春節宴席上，除了各式菜肴、羹湯、主食之外，甜點也是不可少。在一口一口的香甜之中，期許著來年的幸福美好生活。今天就和大家分享一種糯嘰嘰、甜蜜蜜的小點心，外酥里糯、香甜細膩，咬上一口，美味瞬間在唇齒間飄散。我家春節年年做，端上桌都是瞬間掃光，非常受歡迎，做法很簡單，推薦朋友試一下。

【所需食材】2個紅薯，糯米粉，白糖，牛奶，豆沙

【具體做法】

1、準備2個小紅薯，清洗干凈，削去外皮，切成薄片，再放入鍋中蒸熟。蒸到可以輕松用筷子插透即可，大約需要20分鐘。

2、紅薯蒸熟之后，趁熱倒入盆中，搗成紅薯泥，如果紅薯比較干，可以少加一點牛奶，稀釋一成稠糊狀，牛奶不要加太多，加多了，后面糯米粉用量就會非常多了。

3、趁熱加入糯米粉，攪拌成小顆粒。糯米粉一次不要加太多，要分次少量慢慢加。因為紅薯含水量不同，所以糯米粉用量也不固定，一般200g紅薯泥，大概300g到400g糯米粉。

4、下手揉成稍軟的光滑面團，如果粘手，可以繼續少量添加糯米粉。

5、再分成雞蛋大小的小面團，揉圓，捏出一個窩窩，里面包上豆沙球，用虎口收攏。也可以放上自己喜歡的其他餡料。

6、包好后輕輕壓扁，兩面抹一點清水，粘上一層白芝麻。

7、電餅鐺或平底鍋都可以，預熱刷油，放入小餅，餅上再刷一層油，中火烙至餅子兩面金黃，鼓起，就熟透了。一鍋餅大概需要6到8分鐘。

8、香噴噴的紅薯糯米餅就做好了。還未出鍋，就聞到了香噴噴的紅薯味。趁熱吃表皮是酥脆的，涼了吃是軟軟糯糯的，內部香甜細膩，咬一口滿嘴香，而且越嚼越香。不用油炸，更簡單，也更營養健康。

從小到大都超愛吃糯嘰嘰的食物，對這種糯米餅簡直無法抗拒。過年空閑時，我家幾乎天天做，年夜飯更是必不可少，全家老小都非常喜歡，做法簡單零難度，喜歡的話就試一下吧。