有想學(xué)習(xí)燒烤，炸串，麻辣燙，等特色小吃的關(guān)注我，持續(xù)分享各類配方，我所分享的配方都是多年工作中總結(jié)出來的，多說無益可以按照我的配方做下試試，好吃才是硬道理！
在我們這邊炸串店里除了有炸串，還必須要有的就是冷面，要點(diǎn)炸串來碗冷面這是標(biāo)配，冷面你要做的不好吃，直接能影響到你炸串店的生意！
我這個(gè)配方不敢說最正宗，但是絕對(duì)是適合我們北方當(dāng)?shù)乜谖兜模昧藦U話不多說直接上干貨！
一：鹽10克，雞精5克，小蘇達(dá)5克，味精5克，9°白醋30克，白糖150克，這個(gè)白糖也可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖对鰷p，牛肉粉5克，一品鮮醬油50克，辣椒油適量，把所有調(diào)料調(diào)好，加清水2斤，開大火燒開，熬開以后放涼，放入冰箱冷藏備用。
二：把冷面焯水兩分鐘左右，咱們冷面焯好以后快速地用涼水給它投涼，咱們把冷藏好的冷棉湯直些倒到冷面里面，加入配菜即可！
這種冷燙冷面非常適合搭配炸串或者烤串，能解油膩！有的地方喜歡熱湯冷面，有想學(xué)的可以評(píng)論區(qū)留言！
