古人云：
“魚之味，乃百味之味；
食之魚，百味無味。”
鱘魚又稱鱘龍魚、鰉魚，
是所有魚類中營養價值最高的一種魚類，
早在西周時期，
就被人們當做秋冬進補的美食。
其身通體無刺，只有一根魚骨，
魚肉富含十幾種氨基酸，
對軟化心腦血管，
預防老年癡呆具有良好功效。
如今，
隨著食材的豐富和人們口味的講究，
鱘魚的吃法也在不斷創新，
魚皮、魚骨、魚肉、魚籽，
取其不同部位可做成一桌
十余種不同風味的全魚宴，
可謂一魚成席。
話不多說，上菜。
文/圖：張思渝
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來源：多彩貴州網
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