溜肝尖（滑嫩鮮香簡(jiǎn)單易做）
材料：豬肝，青椒，胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜，淀粉，料酒，食鹽，雞粉，白糖，雞粉，生抽。
1.新鮮豬肝在清水浸泡兩小時(shí)，泡去豬肝里的血水，去除多余的薄膜，切成片裝入碗中。姜洗凈去皮切成片加入碗中，再加入適量的食鹽，料酒，淀粉，用筷子攪拌均勻腌制。
2.青椒去籽清洗干凈切成片，洋蔥去皮清洗干凈切成片，胡蘿卜清洗干凈去皮切成片裝盤備用。
3.鍋中添入適量的清水，水開(kāi)以后放入腌制好的豬肝片，煮到豬肝變色撈出控干水分。
4.蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛羟谐伤饽Ｆ疱佁砣胧秤糜停仧岱湃胨饽┓矗闯鱿阄兑院蠹尤霚?zhǔn)備好的青椒片，胡蘿卜片和洋蔥片，大火快速翻炒，然后加入適量的食鹽，白糖，雞粉，生抽，快速翻炒至調(diào)料融化。
5.把煮好的豬肝倒入鍋中快速翻炒。喜歡吃辣的朋友可以在炒蒜末的時(shí)候放一些干辣椒一起炒。豬肝翻炒到完全包裹湯汁就可以了，關(guān)火出鍋盛入盤中。
滑嫩鮮香的溜肝尖就做好了，喜歡的朋友趕快做起來(lái)吧。[耶]
