芙蓉”。此等人生況味今人誰領(lǐng)會？最早的鯉魚風(fēng)記載應(yīng)該來自于李賀的《江樓曲》：“樓前流水江陵道，鯉魚風(fēng)起芙蓉老。”說的是秋風(fēng)起荷花即將老去。

時值盛夏，此刻大暑，芙蓉正艷。弘壯之美景，純鮮之美食，飄香之美酒，黃河岸邊登高，該是何等之痛快哉！隨賦詩為贊：“遠(yuǎn)望龍門間，大河奔不羈。烹魚就彩云，溫酒說故里。”

尋蹤鯉魚和人類身體里近似之密碼（之五）

欲寄相思無鯉魚

位于鄭州崗李村的南裹頭，是1956年間修建的分洪壩，延伸到黃河里有幾公里。從天上來的黃河水被逆勢而攔，洪峰時旋流翻滾，氣勢非凡。俟天平水闊，上下游的鯉魚游不到龍門，每每在此相會，隨形成不大不小的漁汛。來自河南信陽及安徽江蘇淮河岸邊的打魚人，聚此捕魚勞作、繁衍生息，老婆、孩子、漁船，這就是生活啊！多的時候，這里有船百余艘，儼然一個水上部落和漁港。每逢夕陽西下，或則周末節(jié)假，萬人之眾于此觀魚食魚，很很拉近了鄭州人和黃河的關(guān)系。外地客商友人蒞鄭，此處幾乎是必選之地。海外華人，還會灌上一瓶水包上一袋沙帶回去。因?yàn)椋哼@是大黃河，這是民族的母親河啊！

約2002年前后吧，南裹頭方興，只有七八條船，淮河的漢子們遷徙到這里造船捕魚賣魚，碰到熟客就會湊一桌，新鮮的黃河鯉魚、大小***、河蝦小蟹，配幾樣野菜就是個完美的黃河魚宴。是年春暮夏初一天，我們一行嘗過魚宴，乘船下河撒網(wǎng)下網(wǎng)，晚宿船艙。第二天太陽露頭，大家又趁興起網(wǎng)收魚，大大小小不少收獲，大的一條鯉魚足有三斤重。后來，幾位媒體界文化界的朋友還幫漁民們組織了一次漁祭活動，《大河報(bào)》給了一個整版的報(bào)道和后續(xù)跟蹤，南裹頭從此而興。十多年后，因?yàn)榄h(huán)保或則防洪，這個部落被驅(qū)散，黃河一下子好象離我們的生活遠(yuǎn)去。還有鯉魚，一種和我們的文化、習(xí)俗、價(jià)值和生活緊密相連的象征。

宿鴨湖位于天下之中汝南府，這里也是梁山伯祝英臺的故里。宿鴨湖水庫是1958年修建，北起玉皇廟，南止野豬崗，東鄰桂莊，西到別橋，浩浩渺渺，面積約兩百多平方公里，是亞洲最大的平原水庫，有“北方宿鴨，南方洞庭”之稱。《汝南舊事》記載，此處地勢低洼，溝河縱橫，汝河、練江河、黃西河、云溪河、韓溪河、清水河、柳葉河、官場河流經(jīng)于此，四季野鴨成群，水鳥遍地，每逢洪水，縱橫幾十里，一片汪洋，形似大海，史稱“宿鴨湖”。

比較喜歡汝南府，不僅因其有故事，還有美食美景美人。我多次到汝南，一次尋梁山伯祝英臺的故事，一次看南海禪寺，數(shù)次轉(zhuǎn)宿鴨湖，感受天下之中的心跳。從古至今，人們一直相信鯉魚是種有靈性的魚類，在民間鯉魚象征著吉祥、美好和機(jī)遇。去年，我兩次轉(zhuǎn)宿鴨湖，或登船撒網(wǎng)，或憑湖臨風(fēng)，和船隊(duì)，和千千萬萬尾鯉魚美好相遇，此乃機(jī)遇乎，此乃幸事也。

我有幾位畫家朋友，記得多年前曾建議兩位畫鯉魚畫美人魚。他們問美人魚如何畫，是丹麥安徒生的美人魚嗎？我說不是，是咱們黃河的鯉魚，跳龍門的鯉魚，是成仙的鯉魚，是給我們帶來美好和運(yùn)氣的鯉魚。一個畫家終于沒畫出來，我欣賞另外一位在學(xué)院當(dāng)教授的畫家，他基本上理解了我的思想，雖然后來他的藝術(shù)方向轉(zhuǎn)成雕塑。民間，人們還保留很多習(xí)俗，不僅祭鯉、畫鯉、塑鯉、養(yǎng)鯉、贈鯉、食鯉，還用詩歌頌鯉。李白就在《贈崔侍御》詩里描述"黃河三尺鯉，本在孟津居，點(diǎn)額不成龍，歸來伴凡魚。"說的是鯉魚跳龍門的典故。指出了河南段黃河鯉魚的神奇之處，詩的名氣很大。黃河流經(jīng)河南，河面放寬幾千米至十?dāng)?shù)千米，緩緩的河床在非汛期像一幅油畫涂抹在中原大地，遼闊而空蒙；一塊一塊的田地如碧玉裹在長河的懷抱，靜穆而神奇。元代詩人薩都剌在《過古黃河堤》詩中寫道:“古來黃河流，而今作耕地。都道變通津，滄海化為塵。”滄海桑田，天時地利的獨(dú)特，讓黃河鯉魚與眾不同，這里黃河鯉魚亦號“龍魚”，金鱗赤尾，體態(tài)豐矯，靈動無比。

“我愿作鯉魚，逆流躍龍門。”漫長的歷史長河中，中國偉大的詩人們寫下過無數(shù)歌頌鯉魚的杰出詩篇，成就了民間鯉魚文化的瑰麗華章。邊塞詩人岑參《熱海行送崔侍御還京》詩寫道：“側(cè)聞陰山胡兒語，西頭熱海水如煮。海上眾鳥不敢飛，中有鯉魚長且肥。送君一醉天山郭，正見夕陽海邊落。柏臺霜威寒逼人，熱海炎氣為之薄。”熱海在哪里？熱海即伊塞克湖，又名大清池、咸海，今屬吉爾吉斯斯坦，唐時屬安西節(jié)度使領(lǐng)轄。崔侍御是誰？岑參當(dāng)時軍職不低，應(yīng)該屬于軍區(qū)司令級的，這位朋友應(yīng)該和李白寫的崔侍御是一位在安西任職的同一人。據(jù)考證，這首詩或?qū)懹诮缓涌ぃ驅(qū)懹谳喤_縣。熱氣蒸沙爍石，點(diǎn)燃云彩，熱海之中居然生長有長且美美且肥的鯉魚！往往是一篇詩詞文章，好的景觀令人不可思議，無限向往。譬如陶淵明的《桃花源記》，晉以來，因文章而尋桃花源的，何止千萬！

唐李賀號稱鬼才，其《大堤曲》擬人化的寫法，卻美到了人心里：“妾家住橫塘，紅紗滿桂香。青云教綰頭上髻，明月與作耳邊珰。蓮風(fēng)起，江畔春。大堤上，留北人。郎食鯉魚尾，妾食猩猩唇。莫指襄陽道，綠浦歸帆少。今日菖蒲花，明朝楓樹老。”鯉魚尾猩猩唇皆為八珍品，此處亦暗指男女歡好。襄陽道，漢江界丹江界，該歸家時莫思老。

明朝時，愛鯉魚的詩人更多。蒲庵禪師《題米南宮云山圖》有詩：“鯉魚浪颯苔花風(fēng)。”千鯉過江，浪颯風(fēng)爽，這里是關(guān)于鯉魚浪的描述。錢宰《分題賦鏡湖送張用中》“水聲吹雨鯉魚飛”，宋濂《簡吳山長》“春浦鯉魚風(fēng)”均為美句。沈愚《大堤曲》“鯉魚尾雜猩猩唇”句又印證了李賀鬼老的《大堤曲》之鯉魚尾猩猩唇。名詩人張籍在《泗水行》里寫道：“泗水流急石纂纂，鯉魚上下紅尾短。春冰銷散日華滿，行舟往來浮橋斷。城邊魚市人早行，水煙漠漠多棹聲。”此處“鯉魚上下紅尾短”乃指魚之交尾也。

“欲寄相思無鯉魚”是明宋璲《春夜辭》的詩句。應(yīng)該是想起了心上的人，卻沒有鯉魚來傳書信，這相思寓友情親情愛情，要寄往何處吶？讀讀唐戴叔倫的《蘭溪棹歌》“涼月如眉掛柳灣，越中山色鏡中看。蘭溪三日桃花雨，半夜鯉魚來上灘。”看看，稍具耐心，美麗的信使來也！